В меню каждой хозяйки всегда есть особые блюда, приготовив которые, она может поразить гостей превосходными кулинарными способностями. Праздничные закуски можно не только отлично приготовить, но и оригинально презентовать. Особое внимание уделяется салатам, так как они считаются универсальными блюдами.
Очень сытным и вкусным является салат с грибами и копченой курицей. Но рецептов приготовления так много, что определиться какой из них будет «самым-самым», довольно трудно. Рассмотрим наиболее популярные блюда, в составе которых есть такие ингредиенты.
Классический рецепт
Для классического и простого рецепта необходимы следующие компоненты:
- грибы – 0,5 кг;
- копченость – 300-400 г;
- «Гауда» – 100-150 г;
- вареные яйца – 6 шт.;
- лук – 1 шт.;
- зелень;
- майонез;
- соль.
Процесс приготовления:
- Белок пропустить через терку крупного размера, а желток раздавить вилкой.
- Шампиньоны помыть, нашинковать слайсами.
- Сотейник с маслом накалить. Насыпать нарезанную луковицу, довести ее до карамельного цвета и обжарить с грибочками. Массу подсолить.
- Гауду перетереть на терке. Чтобы он не прилипал, смочить терку холодной водой или смазать растительным маслом.
Теперь необходимо оформить блюдо пластами. Первый ряд будет мясо, нарезанное кусочками. Далее следуют жареные грибочки, затем белки, завершающий ряд – перетертый сыр. Сверху – майонезный соус с желтком и зеленью, им же поливается каждый ряд.
Рецепт с добавлением грибов и сухариков:
- грибы – 300-400 г;
- вареное яйцо – 2-3 шт.;
- мясо без костей – 300-350 г;
- луковица – 1 шт.;
- постное масло – 2 ст. л.;
- «Гауда» – 200-250 г;
- сухарики – 60 г;
- майонез – 3-4 ст. л.;
- специи и зелень.
Процесс:
- Луковицу меленько нашинковать и зажарить в сотейнике.
- Грибочки нашинковать пластинами и добавить к луковице.
- Мясо оформить кубиками, яичный и сырный компоненты перетереть на терке крупного размера.
- Блюдо оформляется поочередно: сухарики и лук с грибами, измельченная копченость и яйца, между ними – майонезная сетка, сверху – завершающий сырный слой.
Рецепт салата с жареными шампиньонами и копченой курицей
4 порции
20 минут
215 ккал
5/5 (1)
Сегодня познакомимся с вами с безумно вкусным и нежным салатом из курицы с шампиньонами и сыром.
На праздничном столе конкурентов для этого блюда не будет, а салатница из-под него станет пустой за считанные минуты. Будьте готовы к этому и для большого количества гостей приготовьте его впрок.
Это блюдо относится к рецептам нестареющей классики, и разлюбить его просто невозможно, потому что оно нежное, вкусное и сочное.
Итак, давайте рассмотрим подробно все этапы создания вкуснейшего салата с жареными шампиньонами и копченой курицей.
Слоеный салат с курицей и грибами
Кухонная техника и утварь: сковорода, варочная плита, салатница.
| Лук | 1 шт. |
| Шампиньоны | 200 г |
| Помидоры | 3 шт. |
| Майонез | 4 ст. л. |
| Растительное масло | 2-3 ст. л. |
| Копченый куриный окорок | 1 шт. |
| Сыр | 100-150 г |
| Яйца | 3 шт. |
Выбираем ингредиенты правильно
- Вместо магазинного майонеза можно сделать домашний или использовать сметану. Чтобы понизить калорийность блюда выбирайте майонез с минимальным процентом жирности.
- Вместо копченого окорока можно использовать отварное куриное мясо. Но с копченым блюдо приобретает свою уникальную «изюминку», нахождение которой очень уместно при таком сочетании ингредиентов.
- В этот салат с шампиньонами и курицей, кроме сыра и яиц, можно добавить свежие огурцы, что получается тоже очень вкусно. Такой салат приобретает летние нотки, что будет актуально в любое время года.
- Нарезать небольшими кубиками одну луковицу.
- В сковороде разогреть 2-3 ст. л. растительного масла и обжарить на нем лук до прозрачности.
- Шампиньоны промыть и нарезать четвертинками. Для нашего салата можем взять 200-250 г крупных грибов.
- Высыпать их в сковороду с луком и обжарить 3-4 минуты.
- Из копченого куриного окорока удалить шкуру, хрящи и кости. Нарезать небольшими кубиками. Вместо окорока можно взять любую другую копченую часть или отварить куриное мясо.
- На крупной терке натереть 100-150 г твердого сыра. Сыр можете выбрать любой по своему усмотрению. Главное, чтобы продукт был свежим.
- Предварительно отваренные 3-4 куриных яйца очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
- Помыть, высушить или протереть салфеткой 3-4 свежих красных помидора и нарезать их четверть-кольцами.
- Теперь необходимо слоями сформировать салат в таком порядке: копченый окорок, майонез.
- Затем тертый сыр, майонез.
- Дальше половина натертых яиц и майонез.
- Потом грибы, оставшиеся тертые яйца.
- Последними идут майонез и помидоры.
- Готовый салат отправить в холодильник минимум на 30 минут, чтобы каждый слой пропитался. Подавать в салатнице или порционных тарелках.
- Подайте его в глубоком салатнике. Благодаря сочетанию ингредиентов он получается очень красивым и не требует дополнительных украшений.
- Веточки зелени укропа и петрушки добавят летней свежести вкусному угощению.
- Его можно сформировать в овальном блюде, предварительно застелив емкость пищевой пленкой, и выложить слои в обратном порядке без помидоров. Дать постоять ему в холодильнике 2-4 часа и вывернуть вверх дном на плоское блюдо. Сверху выложить помидоры и зелень. Так мы получим салат красивой формы.
- Это полностью готовое самостоятельное блюдо, которое можно подавать каждый день и на праздничный стол. Также такой салат станет очень вкусным перекусом в течение рабочего дня.
Уважаемые читатели, а теперь давайте займемся просмотром короткого видео, в котором изложены все подробности к этому рецепту с фото салата с шампиньонами, курицей, сыром и яйцами.
- Грибы сделают любое блюдо полезным, нежным, с уникальным вкусом. В грибной сезон рекомендую запастись ими впрок, чтобы зимой наполнять организм всевозможными витаминами, которые содержит это растение. Здесь вы сможете узнать, как легко и быстро готовить сушеные грибы, из которых получается очень ароматный и полезный суп, согревающий зимой.
- А по этому рецепту вы сможете сделать заготовки маринованных вешенок и наслаждаться их вкусом в любое время года. Они отлично подойдут как закуска для салатов или начинки. Забирайте в свою кулинарную книгу этот простой рецепт восхитительных грибов и радуйте ими своих домочадцев и гостей.
- Хочу поделиться с вами идеей приготовления салата с маринованными опятами, который подробно описан в этом рецепте с фото. Моя мама часто готовит его на любые мероприятия, потому что он получается очень вкусным, а готовится быстро.
- Очень люблю, готовлю с удовольствием и вам рекомендую суп из свежих шампиньонов с картофелем. Такое кушанье разнообразит ваше меню первых блюд, согреет зимой и придаст бодрости и сил на целый день. Пользуйтесь им почаще, и ваша семья будет сытой и благодарной.
Уважаемые кулинары, мне приятно рассказывать вам очень легкие идеи вкусных блюд.
Источник: https://www.alizy.club/salaty/s-kopchenoj-kuritsej-i-shampinonami.html
С маринованными грибочками
Для рецепта с маринованными шампиньонами необходимы следующие компоненты:
- копченая курица – 300-400 г;
- вареное яйцо – 3-4 шт.;
- зеленый огурчик – 100-150 г;
- грибочки – 100-150 г;
- лук – 100 г;
- майонез – 100-150 г;
- масло постное – 2 ст. л.;
- зелень.
Приготовление:
- С лука снять шелуху, измельчить, зажарить.
- Копченость нашинковать брусочками и смешать с луковицей.
- Несколько одинаковых грибочков отложить для оформления, остальные порезать.
- Огурец и белок нашинковать соломкой.
- Все смешать, добавить майонез.
- Сверху посыпать тертым желтком и зеленью, разложить грибочки.
Ингредиенты
| Куриная грудка копченая | 250-300 г |
| Яйца куриные | 5 шт. |
| Шампиньоны | 200-300 г |
| Свежие огурцы | 3-4 шт. |
| Зелень (укроп) | 1 пучок |
| Майонез | 6 ст. л. |
| Растительное масло для жарки | 5-10 мл |
| Лук репчатый | ½ шт. |
| Перец | по вкусу |
| Перепелиные яйца (для украшения) | 5-6 шт. |
Салат «Невеста» с копченой курицей и грибами
Блюдо «Невеста» смотрится красиво и соответствует названию. Потребуются продукты:
- картошка – 0,4 кг;
- куриных яиц – 2-3 шт.;
- мясо без костей – 0,4 кг;
- шампиньоны – 0,4 кг;
- лук – 100 г;
- майонез – 200-250 г;
- постное масло – 1 ст. л.;
- соль.
Процесс:
- Картошку варить в кожуре и чуть подсолить во время варки.
- Шампиньоны помыть, нашинковать слайсами и зажарить в сотейнике на масле.
- Лук измельчить и положить к шампиньонам.
- Картошку и белок пропустить через терку.
- Первый ряд идет картошка, майонезная сеточка, второй – копченость, порезанная кубиками, майонез. Третий – желтки, затем грибочки, майонез.
С маринованными опятами
Изысканный салат с маринованными грибами и копченой курицей дополняют салатные листья, а украшают – томаты черри.
Потребуются:
- салатные листья – 250-300 г;
- томат черри – 8-10 шт.;
- копченая грудка – 1 шт.;
- маринованные опята – 200-250 г;
- постное масло – 1,5 ст. л.;
- вишневый уксус – 3 ст. л.;
- соль.
Процедура приготовления:
- Листья порезать произвольно, грудку – соломкой. Затем смешать ее с опятами и готовить в раскаленном сотейнике. Томаты разделить на 2 части.
- Приготовление соуса: соединить масло с уксусом, солью и полить листья. Копченость и грибы осторожно смешать и украсить помидорами.
Японский салат
Салат с копчёной курицей, свежими грибами, зелеными огурцами и кукурузой иногда называют японским. Кукуруза и яйца дают сытность, а огурец добавляет вкус свежести.
Читайте сейчас: Салаты с копченой колбасой и кукурузой: 10 лучших рецептов
Необходимы следующие ингредиенты:
Читайте также:
- копченость – 300-350 г;
- кукуруза – 100 г;
- зеленый огурец – 1 шт.,
- грибочки – 300-350 г;
- вареные яйца – 2-3 шт.,
- постное масло – 1 ст. л.;
- майонез и специи.
Приготовление:
- Шампиньоны помыть, измельчить брусками и зажарить в сотейнике. В конце добавить соль и специи. Положить их в другую посуду и оставить, чтобы остыли.
- Копченость оформить квадратиками и соединить с грибочками.
- Мелко нашинковать огурец. Положить кукурузу и перетертые белки. Добавить майонез, соль и специи, поспать желтком.
Приготовление японского салата
Пошаговое приготовление
- Поставить на огонь 5 куриных яиц и довести до кипения. Их необходимо отварить вкрутую, обычно это занимает 8-10 минут. Нарезать половину луковицы мелким кубиком. В это время обжарить 200-300 грамм грибов, лучше брать шампиньоны. Сначала выпарить всю влагу на сухой сковороде, затем добавить 5-10 мл растительного рафинированного масла и лук. Обжарив в течение 5 минут при постоянном помешивании, поперчить по вкусу и выключить огонь, после этого оставить остужаться. Сваренные яйца залить ледяной водой, чтобы они легче чистились. Нарезать небольшими кубиками примерно 300 грамм копченого куриного филе или грудки.
- Подготовить большую плоскую тарелку, на котором будет формироваться салат. Для этого поставьте на нее форму диаметром 18-20 см. Такие формы еще используют в выпечке. Первым слоем выложить нарезанную курицу, равномерно ее разровнять по всей площади. Сверху промазать парой столовых ложек майонеза.
- Далее выложить обжаренные грибы с луком.
- Натереть на крупной терке яйца и посыпать равномерно следующим слоем. Утрамбовав их, размазать еще 1-2 ст. л. майонеза.
- Вымыть 3 свежих огурца и нарезать их некрупными кубиками. Аккуратно выложить их поверх остальных слоев, после чего снова перемазать майонезом.
- Пучок укропа измельчить и посыпать поверх получившего салата.
- При желании, можно украсить половинками предварительно отваренных перепелиных яиц, а также свежим огурцом, нарезанным полукольцами. Оставить в холодильнике на 1 час для пропитки, после чего можно снимать форму. Сначала нужно немного его прокрутить и только потом очень аккуратно поднять круг вверх.
У нас получился очень вкусный и праздничный салат «Курочка Ряба». Он красиво украшен, полностью пропитан и готов к подаче на стол. Его можно нарезать порционно подобно торту. В салате отлично сочетаются свежие овощи, копченое мясо и грибы.
Попробуйте приготовить вкуснейший классический Цезарь с курицей, салат Тбилиси или сытный салат козел в огороде.
Рецепт с жареными грибами
Вкусный салат с копченой курицей и шампиньонами включает сыр твердого вида и зеленый огурец.
Продукты:
- копченая филейка – 1 шт.;
- жареные шампиньоны – 300-350 г;
- «Гауда» – 200-250 г;
- зеленый огурец – 1 шт.;
- вареные яйца – 2 шт.;
- зелень;
- майонез – 100 г;
- соль по вкусу.
Процесс:
- Копченость и зеленый огурец порезать квадратиками, «Гауду» и яйца пропустить через терку крупного размера.
- Выложить поочередно: филе, шампиньоны, яички, огурчик, сыр. Каждый слой полить майонезом.
- Поместить блюдо в холодильник на 10 часов. Просто будет приготовить вечером и положить на ночь охлаждаться, утром уже можно кушать.
Очень вкусный салат из копчёной курицы с грибами — 8 рецептов приготовления
Салат с копчёной курицей и грибами всё чаще появляется на повседневных и праздничных столах. Данная закуска очень вкусная, не требует много времени на приготовление и дорогих ингредиентов.
Курица и грибы отлично сочетаются с различными ингредиентами. Меняя количество продуктов и состав, блюдо заиграет новыми вкусовыми красками.
Всегда хочется чего-то нового, вкусненького, а оливье, сельдь под шубой уже надоели и ни у кого не вызывают восторга. Для любителей мясных салатов лучше всего готовить с куриным мясом.
Очень вкусный салат с копчёной курицей, грибами и сыром
Потрясающе вкусное блюдо разнообразит повседневное меню, будет украшением праздничного стола. Можете использовать любые грибы. Сегодня я решила отойти от традиционного использования шампиньонов в салате, мой вариант – с лисичками. С копчёным мясом, блюда получаются с ярко выраженным вкусом.
Нам понадобится:
- Лисички замороженные — 200 гр.
- Курица копчёная — 300 гр.
- Яйца варёные — 2 шт.
- Сыр твёрдый — 70 гр.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Петрушка — 1/3 пучка
- Масло растительное — 2 ст.л.
Приготовление:
Если вы используете замороженные лисички, тогда заранее достаньте их из морозилки, они должны оттаять. Далее измельчаем их небольшими кусочками.
Репчатый лук очистим от шелухи, мелко порубим. В сковороде разогреваем подсолнечное масло, обжариваем грибы до испарения влаги. Затем отправляем к ним лук, обжариваем до золотистого цвета.
Копчёную курицу измельчаем небольшим кубиком.
Варим яйца вкрутую, очищаем от скорлупы, режем кусочками. Петрушку хорошо промоем, промакнём бумажным полотенцем от лишней влаги. Измельчим ножницами для зелени. Чеснок разберём на зубки, мелко порубим.
Остывшую обжарку перекладываем в салатник, добавляем курицу, яйца, чеснок и петрушку. Перемешиваем ингредиенты.
Сыр трём на крупной тёрке, отправляем в салатницу. Приправляем солью и перцем по вкусу, заправляем майонезом, хорошо перемешиваем.
Переложим готовый салат в красивую пиалу, украшаем веточками петрушки и подаём к столу. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления салата из копченой курицы с шампиньонами
Салат с копчёной курицей готовится быстро, а получается сытно и очень вкусно. Блюдо станет украшением повседневного стола. Приготовьте и вам точно понравится.
Готовим слоёный салат с курицей, корейской морковью и маслятами
Данную закуску, конечно же, можно приготовить и с отварным куриным филе, но взяв копчёное мясо, вкус вашего салата будет гораздо ярче. Салат получается шикарным, с ярким, насыщенным вкусом. Станет украшением любого стола
Приготовление:
На плоское блюдо первым слоем отправляем натёртые на крупной тёрке, сваренные вкрутую яйца. Промазываем майонезом
https://www.youtube.com/watch?v=UWbwaBFXSrY
Следующим слоем идёт мелко порезанное копчёное куриное мясо. Пропитываем майонезом
Затем, хорошо промытый чернослив измельчаем тонкой соломкой. Отправляем на блюдо третьим слоем
Затем грецкие орехи, их промоем, просушим бумажными полотенцами. Измельчим скалкой или при помощи кофемолки, выложим следующим слоем. Сверху сеточка из майонеза
Затем отправляем корейскую морковь. Её можно приготовить самостоятельно, либо купить в магазине. Как всегда майонез.
Шестым слоем идёт картофель фри. Для него очищаем картофель, измельчаем на тёрке для корейской моркови, либо режем тонкими полосками. Обжариваем на раскалённом растительном масле, добавив немного соли, чёрного молотого перца. Отправляем следующим слоем, сверху на картофель сеточка из майонеза
Сыр натираем на крупной тёрке, посыпаем сверху наш салат, не забываем про майонез, он идёт после каждого слоя.
Последним слоем идут грибы, пережаренные с репчатым луком. Я использую маслята, они придадут блюду потрясающий вкус и невероятный аромат. Сверху майонез.
В заключение присыплем готовое блюдо кедровыми орешками, пару веточек зелени для украшения. Для пропитки салат убираем в холодильник. Приятного аппетита!
Вкусный салат с курицей, ананасами и грибами
Очень вкусный салат с копчёной курицей в сочетании с ананасами и грибами, отлично впишется как в повседневное меню, так и станет украшением праздничного застолья.
Как приготовить салат с копчёной курицей и маринованными грибами
Салат с маринованными грибами получается очень сочным и оригинальным по своему вкусу. Обязательно приготовьте данный салат и вам точно понравится
Простой и вкусный классический салат с курицей и шампиньонами
Если вы ещё не пробовали салат по данному рецепту, то обязательно приготовьте. Такой кулинарный шедевр выручит, если вам нужно приготовить что-нибудь очень вкусное. Много времени на приготовление не потребуется, а результат порадует.
Салат с копчёной курицей, свежими грибами, кукурузой и огурцами
Всегда хочется чего — нибудь вкусного и оригинального. Стандартными салатами уже никого не удивить, хотя мы всегда с удовольствием их едим. Соединив огурцы, грибы и копчёную грудку получается потрясающий вкус и аромат. Добавленная кукуруза подарит нежность блюду, а яйца сытность. Готовое блюдо заправим майонезом, приправим любимыми специями. Приятного аппетита!
Слоёный салат с копчёной курицей черносливом и шампиньонами
Если положить в рецепт с шампиньонами чернослив и измельченные орехи, можно получить изумительное блюдо. Ядра орехов питательные и полезные, а слива венгерка, именуемая черносливом, придаст сладковато-кислый вкус. Грибы можно обжарить или положить консервированные.
Потребуются следующие компоненты:
- копченое мясо – 200-250 г;
- слива венгерка – 100-150 г;
- куриные яйца – 2-3 шт.;
- «Гауда» – 200-250 г;
- шампиньоны – 200-250 г;
- лук – 1 шт.;
- 1/2 стакана измельченных орешков;
- майонез;
- масло постное;
- соль, перец по вкусу.
Процесс приготовления:
- Мясо нарезать брусочками. Белок пропустить через терку.
- Чернослив помыть и залить на 5-10 минут горячей водой, затем измельчить.
- Очищенный лук порезать кубиками и зажарить, смешать с шампиньонами.
- Чеснок измельчить и размешать с майонезом. Гауду пропустить через терку крупного размера.
Салат оформляется последовательными пластами, каждый поливается соусом:
- лук с грибочками;
- орехи, измельченные желтки и 1/2 натертого сыра;
- еще орехи и мясо;
- венгерка;
- орешки;
- копченость;
- сыр и белок.
Салат с черносливом, орехами, грибами и копченой курицей
Салат с ананасом
Украшением любого стола станет слоеный салат с копченой курицей, жареными грибами и ананасом. Это блюдо не из дешевых, так как для его приготовления потребуются качественные и дорогостоящие ингредиенты. Особенность салата – минимальное использование майонеза.
Чтобы побаловать своих близких и гостей этим изысканным блюдом, необходимо купить такие продукты:
- 400 г куриного копченого филе;
- шампиньоны — 400 г;
- 1 банку законсервированного ананаса;
- лук – 1 шт;
- 4 крупных яйца;
- 200-250 г сыра;
- специи (перец и соль);
- майонез;
- подсолнечное или оливковое масло.
Натираем на мелкой терке сваренные вкрутую яйца. Головку лука режем в виде полуколец и поджариваем на подсолнечном масле. Шампиньоны промываем водой и режем тонкими пластинками. Высыпаем уже нарезанные грибы в сковороду с луком и обжариваем. Жарить нужно на небольшом огне, чтобы не пригорел лук.
Ананас и куриную грудку режем небольшими кусочками в виде кубиков. Верхним слоем блюда будет сыр. При выборе этого продукта отдавайте предпочтение твердым сортам, так как мягкий сыр сложно натереть.
Когда все готово, приступаем к выкладыванию:
- Первый слой – это грибы, обжаренные с луком. Так как масса получается сочной и жирной, смазывать её майонезным соусом не требуется.
- Второй слой – куриное мясо, поскольку оно идеально гармонирует со вкусом грибов. Делаем тоненькую прослойку из майонеза.
- Ананасы прекрасно сочетаются со вкусом копченой курицы. Этот слой можно немного смазать майонезом, но если вы хотите чтобы блюдо получилось легким, можно обойтись и без него.
- После ананасов выкладываем яйца. Прослойку пропитать майонезом.
- Завершающий этап. Присыпаем салат с грибами и копченой курицей сыром. Лучше всего тереть сыр непосредственно на уже готовое блюдо, так кудрявая сырная стружка будет казаться нежной и легкой.
Такой салат имеет привлекательный вид, поэтому его можно подавать порционно (для приготовления применяют специальные съемные формы) или можно поставить его на стол в прозрачной тарелке.
Рецепт с фасолью
Салат называется Баварским, так как включает в состав красную фасоль в банке. Такой рецепт не займет много времени, а благодаря фасоли и грибам будет полезным и сытным.
Потребуются компоненты:
- копченые окорока – 3 шт.;
- маринованные грибочки – 300 г;
- фасоль – 1 банка;
- лук – 2 шт.;
- зелень;
- майонез.
Фасоль помыть. Луковицу нашинковать полукольцами и замариновать. Маринованные грибочки порезать пластинками. Смешать фасоль, грибы, лук, добавить мясо, нарезанное соломкой. Продукты размешать, подсолить, положить зелень и майонез. По похожему рецепту можно приготовить салат с копченой курицей, помидорами, сыром, фасолью, сухариками
Салат «Баварский»
Рецепт салата с копченой курицей и грибами, в который входит консервированная красная фасоль, называется «Баварским». Это блюдо для гурманов, которые знают толк в кулинарном искусстве.
Для приготовления салата потребуются такие составляющие:
- копченые куриные окорочка – 3 шт;
- маринованные грибы, лучше всего подойдут шампиньоны – банка 300 г;
- баночка консервированной красной фасоли;
- две головки репчатого лука;
- зелень;
- майонез.
Фасоль процеживаем и промываем. Репчатый лук нужно порезать тоненько полукольцами и замариновать. Грибы нарезаем небольшими пластинками. С окорочков удаляем шкурку, вытаскиваем кости и режем либо мелкой соломкой, либо кубиками.
Все продукты перемешиваются в удобной миске, после чего их заправляют зеленью и майонезом.
Рецепт с консервированными грибами
Рецепт подходит не только на праздничный день, но и для ужина или обеда.
Понадобятся:
- консервированные грибочки – 1 банка;
- томат – 1 шт.;
- грудка – 1 шт.;
- сладкий болгарский перец – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- вареные яйца – 5 шт.;
- 1 зубочек чеснока;
- подсолничное масло – 3 ст. л.;
- майонез;
- соль и перец.
Совет: яйца после варки положить в холодную жидкость и слегка помять скорлупу – так они будут хорошо чиститься.
- Лук и чеснок очистить от шелухи.
- Томат, яйца и копченость оформить квадратиками.
- Чеснок измельчить, перец нашинковать тонкими полосками.
- Грибы поделить на четвертинки.
- Луковицу нашинковать полукольцами и немного поджарить. Смешать все ингредиенты и добавить майонез по вкусу.
Салат слоёный с копчёной куриной грудкой, шампиньонами, болгарским перчиком
Приготовьте яркое блюдо, которое наверняка понравится всем вашим домашним. Его можно готовить, как на праздничный стол, так и в будни, оно делается очень просто.
Ингредиенты:
- Копченая куриная грудка — 1 шт.
- Луковица, морковь, перец сладк. — по 1 шт.
- Солёный огурчик — 1 шт.
- Шампиньоны свежие — 250 г
- Яйца – 2 шт.
- Майонез
Приготовление:
Яйца и морковку отварите, натрите на терочке.
Лук нашинкуйте, шампиньоны нарежьте ломтиками. Затем обжарьте лук с грибами на сковороде в масле (посолите, поперчите).
Курочку, огурчик и перчик нарежьте.
Затем выложите салатик на плоское блюдо слоями, промазывая майонезом: курочку, огурчик, морковку, яйца, грибочки с луком, перчик.
Салат с корейской морковью
Если идет праздник и хочется удивить гостей, рецепт салата с корейской морковкой пригодится. Блюдо сделать легко и быстро, достаточно купить морковь по-корейски.
Потребуется:
- сырые шампиньоны – 150 г;
- «Пармезан» – 150 г;
- копченость – 200 -300 г;
- зеленые огурчики – 150 г;
- морковка по-корейски – 150 г;
- луковица и чеснок;
- майонез.
Процесс приготовления:
- Копченость разобрать и разложить на дно блюда, пропитав соусом.
- Грибы нашинковать пластинками и обжарить с нарезанной луковицей.
- Огурец пропустить через крупную терку, выдавить чеснок и подсолить. Пармезан перетереть через терку.
- Все продукты выложить поочередно пластами:
- копченость;
- корейский салат;
- сыр;
- огурчик;
- шампиньоны, обжаренные с луковицей.
Салат с грибами, копченой курицей и корейской морковкой
Как приготовить салат из копченой курицы с шампиньонами — 15 разновидностей
- Салат со свежими грибами, яйцами и сыром
- Салат с маринованными грибами, копченой курочкой, огурцами
- Салат с копчёной курицей, шампиньонами, свежим огурчиком
- Изысканный салат с копченой курицей, маринованными грибами, помидорами и листьями салата
- Салат с овощами, маринованным перцем и кукурузой, солеными огурцами
- Салат слоёный с копчёной куриной грудкой, шампиньонами, болгарским перчиком
- Салат с копченой курицей, жареными шампиньонами с луком и огурцами
- Салат с копченой курицей, грибами, красной фасолью
- Праздничный салат с копченой курицей, корейской морковкой, грибами
- Салат с копченой курицей яйцами, шампиньонами, черносливом и орехами
- Салат с копченой курицей, грибами, томатами и болгарским перцем
- Остренький салат с копчёной курочкой и маринованными грибами
- Салат с копченой курицей, грибами, морковью по-корейски
- Салат яйцами, сыром, овощами, орехами, огурцами
- Салат с копчёной курицей, грибами, перчиком и огурчиком
Салат с копченой курицей, корейской морковью и грибами
Нам понадобится:
- Копченая курочка — 200 гр.
- Грибы — 200 гр.
- Лук — 1 шт.
- Корейская морковь — 150 гр.
- Яйца — 3 шт.
- Твёрдый сыр — 100 гр.
Рецепт приготовления:
- Курицу нарезать небольшими кусочками
- Лук и грибы очистить, помыть, нарезать кубиками.
Не стоит резать слишком мелком — лук и грибы ещё ужарятся
- Разогреть сковороду, обжарить смесь из лука, грибов.
- Яйца отварить
- Сыр и отваренные яйца натереть на крупной терке.
- Собираем будущий салатик слоями в следующем порядке. Каждый слой промазываем майонезам (кроме последнего):
- грибы;
- лук;
- морковь;
- яйца;
- сыр
Читайте сейчас: Салат копченой колбасой и сухариками: 10 пошаговых рецептов
- Ставим в холодильник хотя бы на пол часа. Лучше на 1-2 часа.
- Готово!
Самый простой салат с грибами и копченой грудкой
Если в холодильнике лежит без дела копченая куриная грудка, то почему бы не порадовать своих домочадцев простым салатиком.
Ингредиенты:
- Копченая грудинка (достаточно половины);
- 1 луковица;
- 1 средняя морковка;
- 1 банка шампиньонов в маринаде;
- Майонеза — 1 большая ложка;
- Подсолнечного масла — 1 большая ложка.
Последовательность приготовления:
- Морковка и репчатый лук очищаются. Лук необходимо мелко нашинковать, морковка натирается на терке.
- Из банки с шампиньонами сливается жидкость, при необходимости грибочки разрезаются.
- На сковородку добавить растительное масло, переложить морковь и слегка ее обжарить. После этого выложить репчатый лук, грибочки, все перемешать и обжаривать, пока все овощи не станут мягкими.
- Полученную обжаренную смесь переложить на тарелку и дать остыть.
- Чтобы не терять время, копченую грудку пока нарезать на небольшие брусочки.
- Куриное мясо перекладывается в салатницу, туда же помещаются остывшие овощи и грибы. Смесь солится по вкусу, приправляется майонезом и тщательно перемешивается.
Такой салатик готовится быстро и просто. Украсить его можно свежей зеленью.
Салат «Ирина» с копченой курицей, грибами и огурцом
Потребуются следующие продукты:
- консервированные шампиньоны и маслины – 150 -200 г;
- луковица – 1 шт.;
- копченое мясо – 200-250 г;
- зеленый огурец – 4 шт.;
- куриные яйца – 4 шт.
- сметана.
Грибной продукт, лук и маслины обжарить. Копченость и огурцы нашинковать соломкой. Белок пропустить через крупную терку, желтком посыпать верх.
Салат оформляется на тарелке поочередно пластами:
- Копченость.
- Огуречная соломка.
- Обжаренные грибочки.
- Зелень.
- Белок.
Каждый пласт следует пропитать сметаной. Украсить зеленью и клюквой или гранатом. Кулинарный шедевр очаровательно смотрится на столе.
Салат «Подсолнух» с копченой курицей без грибов
Такое блюдо можно приготовить как с копченым филе, так и с вареным.
Продукты:
- копченость – 400-450 г;
- маринованные шампиньоны – 200 г;
- вареные яйца – 4 шт.;
- «Гауда» – 200-250 г;
- чипсы – 100-150 г;
- баночка маслин;
- майонез.
Процесс приготовления:
- Копченость нарезать квадратиками и уложить на дно глубокой миски.
- Яйца сварить и почистить.
- Мясо покрыть майонезной сеткой, а сверху уложить маринованные шампиньоны, большие порезать. Накрыть майонезной сеткой.
- Пропустить на терке белки и желтки для следующего слоя.
- Натереть «Гауду» и сделать еще слой, а потом положить измельченные желтки с белками.
- Маслины разрезать пополам и украсить блюдо по окружности, положить чипсы как лепестки цветка подсолнуха. Желательно поставить пропитаться в холодильник.
Рецепт с сыром и помидорами
Салат с копченым мясом – сытное блюдо. Если добавить в него сыр и помидоры, они принесут новизну во вкус и сделают его более легким.
Ингредиенты:
- копченость – 350- 400- г;
- консервированные грибочки – 50-100 г;
- «Пармезан» – 200-250 г;
- томаты – 5 шт.;
- лук – 1 шт.;
- пару зубчиков чеснока, сок лимона и майонез – для соуса.
Способ приготовления:
- Луковицу нашинковать кубиками и зажарить с грибами.
- Мясо и помидор оформить маленькими квадратиками, «Пармезан» пропустить через терку.
- Сделать соус, смешав все компоненты.
- Выложить пласты поочередно, каждый покрывая соусом: копченость, грибочки, сыр.
- Последний пласт украсить нарезанными помидорами и посыпать измельченным желтком.
Салат с сыром, помидорами, грибами и копченой курицей
«Мила Стар»
Чтобы приготовить этот салат, потребуются такие продукты:
- Банка консервированных грибов (желательно маслят, но можно брать и другие виды).
- Картошка (вареная) — 3 шт.
- Грудка курицы (копченая) – 1 шт.
- Пара вареных яиц.
- Сыр исключительно твердых сортов – 100-150 г.
- Ядрышки орехов – 50 г.
- Майонез (% жирности выбирайте по вашему вкусу) – 250 г.
- Чеснок – 2 зубца.
- Лук (крупная головка) – 1 шт.
- Подсолнечное масло (можно использовать и другие виды).
- Соль.
Этот салат с грибами и копченой курицей довольно просто готовить:
- Картофель нарезаем мелкими кусочками в виде кубиков.
- Натереть сыр. Для этого используем мелкую терку.
- Куриную грудку и консервированные грибы нужно порезать очень мелко.
- Отварные яйца потереть на терке.
- Лук порезать на мелкие кубики и пассировать на масле до появления золотистой корочки. Высыпать в тарелочку и дать остыть.
- Два зубчика чеснока раздавить и перемешать с майонезом.
- Орехи раздробить до мелкой крошки.
Салат с копченой курицей и консервированными грибами, нужно выложить на тарелку слоями. Пропитываем майонезным соусом, заправленным чесноком, каждый слой. Яйца и картофель в процессе выкладывания салата, нужно посолить. Очередность слоев:
- консервированные грибочки;
- жареный лук;
- картофель;
- мясо курицы;
- яйцо;
- твердый сыр.
Салат с грибами и копченой курицей украшают измельченным грецким орехом.
Слоёный праздничный салат «Аполлон»
Салат «Аполлон» очень вкусный. Орехи и чернослив (венгерская слива) делают рецепт особенно изысканным.
Потребуются:
- копченая грудка – 350-400 г;
- «Пармезан» – 200-250 г;
- свежие шампиньоны – 0,5 кг;
- орехи и чернослив – по 70 г;
- вареные яйца – 4 шт.;
- картошка – 4 шт.;
- большая морковка – 1 шт.;
- майонез – 400 мл;
- огурец зеленый – 1 шт.;
- клюква;
- зелень.
Процесс готовки:
- Отварить морковку, картошку и яйца, охладить.
- Венгерку залить горячей жидкостью и оставить на четверть часа.
- Нашинковать шампиньоны пластинками, пожарить на масле, посолить.
- Орехи слегка обжарить и раздавить скалкой.
- Нарезать грудку, овощи, венгерку полосками.
- Яйца и «Пармезан» пропустить через крупную терку.
- Орехи, сыр, картошку, яйца разделить на 2 одинаковые части.
Затем продукты оформлять пластами на большой тарелке поочередно:
- морковь накрыть слегка майонезным соусом;
- сыр, яйца, картошка, соус (этот пласт нужно присолить);
- орехи, венгерка, мясо, грибочки;
- орехи, картошка, соус;
- белок и «Пармезан».
Блюдо поместить в холодильную установку на полчаса. Огурец нарезать пластинками по длине наискось, оформить в форме цветка, а в середину насыпать клюкву.
Слоеный салат
Продукты:
- шампиньоны – 350-400 г;
- кoпчeность – 300 г;
- томат – 4 шт.;
- «Гауда» – 200 г;
- куриные яйца – 4 шт.;
- зелень;
- майонез;
- луковица – 1 шт.;
- соль и перец.
Пошагово процесс приготовления:
- Грибы промыть и нарезать на крупные части. Луковицу нашинковать меленько и поместить в сотейник, обжарить, добавить грибочки. Подсолить и добавить специи.
- Копченость нашинковать соломкой.
- Томаты следует брать плотные, их нужно помыть и оформить квадратиками.
- Сыр и белок пропустить через крупную терку.
Слоеный салат с копченой курицей и грибами и сыром выкладывается поочередно:
- копченость;
- грибочки;
- томаты;
- белок.
Каждый пласт смазывать майонезной сеточкой. Сверху насыпать тертый сыр и желток и поставить в холодильную установку.
Приготовленный слоеный салат с курицей и грибами
Праздничное блюдо: «Грибная полянка»
Уже давно такими салатами, как «Оливье» или сельдь под шубой, никого не удивить, поэтому предлагаем приготовить оригинальное блюдо «Грибная полянка». Рецепт салата с копченой курицей и грибами придется по нраву многим хозяйкам, так как это блюдо не только вкусное и сытное, но и довольно привлекательное на вид. Чтобы его приготовить, потребуются:
- копченое мясо курицы (лучше всего подойдет грудка) – 300 г;
- 200 г опят (маринованных);
- яйцо – 4 шт;
- вареная морковка – 2 шт;
- отваренная в «мундирах» картошка – 3 шт;
- майонезный соус – 125 г;
- зелень (петрушка и укроп).
Берем тарелку, на которой блюдо будет подаваться на стол, и слоями выкладываем на ней ингредиенты, перемазывая каждый слой, тонкой полоской майонеза.
Поочередность слоев:
- картошка, предварительно натертая на крупной терке;
- целенькие грибочки (если они слишком крупного размера, можно порезать их кусочками);
- морковь;
- мясо курицы, порезанное на мелкие кубики;
- яйца (трем на мелкой терке).
Сверху украшаем салат измельченной зеленью и грибочками так, чтобы блюдо напоминало летнюю лесную полянку. На зимние праздники можно сделать характерную для этого времени года презентацию.
