Маша и Медведь мультсериал все серии подряд без остановки смотреть онлайн бесплатно

8

Приготовил : Павел

30.10.2012 Время приготовления: 20 мин

Миш-маш — традиционное блюдо болгарской национальной кухни. Блюдо на каждый день — быстрое и простое в приготовлении, из всегда доступных ингредиентов.

Описание приготовления:

Пошаговое приготовление

1. Очищаем все овощи и нарезаем кубиком или соломкой.
2. Обжариваем в сковороде с маслом лук 30 секунд и добавляем болгарский перец.
3. Жарим до мягкости перца. Затем добавляем помидоры и обжариваем всё вместе, пока помидоры не превратятся в кашу.
4. Немного солим, перчим и крошим сыр в сковороду.
5. Затем разбиваем яйца, накрываем крышкой и жарим до готовности яиц. Готово!

Как приготовить «Миш-маш болгарский»

Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем в оливковом масле — недолго, буквально 1-2 минуты.

Далее добавляем в сковороду кубиками нарезанный красный перец, перемешиваем с луком и тушим на среднем огне 3-4 минуты.

Когда перцы чуть размякнут — добавляем к ним мелко нарезанные томаты. Продолжаем тушить на среднем огне — еще минут 10.

Брынзу или крошим при помощи вилки, или натираем на крупной терке.

Измельченную брынзу смешиваем с яйцами. Хорошенько размешиваем.

Яично-сырную смесь выливаем в сковороду и сразу же перемешиваем с овощами.

Тушим на среднем огне еще минут 5-10 — в зависимости от того, насколько жидкий миш-маш хотите получить. Перед подачей посыпаем зеленью. Готово!

Яичница миш-маш: пошагово с фото

Яичница миш-маш – традиционный болгарский завтрак, и за нашим столом он частый гость. Мужчину ведь не прокормишь без наличия лотка яиц в холодильнике. Вот и приходится изощряться, готовя яичницу различными способами. Естественно, что рецепт яичницы по-болгарски включает в себя такие ингредиенты как болгарский перец и брынзу. Чтобы блюдо получилось ярким, предлагаю использовать болгарский перец оранжевого цвета. Готовится яичница миш-маш просто и быстро. Рецепт приведен из расчета на две порции.

Чтобы приготовить яичницу миш-маш, вам понадобятся:

яйца – 3 шт. брынза — 200 г помидоры — 2 шт. оранжевый болгарский перец — 1 шт. луковица — 1 шт. свежая петрушка растительное масло, соль и перец – по вкусу

Как приготовить яичницу миш-маш:

1. Мелко нарезать лук и выложить его на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарить до легкого румянца. 2. Тем временем очистить помидоры от кожуры, если на это нет времени, то можно и неочищенные использовать. Нарезать небольшими кубиками. Добавить в сковороду к луку. 3. Болгарский перец нарезать также небольшими кубиками и выложить в сковороду, накрыть крышкой и жарить на небольшом огне до тех пор, пока перец не станет мягким. 4. Взбить яйца.

5. Брынзу покрошить и добавить в сковороду, затем залить смесью из яиц, слегка поперчить и снова накрыть крышкой, пока яйца не приготовятся. Я не солила, так как брынза сама по себе достаточно соленая.

6. Измельчить петрушку и посыпать миш-маш. Это можно сделать, когда яйца еще сырые, а можно и в конце.

Миш-маш можно также готовить в духовке: после того как перец стал мягким, выложить готовую смесь из лука, перца и помидоров в форму, добавить брынзу, залить яйцами и отправить в духовку на пять минут.

Приятного аппетита!

Надежда Бутурлакина опубликовал(а) 244 рецептов!

Сохранить рецепт

Добавить совет

Добавить совет «Хозяйке на заметку»:

Отправка данных

Миш-маш: пошаговый рецепт

Миш-маш – это болгарский омлет с тушеными овощами. В отличие от традиционного готовить его немногим дольше, но результат того стоит. Используя приведенный ниже пошаговый рецепт можно приготовить простое, при этом очень вкусное блюдо на завтрак, обед или ужин.

Миш-маш: пошаговый рецепт

Время приготовления

Время приготовления

Ингредиенты

• 3 шт красный сладкий перец
• 1 шт луковица
• 3 шт спелый помидор
• 2 ст.л растительное масло
• 200 гр брынза
• 2 шт яйца
• 1 шт пучок петрушки
• соль

Порции:

Инструкции

1. Шаг. Первым делом нужно подготовить овощи – почистить и нарезать полукольцами лук, мелко порезать помидоры, перец разрезать пополам, удалить семена и перегородки.
2. Шаг. Далее перец запечь в духовке при 180 градусах, так, что бы он стал мягким, полукольца лука сначала обжарить на сковороде, а затем, положив туда же помидоры, потушить в течение 7 – 8 минут.
3. Шаг. Вынув перец из духовки нарезать его, также, как и помидоры, переложить в сковороду с луком. Туда же натереть брынзу, посолить и залить все содержимое сковороды взбитыми яйцами.
4. Шаг. Жарить омлет на небольшом огне под крышкой до полного загустения. Готовое блюдо поверх присыпать свежей зеленью, и сразу же подавать к столу.

Фриттата

В Италии омлет – это больше, чем блюдо «на скорую руку». В средиземноморской кухне яичницу готовят по-особенному – с мясной начинкой, зеленью, сырами, колбасками, томатами и другими овощами. Такой омлет по-итальянски называется фриттата. Существует множество рецептов приготовления этого вкуснейшего блюда, но базой для творчества все же является классический рецепт.

Фриттата – что это?

Традиционное итальянское блюдо, основа которого взбитые яйца с добавлением мясной начинки, зелени, приправ, овощей, бобовых, называется frittata. Она запекается как на сковородке, так и в духовом шкафу.

Для приготовления омлета итальянцы создали специальную сковороду – двойную с двумя ручками. Традиционно ее ставят на маленький огонь, нагревают масло и только потом вливают смесь из яиц. Для приготовления фриттаты подойдет и обычная сковорода с антипригарным напылением. Обжаривают омлет по-итальянски с двух сторон.

Frittata подают и горячей, и в остывшем варианте. Блюдо нарезают кусочками и кладут каждому порционно на тарелку, вместе с прочими закусками.

Варианты наполнения «яичницы»

С каждым годом появляются все новые рецепты фриттаты. Неизменный компонент – взбитая яичная смесь, а вот начинка может быть разнообразнейшей. Наиболее популярные варианты дополнительных ингредиентов для омлета по-итальянски:

• сыр (пармезан, моцарелла, сулугуни, чеддер);
• зелень (петрушка, базилик, тимьян, укроп);
• бобовые (горошек, фасоль);
• овощи (цукини, кабачок, брокколи, лук-порей);
• колбаски;
• мясо;
• специи;
• масло оливок.

Тонкости приготовления

Наиболее воздушная фриттата получается, если выделить белки от желтков и взбить их по отдельности. В яичную массу иногда добавляют соловую ложку сливок или молока, тогда омлет получается более сочным.

Традиционная крестьянская frittata готовится с луком-порей и сыром пармезан. А в Неаполе омлет делают с макаронами.

В процессе приготовления фриттаты повара стараются избегать продуктов, которые выделяют сок. Если в омлет добавляют томаты, то предварительно их очищают от семян и жидкости.

Фриттату всегда готовят на маленьком огне. На разогретую сковороду сперва вливают смесь из взбитых яиц, а потом начинку. Когда нижний слой блюда запекся, то его накрывают крышкой и доводят до полной готовности либо запекают в духовке.

Классический рецепт

Фриттата готовится всего 30 минут. Особых кулинарных навыков вам не понадобится, стоит лишь взять нужные продукты:

• яйцо – 3 шт.;
• специи;
• луковица – ½ шт.;
• сыр – 50 г;
• перец болгарский – 45 г;
• петрушка – 2-3 веточки;
• томаты – 60 г;
• чеснок – 1 зубчик.

Пошаговая инструкция

Чтобы получить воздушную и аппетитную frittata, важно придерживаться основных этапов приготовления. А в общем рецепт омлета по-итальянски довольно прост:

1. Все овощи необходимо вымыть и нарезать ломтиками или полосками.
2. На сковороде обжарьте овощи на растительном масле.
3. В глубокой емкости взбейте яйца и добавьте изрубленную зелень. Посолите.
4. Натрите сыр и добавьте его в яичную смесь. Перемешайте.
5. Добавьте обжаренные овощи в сырно-яичную смесь.
6. Вылейте содержимое на раскаленную сковороду. Готовьте на маленьком огне.
7. Когда яичная смесь «прихватилась», необходимо отправить сковороду в духовку на 5-10 минут или просто накрыть крышкой, запекая на тихом огне до готовности.

Фриттата – это отличный повод для кулинарного творчества. В итальянских кафе можно встретить рецепты frittata c кабачками и нежирным сыром проволоне, томатами и сулугуни, капустой брокколи и сыром чедер, картофелем и ветчиной, стручковой фасолью и моцареллой, зеленым горошком и вареной ветчиной, цукини и пармезаном. И это абсолютно не весь перечень.

Но в любом варианте фриттата получается аппетитным, воздушным и очень вкусным блюдом. Кроме того, за счет добавления овощей, зелени, яиц и минимальной термической обработки frittata является очень полезным блюдом.

( 1 оценок, среднее: 5,00 из 5) Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.

Рецепт 2. Миш-маш на яйцах (классический 2) в микроволновке

• • две полные столовые ложки оливкового масла;
• • три крупных луковицы репчатого лука (нарезанные тонкими кольцами);
• • два сладких зеленых перца (очистить от семян и нарезать тонкими кольцами);
• • шесть крупных помидоров (очистить от кожуры и нарезать кубиками среднего размера, бланшировать);
• • одна столовая ложка измельченных листьев базилика;
• • шесть достаточно крупных яиц;
• • четыре полных столовых ложек сметаны (любой жирности);
• • соль и молотый черный перец можно добавить по Вашему вкусу;
• • тосты из белого хлеба.

Налейте оливковое масло в достаточно глубокую миску, которая используется для приготовления в СВЧ, и прогрейте его на максимальной мощности в течение одной минуты. Перемешайте подогретое оливковое масло с нарезанным репчатым луком и зеленым перцем. После того как перемешаете, накройте миску крышкой и поставьте готовиться в микроволновку на четырнадцать минут в режиме размораживания. Когда пройдет положенное время, проверьте овощи, они должны стать мягкими.

Затем добавьте в овощи бланшированные помидоры и измельченный базилик. Поперчите и посолите по вкусу. Снова накройте миску крышкой и поставьте блюдо готовиться в микроволновую печь на три минуты. Микроволновка должна работать на полной мощности.

Пока блюдо готовится, взбейте яйца с солью и сметаной. Приготовленные овощи залейте полученной смесью и тщательно перемешайте. Готовьте, также, на максимальной мощности четыре-пять минут. В этот раз не закрывайте блюдо крышкой и часто перемешивайте его.

После приготовления оставьте постоять миш-маш в течение трех-пяти минут. К столу подавайте с тостами из белого хлеба. Можете использовать любые другие любимые вами тосты.

Болгарская кухня

ПРОДУКТЫ:

• печеный болгарский перец (красный, без кожицы) – 10 -12 шт.
• кусочки помидоров в собственном соку – 300 — 400гр. (или помидоры без кожицы – 2-3шт.)
• брынза – 100-150 гр.
• яйца – 3 шт.
• подсолнечное масло – 4-5 ст.л.
• черный молотый перец – по вкусу
• петрушка – 1 пучок

«Миш-маш» — это традиционное болгарское блюдо. Оно очень легкое и вкусное и быстро готовится (при наличии готового печеного болгарского перца). Обычно это блюдо готовят летом, когда есть свежий болгарский перец и можно его испечь вне дома (чтобы избежать появления дома сильного запаха при запекании перца). Печеный перец в Болгарии используется в приготовлении разнообразных блюд – салаты, закуски и вторые блюда. Так, как процесс запекания перца очень долгий болгары придумали специальную печку для запекания перцев и баклажанов дома с названием «чушкопек». С помощью такой печки можно сделать и заготовку на зиму — испечь в больших количествах болгарский перец в короткое время. Почему процесс запекания долгий объясню поэтапно. Обычно отрезают колпачок с хвостиком перца и чистят от семечек. Потом запекают его со всех сторон. После этого кладут испечённые перчики в кастрюлю и закрывают крышкой на 30-40 минут. Потом очень легко снимают кожицу с перца. Итак, нарезаем крупно испеченные и очищенные от кожицы и семечек перцы и кладем их в кастрюлю с подсолнечным маслом. После этого ставим кастрюлю на средний огонь. Обжариваем 5- 10 минут. Потом туда добавляем кусочки помидоров в собственном соку. Тушим под крышкой в течение 15 минут на слабом огне. После этого в кастрюлю добавляем сырые яйца без скорлупы и перемешиваем, пока смесь не загустеет в течение 5 минут. Потом перчим по вкусу и добавляем брынзу, растолченную вилкой. Досаливаем, если есть необходимость так, как брынза соленая. Снова перемешиваем, снимаем с огня и добавляем в блюдо мелко порезанную петрушку. Наше блюдо «Миш-маш» уже готово. Приятного аппетита! ХОТИТЕ ПОЛУЧАТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ С САЙТА «БОЛГАРСКАЯ КУХНЯ», ОСТАВЬТЕ СВОЙ EMAIL