Вафельные трубочки являются любимым десертом многих сладкоежек. Готовятся они при помощи электровафельницы. В СССР рецепт трубочек базировался на основе маргарина. Это было связано с отсутствием на прилавках сливочного масла. Но теперь дефицита продуктов питания нет. Поэтому в состав лучше включать качественное сливочное масло жирностью 82,5%.
Может быть довольно разнообразным тесто для трубочек в вафельнице, рецепт можно разнообразить включением в состав какао-порошка, измельченных орехов, меда и различных пряностей. Вафли можно готовить не только с использованием кухонных гаджетов, на помощь придет и обычная сковородка или духовка. Десерт хорош сам по себе. Он станет отличным дополнением к чаю или кофе. При желании трубочки можно начинить сгущенкой, заварным кремом, фруктовым или ягодным компотом.
Классические трубочки в вафельнице: рецепт с фото пошагово
Классический рецепт готовится на основе сливочного масла и яиц. Тесто будет более воздушным и хрустящим, если в его состав добавить разрыхлитель. Оно должно быть довольно жидким, чтобы его можно было легко распределить по поверхности электровафельницы.
Вафли можно подать сразу после запекания. Но наиболее красиво они смотрятся, если их свернуть трубочкой. Делать это нужно пока вафля не остыла. В противном случае основа будет крошиться.
Ингредиенты:
- Куриное яйцо – 6 штук;
- Сахар – 200 грамм. Количество сахара можно уменьшить, если трубочки готовятся для несладких закусок;
- Сливочное масло – 1 пачка (200 грамм);
- Мука – 200 грамм;
- Растительное масло без запаха и привкусов – 1 столовая ложка;
- Ванилин – 1 пакетик;
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка.
Классические трубочки в вафельнице: рецепт с фото пошагово
Способ приготовления:
- В миске размешиваем яйца. Они должны быть однородными, взбивать их не нужно;
- Добавляем к яйцам сахар, разрыхлитель и размешиваем;
- Растапливаем масло на водяной бане или в микроволновке. Смешиваем его с яично-сахарной смесью;
- Просеиваем муку и постепенно добавляем ее к тесту. Основа должна получиться немного жиже, чем на оладьи;
- Смазываем поверхность электровафельницы растительным маслом, наливаем 2 столовые ложки теста и готовим 2-3 минуты;
- Горячие вафли сворачиваем в трубочку и подаем к столу!
Можно придать вафельным трубочкам приятный медовый привкус. Для этого в состав добавляем 2 столовые ложки меда. При этом количество сахара следует уменьшить в 2 раза! В тесто можно добавить 1 столовую ложку какао-порошка. В этом случае получатся шоколадные трубочки.
Как приготовить начинку для вафельных трубочек
Начинка может быть любой. Возьмем, к примеру, рецепт приготовления сметанного крема для наполнения заранее приготовленных заготовок. В сметану добавьте сахар, взбейте миксером до полного растворения сахарного порошка. На этом этапе можете добавить загуститель, размешать и еще взбивать на протяжении 2-х минут. Сметанный крем готов, можете использовать его для начинки хрустящих и вкусных заготовок из вафли.
- Гормон тестостерон у женщин
- Как сделать волосы гуще и длиннее, маски и средства по уходу. Густые волосы в домашних условиях, фото и видео
- Как отключить Гудок на Теле2
Есть еще один простой вариант приготовления: хорошо растаявшее масло нужно перемешать с вареной сгущенкой до получения однородной массы. Вафельные заготовки заполнить приготовленным кремом при помощи кондитерского шприца. Если вы любите хрустящие трубочки, лучше наполняйте их не сметанным, а взбитыми сливками прямо перед подачей к чаю.
Узнайте больше рецептов, как приготовитькрем для вафельных трубочек.
Ореховые трубочки в вафельнице: рецепт с фото пошагово
Конечно, вафельные трубочки сложно назвать полезным десертом. Ведь в их состав входит большое количество сахара. Но можно увеличить пищевую ценность лакомства, если состав обогатить измельченными орехами.
Некоторые хозяйки предпочитают использовать вместо пшеничной муки ореховую. Но этот продукт довольно дорогостоящий. Поэтому можно измельчить орехи в мелкую крошку самостоятельно при помощи ступки или блендера. При работе с блендером массу измельчаем постепенно на низкой скорости. В противном случае орехи могут выделить масло.
Ингредиенты:
- Куриное яйцо – 6 штук;
- Жидкий мед – 2 столовые ложки;
- Сахар – 3,5 столовые ложки;
- Сливочное масло – 200 грамм;
- Пшеничная мука – 150 грамм;
- Измельченные грецкие орехи – 150 грамм;
- Корица – ¼ чайной ложки;
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
- Подсолнечное масло – 1 столовая ложка.
Ореховые трубочки в вафельнице: рецепт с фото пошагово
Способ приготовления:
- Размешиваем куриные яйца до однородности, добавляем жидкий мед;
- Просеиваем муку, добавляем к ней ореховую крошку, корицу и разрыхлитель;
- Смешиваем сахар с яичной смесью, он должен немного раствориться;
- Добавляем к тесту растопленное сливочное масло;
- Затем постепенно всыпаем орехово-мучную массу;
- Как только тесто станет однородным, начинаем выпекать вафли;
- Смазываем поверхность электровафельницы растительным маслом;
- Наливаем тесто. Для длинных трубочек нужно 2 полные столовые ложки;
- Готовим 2-3 минуты до подрумянивания.
Этот рецепт можно адаптировать для обычной сковородки. Тесто распределяется по дну с помощью силиконовой лопатки. Дно должно быть хорошо смазано растительным маслом. Обжаривать вафли нужно по 20 секунд с каждой стороны. В духовке вафли готовятся на пергаментной бумаге. Готовятся они 5 минут при 200 градусах. Духовка должна быть обязательно прогретой! Тесто будет удобнее распределять по пергаменту, если на нем нарисовать круги карандашом.
Классический рецепт трубочек является универсальным. На его основе можно приготовить множество вариантов сладких десертов, а также различных закусок к праздничному столу. Трубочки можно начинять сыром, зеленью, мясом, различными салатами. Такую закуску удобно кушать и можно взять с собой на пикник. Она съедается очень быстро, пока готовится основное блюдо.
Трубочки с вишней в шоколаде
Рецепт трубочек с сушеной вишней, политых шоколадом, понравится всей семье. Готовьте такое лакомство чаще, балуйте родных людей, и они ответят вам взаимностью! Следуя нашим рекомендациям, приготовить десерт с помощью вафельницы сможет даже холостяк.
Ингредиенты:
- 200 гр. масла сливочного;
- 4 яйца;
- 150 гр. сахара;
- 250-300 гр. муки;
- Ванилин;
- 180 гр. шоколада;
- 100 гр. сушеной вишни.
Трубочки с вишней в шоколаде
Способ приготовления:
- Растопите на водной бане масло в тесто для трубочек. В вафельнице рецепт хорошо запекается, если правильная консистенция теста. Для этого используйте водяную баню.
- Поставьте кастрюлю с примерно 300 мл. воды на огонь.
- Порежьте масло небольшими кусочками, сложите в миску.
- Поставьте миску на кастрюлю с водой.
- Помешивайте, чтобы масло растапливалось равномерно.
- Пока растапливается масло, взбейте яйца с сахаром и ванилином.
- Жидкое, но не горячее масло добавьте к яйцам, взбейте ингредиенты вместе.
- Добавьте муку небольшими порциями. Тщательно вымешивайте, чтобы не было комочков, получились красивые трубочки в вафельнице. Рецепт с фото пошагово осталось приготовить в вафельнице.
- Разогрейте аппарат, смажьте тонким слоем масла нижнюю и верхнюю поверхности.
- На разогретую поверхность выложите по 2-3 ст. л. теста, разровняйте. Количество теста зависит от диаметра вафельницы и плотности, которую вы хотите получить.
- Накройте, прижмите верхней поверхностью.
- Выпекайте 2-3 минуты, пока не станет золотистым по краям тесто. Для электровафельницы рецепт трубочки выпекается примерно до 5 минут, в зависимости от мощности аппарата. Поэтому время условное, следите за степенью выпекания.
- Снимите лист, выложите ряд вяленной (сушенной) вишни, сверните трубочкой. Эти манипуляции производите быстро, поскольку лист быстро твердеет.
- Таким образом подготовьте все трубочки.
- Растопите шоколад, полейте все порции тонкими полосами.
Вафельные трубочки с взбитыми сливками
Очень хрустящий и воздушный рецепт дополнит начинка из готовых сливок в баллоне.
Ингредиенты:
- мука – 120 гр.;
- яйца – 5 шт.;
- сахар – 180 гр.;
- сливочное масло – 200 гр.;
- сливки.
Приготовление:
- Растопите сливочное масло в сотейнике, и дайте ему остыть.
- В чашу миксера разбейте яйца, всыпьте щепотку соли и постепенно добавляйте сахарный песок. Взбейте до однородности.
- Продолжая взбивать на маленьких оборотах, влейте остывшее масло, а затем постепенно всыпьте муку.
- Разогрейте вафельницу, смажьте тонким слоем растительного масла.
- Выкладывайте в центр по ложке теста, прижимайте крышкой и выпекайте вафли до румяной корочки.
- Снимите готовую вафлю при помощи деревянной лопатки или ножа, быстро сверните в трубочку, пока тесто горячее и гибкое.
- Для выпечки остальных вафель масло уже не понадобится.
- Готовые вафли сложите на тарелку и дайте им полностью остыть.
- Баллон с взбитыми сливками встряхните, и заполните ими трубочку.
- Сверху десерт можно присыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом.
Мягкие вафли
Залогом вкусного десерта является удачное тесто для трубочек. В вафельнице рецепт бельгийских сладостей приготовит даже новичок. Все, что нужно – следуйте нашим рекомендациям.
Ингредиенты:
- 200 гр. масла сливочного;
- 360 гр. муки;
- 460 мл. молока;
- 200 гр. сахара;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- Ванилин;
- Щепотка соли.
Мягкие вафли
Способ приготовления:
- Рецепт теста для трубочек готовьте с продуктов комнатной температуры. Яйца разделите на белки и желтки. Желтки используйте, белки пока уберите в холодильник.
- Желтки разотрите с сахаром, ванилью и маслом.
- Добавьте постепенно молоко, растирая массу при этом.
- Соедините муку и разрыхлитель, добавьте в тесто.
- Взбейте отдельно белки со щепоткой соли. Сначала на низких оборотах, затем на высоких.
- Вмешайте белки в тесто.
- Готовый рецепт теста для вафельных трубочек по консистенции должен напоминать бисквитное тесто.
- Разогрейте аппарат, смажьте маслом поверхности.
- Налейте около 5 ст. л. на поверхность. Накройте крышкой, пропеките. Готовые вафли должны быть плотными. Сверните в трубочку или оставьте круглой формы и полейте джемом.
Классические вафельные трубочки в электровафельнице
Хрустящие, золотистые вафельные трубочки с самой разнообразной начинкой, приготовленные на электровафельнице или же на газу, – это любимое лакомство всех детей. С нашими рецептами вафельных трубочек вы без труда приготовите этот очень вкусный и калорийный десерт просто дома.
Приготовьте вафельные хрустящие трубочки по рецепту, который можно назвать классическим. По нему готовили десерт еще наши бабушки.
Для его реализации будут необходимы:
- 5 яиц;
- пачка масла;
- 1 ст. сахара;
- 180 г муки;
- 1 ст. л. подсолнечного масла.
Если вы захотите понизить жирность десерта, то «тяжелое» масло вполне можно заменить нежирной сметаной.
Пошаговое приготовление:
- Чтобы наши вафли не прилипали к стенкам вафельницы, масло нужно распустить на пару. Можно и просто размягчить его.
- Соединить масло с сахаром, разбить яйца и еще раз взбить тесто.
- Тесто небольшой порцией (достаточно 2 ст. л.) налить в вафельницу, испечь и снять. Вафельницу перед началом работы следует промаслить.
Для приготовления десерта в советской вафельнице на плите есть простой и недорогой рецепт.
Будут необходимы:
- 100 г масла;
- 3 яйца;
- ¼ ч. л. соли;
- 1 ст. сахара;
- 400 г муки;
- 2 ст. л. сметаны;
- ваниль;
- 1 ч. л. разрыхлителя.
Нам будут необходимы:
- 4 яйца;
- 200 г масла;
- 1 ст. муки;
- 1 ст. сахара;
- 2 ст. л. пудры.
Начинка для вафельных трубочек
Домашние вафельные трубочки можно начинить любым сладким кремом. Многие хозяйки просто смазывают вафли сгущенным молоком, но можно придумать и кое-что поинтереснее.
Заварной крем
Такой крем в трубочках имеет много поклонников, и приготовить его очень просто.
Сгущенное молоко
Все дети любят вафли со сгущенным молоком и сливками. Сливки вполне можно заменить качественным маслом. Приготовить такой крем для вафельных трубочек не составит труда.
Читайте также:
Белковый крем
Самая простая начинка для вафель – это белковый крем.
Шоколадно-сливочная начинка
Очень вкусный десерт получается, если наполнить вафельные трубочки шоколадно-сливочной начинкой. Рецепт немного сложный и требует временных затрат, но результат того стоит.
Вам также может понравиться:
Нежные шампиньоны, фаршированные курицей и сыром
Шоколад: пошаговый рецепт приготовления
Самый вкусный рецепт куриного шашлыка
Рецепты простых закусок на природу
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
