Салат из квашеной капусты с луком и маслом
Для начала самый простой рецепт, где к капусте добавляется лук и заправляется подсолнечным маслом.
//youtu.be/_kDQx8vcf40
Отличная закуска по-быстрому, которая идеально подойдет к отварной картошке с селедочкой.
Приготовление:
1. На 300 г капусты берем одну небольшую луковицу и 3-4 столовые ложки подсолнечного масла.
Масло желательно брать нерафинированное — так вкуснее.
2. Капусту слегка отжимаем и соединяем с луком, порезанным полукольцами. Заправляем маслом, перемешиваем и готово.
Кстати, капуста должна быть заквашена с морковкой, так сказать по классическому рецепту.
Приятного аппетита!
Очень вкусный и простой рецепт салата с зеленым горошком
В предыдущий рецепт можно внести немного оригинальности если добавить зеленый консервированный горошек. По вкусу он очень классно сочетается с квашенной капустой и эти два продукта очень часто можно встретить в одном блюде.
//youtu.be/BpwZArF4Ypc
Для приготовления такого салата нужно соединить 300 г квашенной капусты с одной средней луковицей, порезанной тонкими полукольцами и добавить 3 столовые ложки горошка. Больше не нужно, горошек призвать лишь придать дополнительный вкус, а не выступать одним из основных ингредиентов.
Заправляем салат тремя ложками рафинированного масла, по желанию посыпаем зеленью и перемешиваем.
Приятного аппетита!
Салат с квашеной капустой и свежим огурцом
Кислая капуста отлично сочетается не только с консервацией, но и со свежими овощами, такими как огурцы и помидоры. Неплохой способ разнообразить обычный салат.
//youtu.be/LMSCv1Nbmss
Ингредиенты:
- Квашеная капуста — 200 г
- Огурец — половинка среднего
- Помидорки черри — 2-3 шт
- Консервированная кукуруза — 2-3 ст.л.
- Половинка красного лука
- Подсолнечное масло для заправки
- Зелень
Приготовление:
Капусту слегка отжимаем, чтобы салат не получился водянистым. Огурцы, лук и помидоры режем колечками.
Смешиваем все вместе в одной тарелке, заправляем маслом и, при желании, посыпаем рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Салат со свёклой
Для салата из квашеной капусты со свёклой хорошо подойдут молодые свеколки с ботвой: в этом случае нежные свекольные листочки готовятся в свежем виде, а корнеплоды отвариваются. Но это не принципиально: если нет молодой, подойдёт и зрелый овощ.
Ингредиенты:
- капуста квашеная – 400 гр.;
- свёкла (молодая) с ботвой – 5 шт.;
- лук красный – 1 головка;
- зелень петрушки – 50 гр.;
- орехи грецкие – 50 гр.;
- изюм – 50 гр.;
- соль, сахар, чёрный молотый перец;
- подсолнечное масло, лимонный сок.
Приготовление:
- Отварить свёклу, остудить, почистить, порезать на дольки или брусочки.
- Тонко порезать свекольную ботву и красный лук, зелень измельчить.
- Изюм немного распарить, орехи порубить ножом или подавить скалкой.
- Сделать заправку из масла, сока половины лимона, щепотки перца, соли и 1 ч. л. сахара.
- Смешать все ингредиенты и полить салат заправкой.
Овощной микс с консервированным горошком и кукурузой
Ну а этот простой рецепт относится к категории «готовим и того, что осталось в холодильнике». Согласитесь, лук и пара банок консервированных овощей почти всегда можно найти на кухне. Но пусть вас не обманет простота ингредиентов, вкус получается шикарный.
Для приготовления понадобятся:
- Капуста квашеная — 1 кг
- Зелёный горошек — 1 банка
- Кукуруза — 1 банка
- Лук — 1 головка
- Сахар — 2 ст.л.
- Растительное масло — 50 мл
Как видите, предварительной подготовки практически не требуется, нужно только тонко нарезать. Потом смешать все ингредиенты вместе и оставить на полчасика, чтобы лук промариновался и стал ее вкуснее.
Только не забудьте предварительно слегка отжать капусту и слить сок и банок с горошком и кукурузой.
Приятного аппетита!
Витаминный салат из капусты, яблок и клюквы
Витаминный салат из квашеной капусты и яблок станет хорошим спутником к мясу и первым блюдам. Добавление таких ягод, как клюква или брусника значительно повысит витаминную составляющую салата.
Ингредиенты:
- капуста квашеная – 400 гр.
- яблоки кисло-сладкие – 2 шт.;
- клюква (свежая или замороженная) – 100 гр.;
- лук зелёный – 50 гр.;
- сельдерей стеблевой (с листочками) – 200 гр.;
- сок лимона, сахар;
- подсолнечное масло.
Приготовление:
- Разрезать яблоки на половинки и удалить сердцевину. Нашинковать соломкой, добавить 1 ч. л. сахара и залить соком 1 лимона.
- Мелко порезать зелёный лук и зелень сельдерея, стебли тонко нашинковать поперёк.
- Смешать с капустой все ингредиенты, включая ягоду, заправить салат маслом.
Помимо содержания большого количества полезных веществ, салаты с квашеной капустой являются частью диет для похудания благодаря способности выводить шлаки и токсины и подавлять чувство голода.
Диетический салат из капусты, сельдерея и болгарского перца
Этот рецепт для истинных приверженцев правильного питания или похудения. По моему мнению, только они способны с удовольствием есть сельдерей. Уж больно специфичный у него вкус. Но те, кто попробовал данный салат, говорят, что капуста прекрасно сочетается с сельдереем. Что ж, верю на слово.
//youtu.be/LXp0wt9WXm8
Ингредиенты на 1 порцию:
- Квашеная капуста — 100 г
- Сельдерей — 1 стручок
- Болгарский перец — половинка
- Лук красный — четвертинка
- Сок четвертинки лимона или лайма
- Оливковое масло — 1 ст.л.
Для приготовления нужно измельчить овощи по своему желанию. Можно порезать мелкими кубиками или тонкой соломкой, а можно и так и так.
После чего соединяем их в одной миске заправляем оливковым маслом, перемешиваем, поливаем соком лимона и готово.
Приятного аппетита!
Как приготовить «Салат из свеклы и квашеной капусты»
Подготовьте ингредиенты для приготовления салата из свеклы и квашеной капусты.
Сварите свеклу до мягкости, полностью остудите и почистите.
Нарежьте свеклу кубиками для салата.
Почистите репчатый лук и нарежьте четверть кольцами.
Если квашеная капуста слишком длинная, то и ее немного измельчите.
Смешайте в миске лук и капусту.
Добавьте свеклу.
Полейте салат ароматным маслом, добавьте специи по вкусу.
Добавьте в салат мелко рубленый укроп или другую зелень. Перемешайте.
Салат готов. Приятного аппетита!
Салат с квашеной капустой и яблоками
Сочетание квашенной капусты и яблока уже давно стало классикой и их часто даже квасят вместе в одной банке. Поэтому, чтобы было еще интересней, можно добавить в этот классический тандем ветчины и горошка. Получится просто бомба.
//youtu.be/rz9TS33vXEw
Ингредиенты:
- Квашеная капуста — 150 г
- Ветчина — 150 г
- Яблоко — 1 шт
- Консервированный зеленый горошек — 100 г
- Лук порей (или красный) — половиника
- Оливковое масло
Все приготовление сводится к нарезке ветчины и яблока кубиками, лука- полукольцами и перемешиванию всех компонентов друг с другом. Ну и не забываем про заправку маслом. Пары столовых ложек будет более чем достаточно.
Приятного аппетита!
С добавлением лука и стрелками чеснока
Лук любого сорта будет отличным спутником квашеной капусты в салатах. Огородники выращивают разный вид лука на грядках, и каждый обладает своим вкусом с более или менее выраженной горечью, сладостью и резкостью. Лук-порей, репчатый, красный, слизун, шалот, батун – можно взять любой сорт и добавлять в салат.
Ингредиенты:
- капуста квашеная – 400 гр.;
- лук слизун – 50 гр.;
- лук репчатый – 1 головка;
- стрелки чеснока – 300 гр.;
- соль, чёрный молотый перец, кориандр;
- подсолнечное масло.
Приготовление:
- Почистить и порезать репчатый лук полукольцами.
- Стрелки чеснока порубить на отрезки 4-5 см.
- Разогреть в сковороде масло, обжарить лук и чеснок до готовности (около 15 мин.), не забыв добавить соль, перец и молотый кориандр.
- Порезать слизун.
- Смешать все ингредиенты салата.
Стрелки чеснока – очень популярный продукт восточной кухни, хорошо сочетающийся со многими продуктами (в том числе и с капустой), имеющий лёгкий вкус и аромат обычного чеснока. В кулинарии используют свежий молодой чеснок, имеющий ломкую структуру стебля.
Оригинальный салат с кислой капустой и яйцом
Еще одно интересное сочетание, о котором вы вряд ли слышали: квашеная капуста с вареным яйцом и сыром. Такой салат не только вкусный, но и очень сытный.
Ингредиенты:
- Капуста квашеная – 300 г
- Клюква – 50 г
- Яйцо вареное – 1 шт
- Сыр твердый – 50 г
- Масло растительное – 1-2 ст. л.
Приготовление:
Капусту слегка отжимаем, добавляем к ней клюкву и посыпаем тертым сыром. Перемешиваем.
Украшаем вареным яйцом, порезанным на 4 дольки и готово.
Приятного аппетита!
Квашеная капуста с яблоками и огурцами
Рецепт салата: 600 г квашеной капусты, 3 яблока, 2 огурца, треть стакана растительного масла, полстакана майонеза. столовая ложка сахара, столовая ложка сока лимона.
Квашеная капуста с яблоками и огурцами — приготовление салата
Квашеную капусту промыть, отжать, нарубить.
Яблоки, огурцы нарезать соломкой, сложить в салатницу. Добавить квашеную капусту.
Взбить в майонезе сок, масло, сахар, соль.
Залейте заправкой квашеную с яблоками и огурцами капусту. салат перемешайте.
Свекольный салат с капустой на майонезе
Ну а теперь переходим ко второй категории — салаты с майонезной заправкой. Если вы думаете, что квашеная капуста с майонезом не сочетается, то вот вам несколько примеров, которые заставят вас передумать.
//youtu.be/km0E8MuTpHg
Ингредиенты:
- 300 г вареной свеклы
- 200 г квашеной капусты
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 ч.л. соли
- 2 ст.л. майонеза
Приготовление:
1. Капусту очень хорошо отжимаем и складываем в миску. Отжим нужен для того, чтобы салат не получился водянистым и держал форму.
2. Следом добавляем тертую вареную морковь, выдавленный через пресс чеснок и майонез.
Свеклу обычно сначала отваривают (пару часов на медленном огне) вместе с кожурой и только потом чистят и нарезают. В противном случае свекла теряет все полезные свойства и даже свой насыщенный цвет.
Тщательно все перемешиваем и пробуем салат на соль. Если необходимо — досаливаем. Сразу лучше не солить, вполне возможно, что ее достаточно в капусте.
Приятного аппетита!
Квашеная капуста с огурцами
Рецепт салата: 800 г квашеной капусты, 2 соленых огурца, головка лука, по 2 столовые ложки растительного масла и нарубленного укропа.
Квашеная капуста с огурцами — приготовление салата
Квашеную капусту промыть, отжать, выложить в салатник.
Огурцы нарезать кружками. Лук нашинковать.
Овощи загрузить в квашеную капусту.
Добавить укроп, масло. Салат с огурцами, квашеной капустой перемешать.
Квашеную с огурцами капусту подайте с картофельным гарниром.
Рецепт сытного салата из самых простых продуктов
Очень простой и сытный салат, где все продукты сразу готовы и остается только нарезать и все смешать. Идеальный мужской салат. И полезный, и с мясом. Ну и с майонезом, конечно же.
А если вас вызывает сомнения полезность майонеза, то попробуйте приготовить его домашний вариант, и вы увидите ,что в его составе только масло, яйца и горчица — ничего такого, чего бы стоило сторониться.
//youtu.be/vVvNKK5YpXs
Ингредиенты:
- Квашеная капуста — 150 г
- Половинка луковицы
- Ветчина 80-100 г
- Зеленый горошек — 1 маленькая банка объемом 150-170 мл
- Кукуруза — 1 маленькая банка 150-170 мл
- Майонез — 2-3 ст.л.
Ну и в приготовлении нет ничего сложного: отжатую капусту смешиваем с нарезанным луком, кусочками ветчины, кукурузой и горошком. Затем заправляем майонезом, перемешиваем и готово.
Тут главное не забыть капусту отжать и сок с банок слить, а то будет совсем не вкусно.
Салат по-деревенски с вареным картофелем и солеными огурцами
В этом рецепте соединились исконно русские традиционные продукты: вареная картошечка, соленые огурчики, ну и конечно квашеная капустка. Поэтому его и называют деревенским. Вкусный, сытный, вполне может выступать как самостоятельное блюдо, а не как легкая закуска.
//youtu.be/U3L19KgBTK0
Ингредиенты:
- Картофель, отваренный в подсоленной воде – 3 шт
- Квашеная капуста – 100 г
- Солёные огурцы – 2-3 шт
- Подсолнечное масло – 2-3 ст.л.
- Зелёный лук – пучок
На приготовление понадобится буквально 25 минут с учетом варки картофеля.
Отваренный (но не разварившийся) картофель нарезаем кубиками, добавляем отжатую капусту, нарезанные тонкими колечками огурчики и заправляем растительным маслом. Посыпаем измельченной зеленью, перемешиваем и готово.
Приятного аппетита!
Рецепт с кальмаром и перцем чили
Следующий вариант салата из квашеной капусты будет готовиться на восточный манер и в качестве неожиданного компонента в нём присутствует кальмар. Остроту салату придаст перчик чили.
Ингредиенты:
- капуста квашеная – 400 гр.;
- кальмар (тушка) – 4 шт.;
- острый перец чили – половинка стручка;
- морковь свежая – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- лук репчатый – 1 головка;
- соль, сахар, подсолнечное масло, белый винный уксус, соевый соус.
Приготовление:
- Промыть и почистить кальмар, порезать соломкой.
- Разогреть сковороду, обжарить до золотистого цвета порезанный соломкой лук.
- Добавить кальмары и 2 ст. л. соевого соуса, втереть чеснок. Готовить на сильном огне не более 5 мин.
- Натереть морковь с помощью тёрки с шинковкой «по-корейски». Добавить щепотку соли, немного сахара и 1 ст. л. уксуса. Через 15-20 мин. отжать сок.
- Морковь соединить с кальмаром и порезанным тонкой стружкой острым перцем. Дать настояться около часа в холодильнике.
- Смешать кальмары и капусту, заправить маслом.
Квашеная капуста не является самодостаточным блюдом и употребляется с другими продуктами, за счёт чего приносит организму максимум пользы.
Салат с квашеной капустой и грибами (маринованными опятами)
Еще одно сочетание, которое можно назвать классическим: капуста и грибы. Грибы можно использовать любые, но мне больше всего нравятся маринованные опята.
//youtu.be/U3L19KgBTK0
Ингредиенты:
- Картофель вареный — 7-8 шт
- Квашеная капуста — 200 г
- Маринованные опята — 5 ст.л
- 1 луковица
- 1/2 стандартной банки консервированного горошка
- Пучок зеленого лука
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — 4-5 ст.л.
Так же понадобится 6% или 9% уксус и сахар для предварительного маринования лука.
Приготовление:
1. Лук нарезаем тонкими колечками и заливаем маринадом, приготовленным из 50 мл чистой воды, 1 ст.л уксуса, половины чайной ложки сахара и щепотки соли, тщательно перемешанных между собой.
Оставляем лук мариноваться на 15-20 минут.
2. А пока готовим остальные продукты. Отваренный картофель нарезаем небольшими кубиками. Грибы промываем от маринада и, по необходимости режем пополам (если слишком крупные). Капусту отжимаем. С горошка сливаем сок, а зеленый лук измельчаем.
По прошествии 15-20 минут сливаем маринад с лука и соединяем все ингредиенты в общей миске.
3. Перчим салат по вкусу, заправляем растительным маслом и тщательно перемешиваем. Пробуем на вкус, при необходимости досаливаем.
Приятного аппетита!
Салат из квашеной капусты со свежим огурцом и болгарским перцем
Этот вариант закуски легкий, вкусный, сочный и хрустящий. Его можно и нужно употреблять во время Великого поста. Он утолит голод и насытит организм витаминами, которые необходимы в это время.
Для его приготовления потребуется:
- квашеная капуста собственного посола– 250 г;
- 1 большой огурец;
- 1 болгарский перец (любого цвета);
- 1 луковица;
- подсолнечное масло – 0,25 стакана;
- 1 ст.л. сахара с горкой;
- соль по вкусу.
Вымойте свежие огурцы и нашинкуйте тонкой соломкой.
Перец помойте, очистите от зерен и нарежьте полукольцами.
С луками снимите шелуху и порежьте небольшими кубиками.
В тарелке смешайте квашеную капусту, подготовленные овощи, приправы, соль, сахар, масло и перемешайте.
Видео о том, как приготовить картофельный салат с капустой
Ну и напоследок, хочу предложить к просмотру еще один роли о приготовлении салата с квашенной капустой. Такой салат прекрасно подойдет для сытного обеда, а на приготовление будет потрачено всего несколько минут.
Вот сколько получилось рецептов из такого, казалось бы, простого продукта как квашеная капуста. А это ведь я выбрал только самые яркие, в которых используются интересные сочетания ингредиентов. Но я надеюсь, что вам этого списка хватит, чтобы найти свой любимый салат.