Не хлебом единым сыт человек… а супом в хлебе!

На главную Национальные супы

Суп в хлебе придет по душе всем ведь это не особый рецепт, а определенная форма подачи, которая пришла в широкий мир кулинарии из чешской кухни. Где впервые стали подавать, таким образом, свой традиционный суп.

Конечно с того момента как чешский суп вошёл в перечень блюд из мировой кухни вариантов его приготовления в считанные разы стало больше. Сейчас на столах можно встретить как овощные, так и мясные варианты этого супа. В хлебе готовят и холодные, и горячие супы. Так что вариантов много и каждый найдет для себя, что-то особое.

Но, несмотря на то какой именно вариант супа в хлебе вы выберите, вам обеспечен по-особому пикантный вкус, который как раз придает хлеб. Также этот суп обеспечит оригинальную подачу, так что гостям его подавать не стыдно. Да и к тому же мыть тарелки после не нужно, ведь суп в хлебе сразу находится в съедобной тарелке. Так что такой супчик должен попробовать каждый.

Какой бы вариант супа в хлебе не пришлось вам по вкусу, для того чтобы у него был особый привкус нужно запечь в хлеб в духовке обмазав корочку белком яйца. Также запекание вам поможет в том случае если вы случайно проткнули корку. В этом случае нужно залепить дырочку мякишем и запечь.

Как приготовить суп в хлебе — 15 разновидностей

1. Сырно-чесночный суп в хлебе
2. Ирландский суп в хлебе
3. Грибной суп в хлебе
4. Холодный суп из редиса в черном хлебе
5. Мясная солянка в Хлебе
6. Картофельный суп в хлебе
7. Чечевичный суп с вареной колбасой в хлебе
8. Итальянский суп в хлебе
9. Курино-чесночная похлебка из Винтерфелла
10. Пивной суп в хлебе
11. Томатный суп в хлебе
12. Чешский суп в хлебе
13. Суп-гуляш в хлебе
14. Куриный суп в Хлебе
15. Тыквенный суп

Сырно-чесночный суп в хлебе

Этот вариант супа легко готовиться и к тому же являться не калорийным.

Ингредиенты:

• Куриный бульон 1,5 л.
• Чеснок 1 зубчик
• Зелень
• Сыр 150 г.
• Хлеб

Приготовление:

Для того чтобы приготовить супчик вам необходимо сварить бульон объемом в 1,5 литра. Теперь в готовый бульон добавляем нарезанный зубчик чеснока и зелень. Нарезаем кубиками сыр и варить до того момента пока он не расплавиться. Отрезаем верхнюю корочку хлеба и чистим корочку от мягкой части. После этого отправьте хлеб в разогретую до 180 градусов духовку и подождите минут 5-7. Почти что готово, осталось достать хлеб и налить в него суп.

Ирландский суп в хлебе

Этот суп отличается своей простотой в приготовлении, вкусом и экономичностью в приготовлении.

Ингредиенты:

• Картофель 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Зелень по вкусу
• Мука 3 ст. ложки
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Яйцо 1 шт.
• Масло растительное 2 ст. ложки
• Тушенка 200 г.
• Колбаски копченые 200 г.
• Соль и перец по вкусу
• Хлеб круглый 2 штуки

Приготовление:

Жарим лук и колбаски к ним добавляем муку, когда мука потемнеет, добавляем томатную пасту и тушим 3 минуты.

В кипящую воду кладем колбаски и тушенку, картофель режим на кубики и варим до готовности картофеля. Не забудьте посолить и поперчить.

Теперь отрежет от хлеба верхушку, очистите мякиш. И налейте в хлеб суп.

Ингредиенты:

Для хлеба:

• Мука – 2ст.;
• Простокваша – 0,5ст.;
• Дрожжи – 4,5гр;
• Сахар – 1ст.л.;
• Масло сливочное– 30гр;
• Масло растительное – 2ст.л. (одна ложка для теста, вторая – чтобы смазать форму и для вымешивания теста);
• Яйцо – 1шт.;
• Соль – 1ч.л.

Для супа:

• Свинина – 600-650гр;
• Томатная паста – 1/ст.;
• Лук – 1шт.;
• Огурцы – 2шт.;
• Помидоры – 3шт.;
• Сок лимона – 1ч.л.;
• Лимон дольками;
• Укроп – большой пучок;
• Зеленый лук – 3шт.;
• Сметана домашняя в качестве соуса к супу;
• Соль, перец.

Грибной суп в хлебе

Данное блюдо обязательно понравится любителям супов пюре.

Ингредиенты:

• Грибы белые 90 г.
• Шампиньоны 500 г.
• Лук 1 штука
• Картофель 3 шт.
• Молоко 500 мл.
• Сливки 200 мл.
• Мука 50 г.
• Масло 50 г.
• Оливковое масло 15 мл.
• Орех мускатный
• Соль
• Белый перец
• Сыр 50 г.
• Петрушка 10 г.
• Хлеб

Приготовление:

Ставим на огонь кастрюлю с 500 мл воды и грибами на 20 минут. Варим картошку до готовности.

В другой ёмкости готовим соус. Растапливаем масло и смешиваем венчиком с мукой, молоком и орехом. Доводим до запустения на плите.

Шампиньоны зажариваете вместе с луком на оливковом масле и добавляем в соус, взбить блендером. Разогрейте сливки.

Смешайте в одной кастрюле все ингредиенты, и взбить блендером.

Теперь отрежет от хлеба верхушку, и очистите мякиш. Налейте суп в хлеб и украсьте зеленью с сыром.

Суп в хлебе

Польские фляки в хлебе — мечта мясоедов. А уж как вкусно! Нет, нереально вкусно! Это блюдо вызывает зависимость: попробуешь один раз, и будешь готовить постоянно. Суп популярный не только в Польше, но и в Чехии, Болгарии. Правда, готовят там его немного иначе.

Сегодня «Так Просто!» научит тебя готовить национальное блюдо польской кухни — густой суп из говяжьих рубцов. Говяжий рубец не мясо говядины, как ты мог предположить, это часть коровьего желудка, которая относится к дешевым субпродуктам. Причем к самым дешевым.

© DepositPhotos

Не спеши с выводами, узнав про главный ингредиент. В рубцах содержится большое количество коллагена. Врачи рекомендуют суп и в составе восстановительной диеты при растяжениях и переломах. В 100 г данного продукта содержится всего 97 ккал, поэтому рубец полезен желающим похудеть.

Блюдо однозначно стоит приготовить, если строго ограничен бюджет. Изысканный вкус по приятной цене! А для праздника можно использовать оригинальную подачу в хлебных тарелках. Именно так подают фляки в аутентичных польских ресторанах.

© DepositPhotos

Ингредиенты

• 750 г говяжьего рубца
• 1,5 л говяжьего бульона
• 1 л молока
• 2 луковицы
• 2 морковки
• 2 средних корня петрушки
• 1/4 корня сельдерея
• 1 ст. л. муки
• 50 г сливочного масла
• 25 г растительного масла
• 1 ч. л. тертого имбиря
• 1 ч. л. майорана
• 0,5 ч. л. красного перца
• 3 лавровых листа
• 1 ч. л. мускатного ореха
• 1 ч. л. смеси перцев горошком
• свежая зелень для сервировки
• соль по вкусу
• хлеб или булочки для хлебных тарелок

© DepositPhotos

Приготовление

1. Для супа тебе понадобится очищенный говяжий рубец. Он продается замороженным в магазине. Если ты купил неочищенный рубец на рынке, его нужно вымыть, поскоблить ножом и замочить на 6 часов в холодной воде. После замачивания еще раз тщательно вымой продукт.
2. Порежь рубец на флячки (полосками), залей молоком и оставь в холодильнике на 6 часов. Магазинный рубец также нужно замачивать в молоке.

   © DepositPhotos

3. В большой кастрюле вскипяти воду и опусти в нее вымытый от молока рубец. Доведи до кипения и вари 3 минуты. Затем воду слей, промой флячки и кастрюлю. Повтори процесс еще раз. Это необходимо, чтобы избавиться от специфического запаха.
4. Тем временем вскипяти бульон. Добавь к нему рубец, уменьши огонь и вари 2-3 часа под крышкой. Точное время варки зависит от возраста животного. Готовые флячки должны быть мягкими и легко прокалываться вилкой.

   © DepositPhotos

5. Пока варится бульон, приготовь заправку. Разогрей сковороду с растительным и сливочным маслом. Добавь овощи, нарезанные соломкой или натертые на терке, и муку. Томи на маленьком огне, помешивая, 15 минут, до полной мягкости овощей.
6. Когда рубец станет мягким, добавь в бульон заправку и специи, посоли. Доведи суп до кипения, уменьши огонь и вари еще 5 минут. Затем сними с огня, накрой крышкой и дай настояться 15 минут.

   © DepositPhotos

7. Пока суп настаивается, подготовь хлебные тарелки. Возьми буханку маленького бородинского хлеба (или любого другого), отрежь верхушку и удали мякиш. Подсуши хлебную тарелку в духовке несколько минут. Наливай горячий суп в полностью остывший хлеб.
8. Подавай фляки со свежей зеленью. По желанию посыпь твердым сыром или брынзой. Приятного аппетита!

   © DepositPhotos

Суп в съедобных тарелках выглядит очень аппетитно. Таким необычным образом подают чешский суп в хлебе, исландский сливочный суп, венгерский гуляш и много других блюд. Пожалуй, густой суп в хлебных горшочках с хрустящей корочкой-крышкой, это именно то блюдо, которым можно удивить гостей.

© DepositPhotos

Еще один представитель польской кухни — ленивый голубец из молодой капусты: блюдо, достойное барского стола. Идеально для хозяек, которые любят готовить просто и быстро.

У «Так Просто!» много необычных блюд. Ранее мы писали, как приготовить малобюджетный легкий куриный суп из куриных гребешков. От гребешков наваристого бульона не будет, зато получится золотистый цвет.

Как тебе оригинальный рецепт супа в хлебе, попробуешь приготовить? И покажи эту идею друзьям.

Холодный суп из редиса в черном хлебе

Полезный суп в черном хлебе.

Ингредиенты:

• Черный хлеб 2 шт.
• Сливки 10% 100г.
• Рисовый уксус 1 чайная ложка
• Редис 250г.
• Огурец 2-3 шт.
• Соль и перец по вкусу
• Петрушка 20г.

Приготовление:

Нарезаем редис кусочками, чистим огурец и нарезаем, кладем нарезанные овощи в блендер и добавляем сливки. И чайную ложку уксуса. Превращаем содержимое блендера в пюре, солим и перчим. Отрезаем верхнюю часть хлеба и вытаскиваем мякоть, и запекаем 5 минут в духовке. Накладываем суп в хлеб.

Кремовый хлебный суп

В обычном десерте из хлеба можно встретить комочки или кусочки фруктов, которые не всем нравятся. Но от них можно запросто избавиться, сделав десерт кремовой консистенции, который будет просто таять во рту. Правда, в этом случае нам будет нужно немного изменить состав ингредиентов супа. Для кремового десерта нам потребуются:

• 400 грамм черствого ржаного хлеба;
• 100 грамм сахара;
• литр воды;
• 100 грамм клюквы;
• стакан яблочного сока;
• корица по вкусу;
• взбитые сливки;
• несколько листиков мяты.

Чтобы приготовить такой десерт, сначала подсушиваем хлеб в духовке, параллельно давая закипеть воде, после чего заливаем его кипятком и оставляем на час, чтобы он размок. Затем перебираем клюкву, добавляем к ней половину сахара, перемешиваем и варим на небольшом огне в течение пяти минут. Далее клюкву хорошенько измельчаем с помощью блендера и так же измельчаем хлебную массу. После этого все ингредиенты, кроме сливок и листиков мяты, кладем в кастрюлю с антипригарным покрытием и варим там суп в течение 10 минут. В конце останется лишь остудить десерт, разлить его по тарелкам и украсить взбитыми сливками, положив сверху листочки мяты. Таким образом, блюдо будет выглядеть очень эффектно и каждому захочется его поскорей отведать.

Мясная солянка в Хлебе

Ароматная солянка в хлебе — это блюдо истинных гурманов.

Ингредиенты:

• Желудочки
• Курица
• Телятина
• Картофель
• Сосиски
• Лук
• Морковь
• Перец
• Помидоры
• Томатная паста

Приготовление:

Сварить бульон из курицы, телятины и желудочков. Вытащив все мясное добавить в бульон картофель и варить до готовности. В это время пожарить сосиски, лук, морковь, перец, помидор и томатную пасту.

Добавляем все готовые ингредиенты вместе с ветчиной в бульон. Добавляем в солянку чеснок сушёный, перец душистый, гвоздику и лавровый лист, варим до готовности.

Отрезаем верх от хлеба и чистим внутри хлеб. Обмажьте корочку белком и запеките. Наливайте суп в хлеб и подавайте к столу.

Готовим быстро и экономно

Если же у вас нет много времени, чтобы приготовить наш необычный суп по всем правилам, можно сделать его упрощенный вариант. В таком случае нам понадобится:

• 200 грамм покупных сухариков из ржаного хлеба;
• 100 грамм изюма;
• 100 грамм сахара;
• стакан воды;
• взбитые сливки.

Первым делом нужно будет поместить сухарики в сотейник, залить их половиной стакана воды и оставить на пару часиков, чтобы они размокали. В это время можно спокойно отправиться заниматься своими делами, а по истечении двух часов хлебную массу останется лишь измельчить блендером и поставить на огонь, добавив туда оставшуюся часть воды. Как смесь закипит, добавляем туда сахар с изюмом и варим десерт на небольшом огне, пока он не станет похожим своей консистенцией на кисель. После этого суп снимаем с огня, охлаждаем, разливаем по тарелкам, украшаем взбитыми сливками и подаем к столу.

Картофельный суп в хлебе

Простой и сытный картофельный супчик.

Ингредиенты:

• Лук 1 шт.
• Половинка моркови
• Картофель 4 шт.
• Бекон 200 г.
• Сливки 0.5 стакана
• Сыр плавленый 200 г.
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Режим картофель кубиками и отправляем варить, режим лук и морковь, обжариваем лук и морковь. И режим бекон кубиками. Растворяем сыр и сливки, засыпаем остальные продукты, солим, перчим по вкусу. Доводим до кипения. Теперь отрежет от хлеба верхушку, очистите мякиш. И налейте в них суп.

Майзес зупа (хлебный суп)

Я не ошиблась, этот латышский суп едят именно на десерт, потому что это кулинарный рецепт сладкого блюда — майзес зупа, без которого, между прочим, латышская национальная кухня просто не представляется. Эту еду подают в каждом кафе и ресторане любого города Латвии. Однако, такой хлебный супчик, как и большинство блюд латышской кухни, на любителя. Итак, берем буханку очень черного ржаного хлеба, самого черного, какой найдете на прилавках магазина. Нарезаем на кусочки и отправляем в горячую духовку, чтобы хлеб подсушился. Как только кусочки затвердеют, выкладываем их в кастрюлю с водой и ставим на огонь. Постоянно помешивая доводим до кипения, снимаем с огня и оставляем набухать. Потом хлеб нужно будет протереть через сито, чтобы получилась густая хлебная каша. Пока хлеб набухает, варим сухофрукты. Латыши обычно используют изюм, сушеные яблоки, клюкву и чернослив, но можно брать и другие сухофрукты, какие вам по душе. Когда сухофрукты сварятся, выкладываем их в протертую хлебную кашу, и, постоянно помешивая, чтобы не пригорело, варим еще 3 минуты. Добавляем корицу (можно добавить немного сахара) и остужаем в холодном месте. При подаче супчик украшают взбитыми сливками. Попробуйте, не пожалеете!

Чечевичный суп с вареной колбасой в хлебе

Этот вариант супа по-особому полезный и аппетитный.

Ингредиенты:

• Хлеб
• Картофель 3 штуки
• Сельдерей
• Лук
• Помидоры
• Морковь
• Перец
• Петрушка
• Вареная колбаса 200 г.
• Бекон
• Масло оливковое
• Бульон
• Чечевица

Приготовление:

Нарезаем овощи, лук, парней и бекон. Затем все это обжариваем на оливковом масле в кастрюле. Через пару минут добавляем картофель. Выжидаем 4 минуты и заливаем все бульоном. Добавляем чечевицу и варим 40 минут. В готовый сыр добавляем крупно нарезанную колбасу. Срезаем верхушку с хлеба и вынимаем мякиш. Наливаем суп в хлеб и посыпания зеленью.

Для того что бы быстрее приготовить суп необходимо предварительно замочить чечевицу, тогда она быстрее сварится, что сократит время готовки.

Итальянский суп в хлебе

Потрясающий суп в хлебе.

Ингредиенты:

• Морковь 0.5 шт.
• Сельдерей 0.5 шт.
• Молоко 3 ст. ложки
• Сыр твердый 200 г.
• Лук 1 шт.
• Бекон копченый 200 г.
• Соус тобаско 1 ст. ложка
• Мука 3 ст. ложки
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Овощи и бекон нарезаем кубиками. Обжариваем вместе с мукой, после чего заливаем молоком и варим 15 минут. Солим, перчим по вкусу. Отрезаем от хлеба верхушку, очищаем мякиш, смазываем соусом и посыпаем сыром, после чего отправляем в духовку на 10 минут. Достаем из духовки и разливаем суп.

Особенности приготовления и подачи супа в хлебе

Так как обычные бульоны слишком жидкие, то в хлебной тарелке подаются очень густые или протертые супы, а также супы-пюре. Для густоты в них добавляют муку или кладут больше крупы, контролируя их консистенцию. Назвать определенный рецепт наполнения тарелки невозможно, в хлебе подают любой суп: овощной, грибной, картофельный, луковый, сырный, чесночный суп, в общем тот, которым хочется насладиться сегодня!

Когда кушаешь из хлебной тарелки, необходимость в подаче ломтиков батона к столу отпадает (сами чехи едят такой суп тоже без хлеба). Ведь к тому времени, когда горячее будет съедено, «емкость» пропитается бульоном и специями, входящими в рецепт супа, а корочка еще не успеет размокнуть. Поэтому в конце можно без зазрения совести закусить своей «тарелкой», получив еще одну порцию удовольствия.

В качестве добавки суп в хлебе признает любой соус (сметана, майонез или горчица), вареные яйца, гренки. Также можно его посыпать рубленной зеленью. Интересно, что в Чехии это первое блюдо часто подают с пивом.

Для новичков в приготовлении этого горячего блюда пригодятся несколько рекомендаций, благодаря которым «первый блин» будет удачным:

• загустите или пюрируйте суп, чтобы хлебная емкость не раскисла в процессе обеда;
• удобней использовать круглые буханки хлеба;
• если хлеб покупной, то, перед подачей на стол, поставьте его в горячую духовку на 10 минут для придания ему более прочной и хрустящей оболочки;
• вкуснее будет, если хлеб вы выберете ржаной, а рецепт супа — не вегетарианский, и чем больше мяса — тем вкуснее!

Курино-чесночная похлебка из Винтерфелла

Этот суп обязательно понравится фанатам игры престолов.

Ингредиенты:

• Лук
• Картофель
• Курица
• Чеснок
• Сливки

Приготовление:

Для начала нарезаем чеснок, картофель, лук и курицу. Обжариваем в кастрюле чеснок и через 2 минуты добавляем все остальное. Жарим 8-12 минут и заливаем все водой, добавляем немного сливок. Варим 40 минут в конце измельчаем все блендером и добавляем соль и перец. Отрезаем от хлеба верхушку и очищаем от мякиша. Наливаем суп в хлеб и подаём к столу с темяном и розмарином.

Этапы приготовления

1. Картофель необходимо мелко нарезать и отварить до полуготовности.
2. Грибы обжариваем с луков. Отложите несколько готовых грибов отдельно, они нам понадобятся для украшения блюда. К грибам, которые остались в сковородке, добавляем муку и обжариваем ее до тех пор, пока она не приобретет коричневый цвет.
3. Получившеюся зажарку отправляем в кастрюлю, где вариться картофель. Следом выливаем слегка подогретые сливки и кладем мелко нарезанный сыр.
4. Оставляем вариться до полной готовности картофеля.
5. Готовый суп следует немного остудить и перетереть с помощью блендера. Ставим его опять на огонь подогреваться и добавляем соль и специи.

Осталось разлить суп по «тарелкам», украсить грибами и веточкой зелени.

Пивной суп в хлебе

Прекрасный суп для любителей пива.

Ингредиенты:

• Говядина 200 г.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Шампиньоны 200 г.
• Чеснок 3 зубчика
• Белый хлеб 1 ломтик
• Сельдерей 70 г.
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Пиво темное 1 л.
• Хлеб 1 шт.

Приготовление:

Замочим ломтик белого хлеба в пиве. Мясо порежем и обжарим. Вытаскиваем мясо и там же жарим лук и морковь, как приготовились овощи, добавляем томатную пасту. В сковородку кладем порезанный кубиками сельдерей. Добавляем отваренные шампиньоны и тушим пару минут. Теперь выдавливаем чеснок в сковороду и перемешиваем. Хлебный ломтик с пивом пропустите через блендер и добавьте к овощам, варить на слабом огне 45 минут. Теперь отрежет от хлеба верхушку, очистите мякиш. И налейте в них суп.

Готовить этот суп рекомендуется на пиве Портер.

Хлебный суп

Опять рецепт от чудесного Ванечки. Он рассказывал, что еще ни разу никто не смог определить ингредиенты этого чудесного супа, а он замечательно вкусный и главное — необычный, ни на что не похожий. Я, честно говоря, тоже была поражена и простоте, и результату. Я вот такое очень-очень люблю, когда невозможно понять, как это сделано, хотя вроде все так очевидно. И ингредиенты более чем доступные. на 12 порцийУже есть

• Грудинка копченая — 500 г
• Багет — 2 шт.
• Бульон — 2 л
• Молоко — 500 мл
• Сливочное масло — 100 г
• Горчица — 2 ст.л.
• Бальзамический уксус — 2 ст.л.
• Морская соль
• Молотый черный перец

• Бульон подойдет любой, а если его нет – берите просто воду, тут это вполне допустимо. Бульон от самой корейки на воде сам по себе будет достаточно «крепким».

Корейку хорошо карамелизовать (обжарить) в кастрюле со всех сторон, слить лишний жир и залить горячим бульоном или водой. Варить на сильном огне 10 минут, потом накрыть крышкой, сделать огонь слабым и еще минимум 30 минут.

В это время порезать багет и очень хорошо подрумянить в духовке.

Корейку вытащить из бульона, положить туда наши сухарики.

Залить молоком, предварительно доведенным до кипения. Накрыть крышкой и дать сухарям там хорошо набухнуть. Минут десять. Смотрите, если хотите, чтобы суп был совсем кремообразный, слейте часть жидкости.

Кладем горчицу, масло и бальзамический уксус (если нет бальзамического — добавьте немного кислинки лимонным соком). Солим и перчим по вкусу. Хорошо взбиваем блендером.

Подаем с гренками! Особенно чудесно, когда он еще держит пенку после блендера. Никто, вот поверьте никто и никогда не сможет сказать вам из чего этот суп приготовлен. Мы вначале пытались отгадывать — получалось неважно. )

А корейку, как гарнир к супу тоже нужно отправить на стол — с горчицей она будет чудесна.

И обязательно две рюмки водки (крупным мальчикам можно три)!

Читать этот рецепт в посте

Печать с картинкамиПечать без картинок

Теги: Рецепты, рецептыши

Томатный суп в хлебе

Идеальный суп для диеты.

Ингредиенты:

• Чеснок
• Базилик
• Красная луковица 2 шт.
• Сахарная пудра 1 ч. ложка
• Томат 900 г.
• Бульон куриный 1.5
• Сливки 2 ст. ложка
• Хлеб
• Масло оливковое
• Соль
• Перец

Приготовление:

Поставьте в разогретую духовку на 20 минут помидоры, чеснок, базилик и перец посыпанные солью, перцем, сахарной пудрой и оливковым маслом. После этого перемолоть овощи в блендере. Вылить смесь в бульон добавить сливки и варить до закипания. Отрезать верхушку от хлеба и очистить от мякиша. Налить суп в хлеб.

Пошагово

1. Подготовим овощи для супа. Почистим лук и картофель, помоем грибы. Все это нарежем небольшими кубиками.
2. Поставим варить картошку в слегка подсоленной воде.
3. Поджарим на сливочном масле грибы с луком и в конце добавим муку. Хорошо размешивая, поджарим 1-2 минуты. Затем добавим сливки и доведем до кипения, все время помешивая.
4. Обжаренные грибы с луком и сливками добавим в кастрюлю с картошкой, посолим и поперчим. Добавим сыр, нарезанный кусочками и варим до готовности картофеля.
5. Для этого супа великолепно подойдут булочки из муки грубого помола или с отрубями. Срезаем с них верхушку и ложкой вынимаем мякоть. не нужно выскребать всю мякоть, аж до корки!
6. Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим в нее хлебные тарелки, чтобы они немного подсохли.
7. С помощью блендера взбиваем суп до однородного пюре и наливаем в хлебные тарелки. Нарезаем зелень и посыпаем суп.

Чешский суп в хлебе

Для любителей Чешской кухни.

Ингредиенты:

• Грибы 200 г.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Томатная паста 20 г.
• Хлеб круглый 2 шт.
• Соль перец по вкусу

Приготовление:

Обжариваем лук и морковь, нарезаем чеснок и грибы. В середине жарки к луку и моркови отправляем грибы. Через 2 м минуты добавляем воду. Готовим хлебную тарелку и запекаем 10 минут в духовке. После того как овощи и грибы готовы добавляем томатную пасту и ждём еще 2-3 минуты. Теперь отрежет от хлеба верхушку, очистите мякиш. И налейте в них суп.

Праздничный десерт

Если вы думаете, как приготовить вкусный суп-десерт из хлеба, который будет выглядеть очень эффектно и торжественно, то для этого можно выложить его не в обычную тарелку либо пиалу, а в специальную съедобную хлебную тарелку. И в таком случае помимо всех стандартных ингредиентов нам понадобятся:

• 100 грамм смеси из ячменной, ржаной и пшенной муки;
• 5 грамм сухой закваски ржаного хлеба;
• столовая ложка сахара.

Основная часть приготовления десерта совпадает с классическим рецептом. Сначала нужно будет высушить и размочить в кипятке ржаной хлеб, затем сварить густой сладкий соус из клюквы, порезать яблочко и приготовить суп-десерт на маленьком огне. Но помимо этого нужно еще будет сделать хлебные корзиночки. Для их создания муку потребуется смешать с закваской и сахаром, а затем выложить смесь на пергамент и отправить ее запекаться в духовке в течение 5 минут при температуре 200 °С. Затем из полученного теста останется лишь вылепить корзинку, подождать, чтобы она остыла, вылить туда десерт, хорошенько охладить, украсить взбитыми сливками и ягодами и подавать к столу.

Суп-гуляш в хлебе

От этого супчика слюнки потекут у всех.

Ингредиенты:

• Картофель 5 шт.
• Мука 3 ложки
• Чеснок 5 зубчиков
• Чабер
• Зелень
• Говядина 500 гр.
• Лук
• Масло сливочное
• Соль и перец
• Зелень

Приготовление:

Сварите говяжий бульон. Порежьте лук, чеснок, картофель. Достаньте говядину и порежьте ее кубиками. Положите картофель в бульон. Обжарьте лук, чеснок и говядину. Налить немного бульона в сковороду и добавить муку, обжарить пару минут. Вылить смесь в бульон и доготовить. Добавить в суп тмин и чабер. Отрезать верхушку хлеба и вынуть мякиш. Немного запечь хлеб. Налить суп в хлеб и украсить зеленью.

Как приготовить «Хлебный суп»

Хлеб нарежьте ломтиками. Уложите его на противень, застеленный пергаментом. Поставьте ломтики в духовку при 160 градусах на 30 минут. Затем остудите хлеб.

Разломайте хлеб на небольшие части. Залейте их водой. Оставьте под крышкой на 35 минут.

Сухофрукты промойте в дуршлаге, а потом обсушите.

Хлеб измельчите его блендером до кашеобразного состояния.

В кастрюлю к хлебу добавьте сахар, корицу и сухофрукты. Поставьте суп на огонь. Варите его в течение 10 минут на среднем огне. Затем оставьте до полного остывания. А потом уберите в холодильник на 2 часа.

30 граммов клюквы промойте и продавите ложкой через сито, чтобы пошёл сок. Его добавьте в суп. Перемешайте.

Отдельно взбейте сливки с ванильным сахаром.

При подаче украсьте суп сливками, а также клюквой и печеньем. Приятной дегустации!

Куриный суп в Хлебе

Простой и очень вкусный куриный суп.

Ингредиенты:

• Булочки круглые 2-3 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Курица 1 шт.
• Мука 3 ст. ложки
• Соль перец и зелень по вкусу

Приготовление:

Морковь, лук и курицу отвариваем. Обжариваем муку и добавляем бульон 2 половника. Доводим до кипения. Курицу и овощи измельчаем в блендере и добавляем к бульону. Теперь отрежет от хлеба верхушку, очистите мякиш. И налейте в них суп.

Для того чтобы курица быстрее сварилась рекомендовано порезать ее на мелкие кусочки.

Экономное меню. Русский хлебный суп

Хлебный суп, что это? Издревле в русской кухне существовала традиция употребления жидких блюд, в составе которых был хлеб, таких как крошево, окрошка, похлебка, тюря. Из хлеба можно быстро состряпать вкусные и аппетитные супы, салатики, бульоны, похлебки. Для их приготовления подходит и ржаной, и пшеничный хлеб.

В этом рецепте предлагаем воспользоваться опытом наших предков. На Руси к продуктам питания, а в особенности к хлебу, относились очень бережно. Всё доставалось очень тяжёлым трудом, поэтому ничего не выбрасывалось. Хозяйки придумывали интересные рецепты из остатков еды, чёрствого хлеба. Это сейчас наш покупной хлеб, упакованный в полиэтиленовые пакетики, через несколько дней покрывается плесенью. Чем выше качество хлеба, чем ниже в нём уровень синтетических веществ, тем меньше вероятность того, что в самом главном продукте нашего стола начнут расти плесневые грибы. Хороший хлеб не плесневеет, а черствеет. Хотя полиэтиленовая упаковка создает все условия для роста плесени в хлебе, поэтому его рекомендуется хранить завернутым в материю в хлебнице или в кастрюле при закрытой крышке.

Итак, вернёмся к нашему сегодняшнему рецепту. Часто в доме остаются кусочки засохшего хлеба, его мы будем использовать в приготовлении экономного сырного супа с хлебом. Редкие хозяйки готовят его дома. Нам понадобится: — 300 грамм чёрствого хлеба; — 1,2 литра бульона (или воды); — 1 яйцо куриное; — 2 головки лука репчатого; — 1 плавленый сырок (можно заменить на 2 столовые ложки творога и стакан молока); — 1 зубчик чеснока: — масло растительное для жарки: — соль, перец, зелёный лук для украшения, по желанию грибы или бекон.

Если хлеб настолько чёрствый, что не режется, то на дно сковороды наливаем немного воды и оставляем наш жёсткий кусочек пропариться под крышкой. Можно положить хлеб в дуршлаг, покрытый сверху крышкой, и подержать над кастрюлей с кипящей водой.

Итак, наш хлебушек стал поддаваться ножу. Далее хлеб порежем кубиками, поджарим до приятной корочки. Немного поджаренных сухариков оставляем для украшения в тарелке при подаче супа. Лучше жарить сразу в кастрюле или утятнице, но если нет, берём обычную сковородку.

Режем лук и тоже обжариваем. К хлебу и луку добавляем бульон (конечно, с бульоном вкуснее, но подойдёт и обычная вода). Доводим до кипения, кладём соль, перец, молотый кориандр (по желанию).

Яйцо взбалтываем и тоненькой струйкой вливаем в суп, всё время помешивая. Чеснок измельчаем, плавленый сырок режем небольшими кусочками – всё кладём в нашу кастрюлю. Нужно сказать, что качество плавленных сыров в настоящее время весьма сомнительное, поэтому вполне можно заменить его на творог со стаканом молока. Кстати, если вы выбираете этот вариант, то следует уменьшить количество жидкости примерно на 200 мл на этапе добавления бульона к хлебно-луковой смеси.

Доводим до кипения, закрываем крышкой и даём постоять минут 10.

Супчик уже очень вкусный, но если хотите улучшить вкус, можно добавить жареные грибы или бекон. Перед подачей можно слегка взбить миксером, чтобы придать супу однородности, добавить порезанный зелёный лук, отложенные сухарики, можно добавить сметану.

Лёгкий супчик разнообразит ваш стол и поможет с пользой извести чёрствый хлеб. Приготовление хлебного супа не займёт много времени. Это быстрое и экономное блюдо понравится всем вашим близким. Ангела за трапезой!

Тыквенный суп

Сытный и полезный супчик.

Ингредиенты:

• Тыква
• Картофель
• Лук
• Морковь
• Куриная грудка
• Хлеб

Приготовление: