Наполните свой дом ароматом счастья, приготовив вкуснейший шоколадный пирог из рисовой муки

Некоторые люди не любят рис. Мы уверены — всё потому, что они не умеют правильно его готовить! Молочная каша, известная всем еще из садика, плов, ризотто, паэлья — далеко не все возможные варианты блюд, которые можно приготовить из риса.

Эти 5 рецептов сломают все твои представления о рисовой каше — только не поленись приготовить предложенные ниже вкусности. Особо примечателен сладкий рисовый пирог — представляю, что же это будет за лакомство, если приготовить его с кокосовым молоком…

Рисовый пудинг

Ингредиенты

• 100 г круглозернистого риса
• 600 мл молока
• 60 г сахара
• 2 яйца
• цедра 1 лимона
• изюм, курага, финики, чернослив — по желанию
• корица.

Приготовление

1. Смешай молоко с сахаром и цедрой 1 лимона. Брось рис в кипящее молоко и вари 10 минут, не забывая его помешивать.
2. Добавь в рис корицу. Если ты хочешь использовать в рецепте сухофрукты — замочи их ненадолго в кипятке, разрежь на кусочки и тоже высыпь в рис. Очень нежным получится рис с ванилью — если специя тебе по душе, смело добавляй ее сюда! Разогрей духовку до 140 градусов и поставь туда кастрюлю с рисом на 40 минут. Несколько раз перемешай рис во время приготовления.
3. Отдели белки от желтков, желтки добавь в рис и хорошо разотри. Белки взбей в крутую пену и тоже добавь в рис. Через 15 минут томления в духовке пудинг будет готов!

Приготовление сладкой фасолевой пасты «Анко»

Как приготовить фасолевую пасту, если ее нет в продаже? Это можно сделать в домашних условиях из обычной красной фасоли, хотя в оригинальном рецепте по-корейски ее делают из бобов Адзуки.

1. Отварить фасоль в воде до очень мягкого состояния.
2. Слить воду, но не выбрасывать – она еще пригодится.
3. Еще горячую фасоль протереть через металлическое сито: получится очень симпатичное пюре нежного цвета.
4. Некоторые просто толкут бобы картофелемялкой, но это не совсем верно: мелкие частицы кожицы от фасоли остаются, и текстура фасолевой пасты не является идеально гладкой и однообразной.
5. Всыпать сахар в пасту и поставить на маленький огонь, постоянно помешивая проварить массу до коричневого или бордового (зависит от сорта фасоли) цвета. В среднем на это уходит 5 – 10 минут, если же масса чрезмерно густая и пригорает – добавьте немного воды, в котором варилась фасоль.
6. В идеале из готовой массы легко можно сформировать маленькие шарики, хотя она и будет прилипать к рукам из-за сахара. Это и есть фасолевая начинка для рисовых пирожков, которая часто используется в корейской, китайской и японской кухне.

Жареный тайский рис

Ингредиенты

• отваренный рис в расчете на 2 порции
• 2 ч. л. соевого соуса
• 1 ч. л. рыбного соуса
• куриное филе
• зеленый лук
• 2 яйца
• кинза
• 3 зубчика чеснока
• молотый черный перец
• лайм или лимон
• кусочек перчика чили
• растительное масло для обжарки

Приготовление

1. На раскаленной сковороде в кипящем масле обжарь мелко нарезанный перчик чили и раздавленный чеснок. Добавь в сковороду куриное филе и обжарь до готовности.
2. Когда мясо будет готово, добавь в сковородку рис, предварительно сбрызнув его соевым и рыбным соусом. Фишка этого блюда в том, чтобы рис действительно прожарился, а не превратился в обычную горячую кашу. Жарь рис с курицей при высокой температуре, изредка и осторожно перемешивая.
3. Разбей яйца прямо в рис на сковородке и перемешай, получатся яичные хлопья — распредели их равномерно по всему рису.
4. Сними рис с плиты, посыпь кинзой, зеленью, молотым черным перцем. Очень вкусным будет блюдо, если сбрызнуть его лимонным соком, пока рис еще горячий, — потому блюдо и подается с долькой лайма. Огурцы и помидоры тоже подчеркнут вкус тайского традиционного блюда.

Дань традиции

Рисовые пирожки по-корейски или тток – это одно из традиционных блюд Восточной Азии, в Японии их называют моти (или мочи: в произношении корейских и китайских букв часто скользит одна буква из двух, поэтому иногда русскоязычное написание отличается).

Они готовятся из рисовой муки или из сильно разваренного клейкого риса, специальным образом размятого в лепешку и с различными начинками: фасоль – традиционная, шоколад, каштаны, сезам и более современные наполнители из йогурта, мармелада.

По рецепту раньше их готовили на пару в больших кастрюлях, в современной кухне часто используют микроволновую печь, ведь по сути рисовое тесто не требует длительного выпекания – оно готовится всего пятнадцать минут с учетом замеса теста, сладкая начинка для них готовится в разы дольше.

Энергетическая ценность сладких пирожков по-корейски всего 130 калорий на сто грамм – это же потрясающая новость для ведущих здоровый и стройный образ жизни! Сладкий десерт к чаю за рекордно маленькие калории – разве это не мечта всех женщин? Теперь понятно, почему восточные женщины все такие хрупкие – они едят низкокалорийные сладости.

Рисовые шарики

Ингредиенты

• 200 г отваренного риса
• 150 мл сливок
• 100 г твердого сыра
• пучок зелени
• 2 яйца
• мука
• панировочные сухари

Приготовление

1. Разогрей сливки и размешай их с тертым сыром, сыр должен расплавиться. Добавь к сливкам отваренный рис и зелень, перемешай.
2. Поставь рис в холодильник до полного застывания.
3. Из остывшего риса формируй шарики, обмакивай их в муку, яйца и панировочные сухари, затем — обжаривай. Не забудь приправить шарики специями и соусом на свое усмотрение! Можно сделать как соленый, так и сладкий вариант этого блюда.

Пояснения по выбору продуктов для тех, кто на диете

Рисовая мука должна быть с пометкой «без глютена», если вы соблюдаете безглютеновую диету. Я использую муку из категории «сомнительных», World’s Rice, но т.к. реакции на нее у ребенка пока нет, мы рискуем.

Какао-порошок также должен быть из разряда проверенных. Мой выбор — это Dr.Oetker, глютена не содержащий.

В соль экстра, т.е. мелкого помола, нередко добавляют глютенсодержащие добавки, препятствующие слеживанию. Этого нужно избегать.

Что касается растительного масла, нужно выбирать то, в составе которых не значится краситель. И если выбранного масла нет в списке разрешенных продуктов, проверенных на содержание глютена, его желательно проверить йодом.

Остальные компоненты угрозы для тех, кто соблюдает безглютеновую диету, как правило, не представляют.

Рисовый пирог с рыбой

Ингредиенты

• 180 г муки
• 250 г сметаны
• 50 мл растительного масла
• 4 яйца
• 1 ч. л. горчицы
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. разрыхлителя

Ингредиенты для начинки

• 400 г рыбы из консервов
• 1 стакан риса
• 1 пучок зеленого лука
• 3 яйца
• соль, перец

Приготовление

1. Слей масло из консервы, смешай рыбу с нарезанными вареными яйцами и мелко порубленным зеленым луком. Смешай массу с отваренным в подсоленной воде рисом.
2. Взбей 4 яйца, добавь сметану и горчицу. Просей муку с солью и разрыхлителем. Осторожно введи муку в яичную смесь.
3. Разогрей духовку до 180 градусов, смажь форму для выпекания маслом. Вылей в форму половину теста, сверху выложи начинку и еще один слой теста. Подавай пирог, посыпав зеленью, чтобы подчеркнуть его нежный вкус.

Рецепты пирогов с рисом

(97) Самые лучшие рецепты пирогов с рисом собраны здесь. Вы их всегда найдете в рецептах с рисом. Оцените также рецепты пирогов с рисом и яйцом. Еще у нас есть пятьсот пятьдесят пять рецептов с красным рисом.

Пирог из курицы с рисом и грибамиСлоеное тесто раскатайте в пласт толщиной 4–5 мм и вырежьте 2 лепешки. На лепешку меньшего диаметра уложите блинчик. На блинчик уложите разные фарши, прослаивая их блинчиками. Края нижней лепешки смажьте яйцом, накройте ее второй лепешкой, края плотно прижмите, но не…Потребуется: тесто слоеное — 500 г, яйцо для смазки — 1/2 шт., Для блинчиков: мука — 40 г, сахар — 2 г, яйцо — 1/2 шт., молоко — 100 г, масло топленое — 2 г, соль, курица — 450 г, рис — 60 г, яйца вареные — 2 шт., соль, масло сливочно…

Пирог оригинальныйДля теста молоко смешайте с сахаром, солью, яйцами, маслом, добавьте муку и замесите тесто однородной консистенции. Из приготовленного теста испеките блинчики (около 30 штук). Приготовьте 3 вида фарша: Для мясного фарша мясо мелко нарежьте и обжарьте на части масла,…Потребуется: мука пшеничная — 2 стакана, молоко или вода — 3 стакана, сахар — 1 ст. ложка, яйца — 2 шт., масло растительное — 1/2 стакана, соль — 1 щепотка, масло сливочное — 200 г, мякоть говядины или свинины — 300 г, рис — 100 г, молоко — 1 стакан, яйца вареные — 6 шт…

Пирог с семгой и рисомМелко нарезанную луковицу пассеруйте 2—3 минуты на части масла. Добавьте рис и обжаривайте его с луком еще 2 минуты, пока зерна не покроются со всех сторон маслом. Добавьте рыбный бульон и тушите рис 16—18 минут. Охладите. Грибы и вторую луковицу порубите и обжарьте …Потребуется: филе вареной семги — 750 г, бульон рыбный — 250 г, тесто слоеное — 400 г, грибы — 150 г, шпинат вареный — 100 г, рис длиннозерный — 1/2 стакана, масло сливочное — 100 г, лук репчатый — 2 головки, сок лимонный — 2 ст. ложки, цедра лимона тертая — 1 ст. ложка…

Пироги бань чынг (из риса со свининой)1. Рис замочите в холодной воде на 8–10 часов, за это время один раз сменив воду. Затем рис откиньте на сито и обсушите, добавьте чайную ложку соли. 2. Мясо и лук мелко порубите, добавьте соус, посолите, поперчите, перемешайте. 3. Зеленый горошек измельчите в пюре …Потребуется: рис клейкий — 500 г, мякоть свинины (шейка) — 500 г, лук репчатый — 2 головки, зеленый горошек — 300 г, листья банана или тростниковой маранты — 10 шт., соус вьетнамский рыбный — 2 ст. ложки, перец черный молотый

Пирог с рисом и фруктамиСмешайте муку с солью. Масло нарежьте небольшими кусочками и перемешайте их с мукой, добавьте воду и замесите тесто. Часть теста тонко раскатайте на посыпанной мукой доске. Переложите тесто в круглую форму, сделайте вилкой несколько проколов. Охладите в течение 10 …Потребуется: мука пшеничная — 1 стакан, масло сливочное — 2 ст. ложки для теста и 100 г для начинки, джем клубничный — 2 ст. ложки, сахар — 2 стакана, яйцо — 1 шт., миндаль рубленный — 30 г, рис коричневый вареный — 2 стакана, эссенция фруктовая — 1/3 ч. ложки

Рисовый пирог по-итальянскиМолоко доведите до кипения, посолите, добавьте ванильный сахар и рис. Доведите до кипения, нагрев уменьшите и варите 25 минут, время от времени помешивая пока не впитается вся жидкость. Рис остудите. Ром доведите до кипения с…Потребуется: рис арборио — 200 г, молоко — 1/2 стакана, сахар — 140 г, сахарная пудра — 1 ст. ложка, сахар ванильный — 1 ч. ложка, ром — 3 ст. ложки, ягоды — 100 г, масло сливочное — 100 г, яйца — 3 шт., цедра лимонная — 2 ст. ложки, мука пшеничная — 1 ст. ложка

Пирожки с рыбой и рисомДля теста дрожжи и сахар разведите в воде, подогретой до 30–40 °С. Дайте постоять 15 минут, затем посолите и перемешайте. Всыпьте муку и замесите тесто, добавляя немного масла. Проследите, чтобы не образовалось комков. Емк…Потребуется: мука высшего сорта — 1 кг, дрожжи прессованные — 20 г, сахар — 1 ст. ложка, вода — 2,5 стакана, растительное масло — 4 ст. ложки, соль — 1 ч. ложка, горбуша — 1 шт. (1 кг), рис — 1 стакан, лук репчатый — 4 головки, растительное масло — 6 ст. ложек, …

Пирог-суфле из цыпленкаДля приготовления теста взбить в миксере все его компоненты. Половину полученной массы положить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Все компоненты начинки (кроме творожной массы) тщательно перемешать, выложить на тесто, сверху положить тв…Потребуется: рис вареный — 2 стакана, молоко — 2 стакана, мука пшеничная — 1 стакан, дрожжи сухие — 1 ст. ложка, сыр тертый — 1/2 стакана, яйца — 3 шт., оливковое масло — 1/2 стакана, соль, грудка цыпленка, отвареннаяе, измельченная и обжаренная с 1 головкой рублено…

Пирог «Золотая рыбка»1. Для теста охлажденный маргарин мелко порубите. Из муки, яиц, соли, лимонной кислоты и рубленого маргарина замесите тесто и оставьте на 15–20 минут для набухания. 2. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт, на середину положи…Потребуется: мука пшеничная — 480 г, маргарин сливочный — 250 г, яйца — 2 шт., лимонная кислота — 1 щепотка, фарш рыбный с рисом — 600 г, соль

Маффины/Пирог из риса с овощамиОтварить рис как указано на упаковке. Растопить масло в сковороде на среднем огне. Добавить лук, чеснок, перец чили и жарить 2 минуты помешивая, не доводя до коричневого цвета. Добавить морковь, жарить еще 2 минуты. Добавить натертый на крупной терке цукини, шпинат, …Потребуется: 150 гр (2/3 стакана) риса, 140 гр (1 стакан, слегка утрамбованный) натертый на крупной терке цукини (кабачок), 20 гр (1 ст.ложка) масла, 90 гр (1/2 стакана) нарезанного лука, 1 маленький красный перец, без семян, очень мелко нарезанный (для любитей остреньк…

Сладкий рисовый пирог

Ингредиенты

• 200 г риса
• 1 л молока
• 125 г сахара
• цедра 1 лимона
• 300 мл сливок
• 1 пачка ванильного сахара
• 6 яиц
• 1 киви
• 50 г малины (можно заменить другими ягодами)

Приготовление

1. Отвари рис на слабом огне с сахаром, молоком и мелко натертой цедрой 1 лимона. Разогрей духовку до 170 градусов.
2. Взбей сливки с ванильным сахаром и желтками. Отдельно взбей белки.
3. В охлажденный рис добавь взбитые сливки, следом — взбитые белки. Выпекай пирог около часа, дай ему остыть и поставь в холодильник на 2 часа. Готовый пирог укрась ломтиками киви, малиной, апельсинами или любыми другими фруктами на выбор. Очень вкусно с вареньем, мёдом или сметаной!

Лецитин, который присутствует в рисе, улучшает работу мозга! Кроме того, рис не содержит глютена, вызывающего аллергические реакции. Попадая в организм, рис выводит лишнюю соль и насыщает клетки калием — это укрепляет сердечно-сосудистую систему. Не вижу причин не приготовить этот продукт прямо сегодня! Испробуй эти оригинальные рецепты с рисом и порадуй ими друзей.

Приготовление

3. Добавьте апельсиновые цукаты.

4. Слоеное бездрожжевое тесто раскатайте в пласт и выложите большую его часть в форму диаметром 20 см. Сформируйте из теста бортики.

5. Выложите в форму начинку. Из оставшегося теста сделайте украшения для верха. Можете использовать для этого формочки для печенья. Смажьте верх пирога желтком.

6. Отправьте пирог в духовку, разогретую до 160–170 градусов.

7. Можете доставать пирог из духовки, когда его верхушка подрумянится. Если пирог подрумянился, но не пропекся, накройте его фольгой и отправьте снова в духовку, чтобы он допекся.

Поздравляем, прекрасный рисовый пирог с цукатами готов!

Рецепт Овсяно-рисовый пирог с яблоками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Овсяно-рисовый пирог с яблоками».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Овсяно-рисовый пирог с яблоками составляет 114,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.