Суп с репой – 4 легких рецепта

Суп с репой и курицей

Это легкий и ароматный супчик, приготовленный на курином бульоне, понравится и взрослым и детям.

Ингредиенты:

• курица – 1/2 шт.;
• репа – 2-3 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• перец – 1-2 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• соль, специи, масло.

Приготовление:

1. Курицу промойте, положите в кастрюлю и залейте холодной водой.
2. Если хотите приготовить диетический суп, возьмите куриное филе без кожицы и костей.
3. Поставьте на огонь, после закипания снимите пену, уменьшите нагрев, посолите и положите лавровый лист и несколько горошинок перца.
4. Пока готовится бульон, подготовьте овощи.
5. Репу, морковку и луковицу почистите, а из перцев удалите семена.
6. Для красоты перцы лучше брать разных цветов.
7. Репку и перец нашинкуйте соломкой, а лук и морковку мелким кубиком.
8. Обжарьте на растительном масле лук и морковь.
9. Заложите овощи в кастрюлю, а поджарку добавьте за несколько минут до готовности.

Разлейте готовый суп по тарелкам, присыпьте измельченной зеленью, и зовите всех к столу.

Как приготовить «Суп с репой»

1. Основой данного супа будет горох. Его нужно тщательно промыть и заранее замочить в воде (лучше всего на ночь). Впрочем, ориентируйтесь на качество вашего гороха.

2. Доведите до кипения чистую воду или бульон (можно сварить как мясной, так и овощной). Выложите горох и варите на среднем огне до мягкости. Добавьте лавровый лист и другие специи, чтобы сделать бульон более ароматным.

3. Очистите и нарежьте соломкой морковь и репу.

4. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите овощи и обжаривайте на среднем огне, помешивая, минуты 3. Добавьте специи: перец, кориандр и другие.

5. Когда горох дойдет до нужного состояния (кто-то любит совсем разваренный, кто-то — плотный) выложите в кастрюлю обжаренные овощи. Посолите по вкусу.

6. Варите на среднем огне минут 7-10, а после снимите с огня и дайте постоять под крышкой еще минут 15. В тарелку с супом перед подачей можно добавить сухарики или зелень.

Суп с репой и капустой

Наваристые щи, приготовленные по старому рецепту с репкой и белыми грибами, имеют насыщенный вкус и яркий аромат.

Ингредиенты:

• говядина – 700 гр.;
• квашеная капуста – 300 гр.;
• репа – 2-3 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• сушеные грибы – 100 гр.;
• луковица – 1 шт.;
• соль, специи, масло.

Приготовление:

1. Промойте мясо, залейте холодной водой, добавьте очищенный корень петрушки и поставьте на огонь.
2. Когда бульон закипит, снимите пену и уменьшите нагрев.
3. Посолите бульон, добавьте несколько горошинок перца.
4. Варите до готовности мяса не меньше полутора часов.
5. Замочите сухие грибы в небольшом количестве холодной воды. Можно использовать и свежие белые грибы.
6. Почистите овощи. Нарежьте луковицу мелким кубиком, а морковь тонкой соломкой. Репу можно нашинковать соломкой или кубиком среднего размера.
7. Если капуста нашинкована слишком длинными полосками, слегка измельчите её.
8. Достаньте мясо и процедите бульон. Положите в него лавровый листочек и приправы.
9. Мясо нарежьте и добавьте в кастрюлю.
10. Поставьте на огонь и добавьте грибы и капусту.
11. Лук с морковкой можно добавить сырыми или обжарить на растительном масле.
12. Добавьте репу и варите суп до мягкости овощей.
13. Перед окончанием варки добавьте в кастрюлю измельченный укроп.

Подавайте со сметаной и мягким хлебом.

АшатаН

06.01.2017 в 04:30

Оля, возможно действительно, от сорта репы зависит? Точно не могу ответить на ваш вопрос, так как сама для себя только осенью открыла этот чудесный овощ. Покупала ее в разных местах, но она у нас везде одинаковая продается, возможно от одного поставщика с одного поля собранная. На сайте есть еще рецепт салата из розовой репы, но такую я не пробовала. Оля, скажите, пожалуйста, а в каком количестве вы клали репу в суп и как его готовили, возможно еще от этого зависит? В том рецепте, что здесь опубликован, репы в супе не так много, всего 100 гр – это половинка совсем небольшой репки и такое же количество морковки, и много по отношению к овощам бобов. И еще репа перед варкой в супе слегка обжаривается вместе с морковкой, возможно это влияет на вкус. А вы Оля, тоже обжаривали реру перед тем как в суп класть? Мне очень нравится вкус супа с репой и бобами, в таких пропорциях , с той репкой, какую я покупала несколько раз,нет горечи и специфического привкуса, на которой многие жалуются в других рецептах. В свежем виде она тоже мне очень нравится, у нее какая-то особая пикантность во вкусе, которую я не могу назвать горечью, как, к примеру, в зеленой редьке или дайконе мною ощущается яркая горчинки. Оля, а ваша репка в свежем виде какая на вкус, тоже горчит сильно, как и в готовом блюде? Пробовала приготовить репу в качестве гарнира в тушеном виде напополам с морковкой и + специи, в таком виде мне не очень понравилось, но не из-за горичи, ее не было, а из-за специфического привкуса, который мне не очень понравился. Еще тушила репу с яблоками и когда положила репу пополам с яблоками, тоже не понравилось, а когда уменьшила пропорцию репы, получилось очень вкусно (этот рецепт на можерации, возможно, позже появится на сайте).

Ответить

Суп-пюре из репы с нутом

Такой суп можно приготовить на мясном или овощном бульоне. Подойдет этот рецепт и для детского питания.

Ингредиенты:

• овощной бульон – 500 мл.;
• репа – 500 гр.;
• нут – 200 гр.;
• морковка – 1 шт.;
• сливки – 100 мл.;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Нут нужно промыть и замочить на ночь.
2. Слейте воду, снова промойте горох и сварите до мягкости. Солить воду нельзя.
3. Очистите репу и морковку, нарежьте произвольными кусками и сложите в кастрюлю.
4. Можно залить приготовленным заранее овощным бульоном, или просто чистой водой.
5. Дайте закипеть, посолите и варите до мягкости.
6. Добавьте горох и пробейте блендером до получения гладкой, однородной массы.
7. Если это вегетарианский вариант, то разлейте по тарелкам и добавьте капельку мускатного ореха и оливкового масла.
8. А если хотите более сытное блюдо, то влейте немного жирных сливок.

Можно добавить в тарелки немножко сухариков, приготовленных из белого хлеба, или оставить часть нута и добавить горох в каждую тарелку.

Овощной суп с репой

Овощной суп с репой,морковью, луком -пореем, картофелем и рисом. Такой вот простой в приготовлении и вкусный супчик хочу сегодня предложить вашему вниманию. Я уже делилась рецептом с применением репы ( тушеные овощи с мясом ). Мне очень понравилась репа в гарнире. Но захотелось еще сварить с ней и суп. Есть у меня рецепт из старой книжки французской кухни «Суп по-нормандски». Решила,что приготовлю по этому рецепту. Но потом в книге «О вкусной и полезной пище»,старой моей доброй помощнице,увидела рецепт супа-пюре из овощей. Редко варю супы-пюре и поэтому обычно не уделяла внимания таким рецептам. Но мое внимание было заточено на ключевое слово «репа», и я увидела ее в описании рецепта.Прочитав, была удивлена схожести супа по-нормандски и этого супа-пюре. Разница всего лишь в двух ингредиентах. В суп по-нормандски добавляется бульон, и кроме молока еще и сметана, а в суп -пюре из овощей сметана не добавляется,но добавляется рис, и вместо бульона вода.И, так как это суп-пюре, то он еще и пюрируется. Вот и вся разница. Я же совместила эти два рецепта, добавив рис из одного рецепта, и сметану из другого. Но не стала делать пюре.И мне так понравился этот суп!!! Легкий, вкусный и сытный!!! Очень хорош будет летом, когда вырастет репка.

Ингредиенты для супа:

• 1 репка
• 1 морковь
• 2 шт картофель
• лук порей белая часть
• ¾ ст. риса
• 2 ст. молока
• 3 ст.л. масла
• 2 ст.л. сметаны

Как приготовить овощной суп с репой:

Овощи чистим, мелко режем.

Согреть воду в чайнике или кастрюле.

В кастрюле растопить сливочное масло ,добавить репку,морковку и лук-порей.

Тушить минут 10-15.

Добавляем нарезанный небольшими кубиками картофель и рис.

Я использовала пропаренный рис, поэтому промывать его не стала. Если будете использовать другой рис, его предварительно нужно хорошо промыть водой.

Залить 4 стаканами горячей воды.

Варить на слабом огне 25-30 минут,чтоб рис хорошо разварился.

Пока варится суп, в отдельной кастрюльке согреть молоко . По рецепту предлагается 2 стакана. Мне этого показалось много,поэтому я добавила один. Но здесь ориентируйтесь на свой вкус и густоту супа. Если рис слишком разваристый и суп явно получается очень густым, то молока добавьте больше.

Когда суп будет готов, добавить 1-2 стакана кипящего молока .

И я еще добавила пару ложек сметаны.

Все хорошо перемешать. Можно еще добавить сливочного масла.

Вот и все! Быстро, вкусно,сытно!!!

Готовый суп подавать горячим. Очень хорошо к нему будут гренки.Я сделала гренки из маленькой булочки,поджарив их на сковороде.

Также можно в суп добавить зеленый горошек, отварной или консервированный. Я добавила консервированный. Суп мне понравился как с горошком, так и без него.

Овощной суп с репой

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

• Суп-пюре из щавеля Суп-пюре из щавеля. Щавель относится к первым весенним листовым овощам. На дворе уже давно не…
• Суп-пюре из брокколи Лето наконец-то пришло и к нам на север. Конечно, жары еще нет. Но из еды…
• Суп с ячневой крупой Суп с ячневой крупой . Сегодня я хочу поделиться рецептом очень простого супчика, который легко…
• Суп-пюре из тыквы За окном зима, снежная и морозная. И до настоящей весны нам, жителям севера, еще ой…

Суп с перловой крупой и репой

Полезные свойства этого супа объясняются уникальностью набора микроэлементов в перловке и репе. Каша часто используется в различных диетах, так как нормализует и регулирует работу желудочно-кишечного тракта. Богата перловка витамином Е необходимым для поддержания здоровья кожи и волос. Кроме этого, продукт имеет широкий набор аминокислот и минеральных соединений. Что же касается такого корнеплода как репа, то ее вклад в здоровье человека уже изучен многими учеными-диетологами. Некоторые любители здоровой пищи знают, что продукт содержит большой процент фосфора и витамина С. Уникальность состава репы объясняется таким веществом как глюкорафанин. Этот микроэлемент изучен на молекулярном уровне и исследованиями доказано его профилактическое действие раковых заболеваний. Люди, употребляющие репу регулярно намного меньше подвержены риску диабетических и онкологических расстройств организма.

Ингредиенты для приготовления супа с перловой крупой и репой:

• очищенная вода – 800 миллилитров;
• перловая крупа – 100 грамм;
• репа – 2-3 головки;
• морковь – 1 штука;
• лук репчатый – 1 головка;
• небольшой пучок зеленого лука;
• кусочек сливочного масла;
• морская соль – по вкусу.

Способ приготовления супа с перловой крупой и репой:

Перловку помыть до прозрачной воды. На сковороду положите кусочек сливочного масла и перловую крупу, обсушите на сковороде в течение 10 минут.

После переложите крупу в кастрюлю, залейте горячей водой, добавьте соль и проварите 30 минут на медленном огне.

Морковь очистить от кожуры и нарезать соломкой.

Лук очистить и тонко нарезать полукольцами.

В сковороде растопите сливочное масло и выложите нарезанные овощи.

Обжарьте морковь и лук до легкого румяного цвета на медленном огне.

Репу очистите от кожуры, и нарежьте мелко кубиками, залейте горячей водой на 5 минут, после воду слейте.

В кастрюлю с крупой добавляем обжаренные овощи на сливочном масле.

Добавляем в суп подготовленную репу, варить до готовности.

Перья зеленого лука помыть и мелко нарезать.

Пробуем суп на вкус, если есть необходимость, добавляем соль и другие специи.

Готовое блюдо разливаем в порционные тарелки и подаем к столу. Приятного аппетита.

Пищевая ценность одной порции супа с перловой крупой и репой:

• жиров – 2.7 грамма;
• белков – 1.1 грамм;
• углеводов 7.7 грамм.

Энергетическая ценность 100 грамм блюда составляет 58 Ккал.

Суп из репы с горохом

Ингредиенты:

• 2 репы
• 2 средние моркови
• 1 стакан сухого гороха
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 лавровый лист
• соль, перец
• молотый кориандр
• свежая зелень

Приготовление поэтапно:

1. Сухой горох хорошенько промойте, поместите в глубокую плошку и залейте чистой фильтрованной водой. Оставьте горох на несколько часов (в зависимости от качества гороха), возможно, на всю ночь. Утром откиньте на сито или дуршлаг. В отдельной кастрюле закипятите воду или бульон. Добавьте горох, перемешайте. Готовьте на умеренном огне до тех пор, пока горошины не станут мягкими. В процессе варки приправьте солью и перцем, положите промытый лавровый листочек.

2. Мокровь и репу почистите и нашинкуйте небольшим кубиком или соломкой. Обжарьте в подсолнечном масле на сковороде. Приправьте по вкусу молотым перцем и кориандром.

3. Подмешайте овощную зажарку к дошедшему до готовности гороху. Попробуйте суп на соль. Присолите, если это требуется. Готовьте блюдо на умеренном огне в течение 10 минут. Снимите готовый суп с огня и оставьте на плите на некоторое время, закрыв крышкой.

4. Минут через 15 разлейте готовый суп по тарелкам. Зелень промойте, отряхните от капель, измельчите и посыпьте в каждую порцию по большой щепотке. Как и любой гороховый суп, этот можно подавать с крютонами – обжаренным пшеничным или ржаным хлебом, так суп получается особенно вкусный. Это достаточно простой рецепт, где мягкость гороха можно варьировать по своему вкусу.

Приготовление

Куриное филе моется под проточной водой, нарезается на кубики и отваривается в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца горошинками. Получается вкусный, но не жирный куриный бульон. Репа в данном рецепте не обжаривается (не будем добавлять детям лишний жир и калории). Ее просто нужно очистить от кожицы, нарезать на длинные слайсы и поместить в емкость, где уже варится курица.

Морковка и репчатый лук очищаются, нарезаются на небольшие кубики и также добавляются в суп. Если есть желание, то можно сделать классическую зажарку для супов, но это необязательный этап приготовления данного блюда. Когда все ингредиенты собраны в кастрюле вместе, варим их около десяти минут. Выключаем. Даем блюду немного остыть. Добавляем туда много свежей зелени укропа или петрушки.

Куриный суп с репой для детей

Чтобы сделать такое первое блюдо еще полезнее, советуем обратить свое внимание на рецепты супа для детей. Репа здесь играет самую важную роль. Да и готовятся подобные блюда очень легко. Даже начинающая хозяйка или молодая мать сможет приготовить для своего чада полезный и вкусный витаминный супчик с репой.

Что потребуется.

• 180 г репы;
• 220 г куриного филе;
• 1 морковка;
• 1 луковица небольшого размера;
• укроп;
• лавровый лист;
• соль;
• петрушка.

[custom_ads_shortcode1]

Суп-пюре

Некоторые дети не хотят кушать обычные супы, поэтому мамам приходится изловчиться, чтобы накормить свое чадо первым блюдом. На помощь тут приходят рецепты супов-пюре, которые намного быстрее съедаются маленькими капризными гурманами. Суп из репы не исключение. А готовится он очень быстро и не требует особых кулинарных навыков и умений.

Продукты.

• 160 г репы;
• 120 г моркови;
• соль;
• лук зеленый;
• 80 г риса;
• 140 г зеленого горошка;
• 40 г сливочного масла;
• 160 мл молока или сливок;
• перец молотый.

[custom_ads_shortcode3]

Как готовить

Репа здесь готовится дольше всего, поэтому ею и первой нужно заняться. Очищаем корнеплод от кожицы, нарезаем его на мелкие кубики и отправляем вариться. Рис закладываем на этом же этапе.

Из моркови и репчатого лука на сливочном масле делаем зажарку для супов. Затем добавляем ее к репе и варим вместе еще пять минут. Зеленый горошек добавляется прямо перед окончанием приготовления.

Солим. Добавляем молотый черный перец (немного, если суп готовится для ребенка). Вливаем молоко и выключаем газ под суповой кастрюлей.

Теперь пришло время «вооружиться» блендером и сделать из обычного супа вкусный крем-суп. Украшается суп-пюре из репы и зеленого горошка свежей зеленью петрушки, базилика или кинзы.

[custom_ads_shortcode1]

Суп из репы с говядиной

Ингредиенты:

• 400 г репы
• 600 г мякоти говядины или телятины
• 200 г моркови
• 150 г репчатого лука
• 150 г красного лука
• соль, перец
• свежая зелень

Приготовление пошагово:

1. Кусок говядины тщательно промойте под проточной водой, а затем не очень крупно порежьте. Положите мясо в кастрюлю и влейте чистую фильтрованную воду таким образом, чтобы мясо оказалось полностью под водой. Доведите до кипения на умеренном огне.

2. После того, как вода закипела, снимите пенку шумовкой и готовьте мясо в течение примерно 40 минут – говядина должна полностью свариться. В самом конце приготовления добавьте к бульону соль по вкусу.

3. Промытую и очищенную морковь порежьте круглыми ломтиками. Обычные и красные луковицы освободите от шелухи и мелко порежьте. Очищенную репу нашинкуйте тонкими кусочками или соломкой. Засыпьте лук к готовому мясу и держите на огне минут пять.

4. Подмешайте кружочки моркови и продолжайте приготовление блюда еще 5 минут. Затем добавьте репу и готовьте суп около 15 минут до мягкости всех овощей. Приправьте по вкусу. Готовый суп разлейте в пиалы и сервируйте измельченной зеленью. Примерный выход – 7-8 порций.

Суп с репой

Spread the love

4

Время приготовления: 1 ч. 30 мин

В качестве первого блюда на обед хочу предложить совершенно несложный, но очень классный способ, как приготовить суп с репой и горохом. Потрясающий аромат, насыщенный вкус и без лишних хлопот!

Описание приготовления: Хочу сразу обратить внимание на то, что этот супчик можно сварить как на воде, ведь благодаря гороху появится потрясающий аромат и вкус, так и на мясном бульоне, например. Что касается других овощей, то при желании их можно также добавить: лук, чеснок, сладкий перец, картофель и т. д. Отличное блюдо для всей семьи, которое стоит попробовать.

Назначение: На обед Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох / Морковь / Репа Блюдо: Супы География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Репа — 2 Штуки
• Морковь — 2 Штуки
• Горох — 1 Стакан
• Соль — По вкусу
• Специи — По вкусу (перец, лавровый лист, кориандр и т. д.)
• Растительное масло — 2-3 Ст. ложек

Количество порций: 4

Как приготовить «Суп с репой»

1. Основой данного супа будет горох. Его нужно тщательно промыть и заранее замочить в воде (лучше всего на ночь). Впрочем, ориентируйтесь на качество вашего гороха.

2. Доведите до кипения чистую воду или бульон (можно сварить как мясной, так и овощной). Выложите горох и варите на среднем огне до мягкости. Добавьте лавровый лист и другие специи, чтобы сделать бульон более ароматным.

3. Очистите и нарежьте соломкой морковь и репу.

4. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите овощи и обжаривайте на среднем огне, помешивая, минуты 3. Добавьте специи: перец, кориандр и другие.

5. Когда горох дойдет до нужного состояния (кто-то любит совсем разваренный, кто-то — плотный) выложите в кастрюлю обжаренные овощи. Посолите по вкусу.