Как приготовить творожную запеканку на сковороде по пошаговому рецепту с фото

Простой рецепт творожной запеканки на сковороде

Творожная запеканка – блюдо, знакомое каждому из детского садика, но во взрослом возрасте его не подают на завтрак или полдник, потому приходиться находить время, чтобы приготовить его самостоятельно. Не всегда духовка доступна. Потому можно использовать сковороду. Этот метод приготовления менее популярен, но все-таки – доступен. Ингредиенты:

• Творог – 200 гр.
• Мука пшеничная – 300 гр.
• Гашеная сода – 1 ч.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Яйцо – 2 шт.
• Молоко – 1 ст.
• Орехи – по вкусу.
• Ванилин – 1 пакет.

Процесс приготовления:

1. Сахарный песок растереть вместе с яйцом. К полученной смеси добавить ванилин и две столовые ложки муки.
2. Масса нужно тщательно перемешать, выложить состав в кастрюлю и соединить с молоком.
3. Творог перетереть через сито или пробить блендером. Добавить к нему сахар и яйцо, ввести остаток просеянной муки и погашенную соду.
4. Массу нужно перемешать и замесить плотное тесто. Сковородку промазать сливочным маслом и отправить на плиту.
5. Выложить корж творожной запеканки и обжарить с обеих сторон.
6. Процесс жарки занимает около 20 минут.
7. Тесто, приготовленное по этому рецепту, рекомендуют дополнительно промазать заварным кремом. Такой десерт после смазывания кремом нужно настаивать в холодильнике минимум 2 часа. Тогда пропитается и станет нежным и мягким.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт с фото творожной запеканки без манки на сковороде

Это классический вариант австрийской выпечки с творогом. Ее готовят как десерт и подают в местных кафе. А в процессе приготовления добавляют немного рома. За счет ванилина, запеканка получается очень ароматной.

• 250 г творога;
• 125 мл сметаны;
• цедра ½ лимона;
• 3 куриных яйца;
• 3 ст. л. пшеничной муки;
• 2 ст. л. кукурузного крахмала;
• 1 ч.л. ванильной эссенции (или ванилина);
• 2 ст. л. сахара
• щепотка соли
• 25 мл рома (по желанию);
• 30 г сливочного масла

Творог измельчите в блендере до пюреобразной консистенции. Отделите желтки от белков. В глубокой миске смешайте творог, сахар, муку, крахмал, ванильный сахар, сметану и цедру лимона.

Когда тесто будет однородной консистенции, добавьте немного рома. Добавляйте по желанию. Готовила с ромом и без, в любом случае получается вкусно :). Снова все перемешайте. Готовую массу оставьте на 15 минут на столе.

Как пройдет время, в чистой миске взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Лопаткой выложите белки в творожную массу.

Аккуратно перемешайте снизу-вверх, чтобы не потерять объем.

На сковороде разогрейте 15 грамм сливочного масла. Выложите тесто и готовьте на среднем огне около 5 минут. Накройте сковороду крышкой.

Через 5 минут посмотрите по краям – они должны стать золотистыми и отходить от края сковороды. Значит низ уже пропекся. Используя большую тарелку, переверните запеканку на другую сторону. Накройте крышкой и готовьте еще 3-4 минуты.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• Вкуснейшие рецепты пышной творожной запеканки, чтоб приготовить ее как в садике
• Вкуснейшая творожная запеканка в духовке: любимое блюдо детей и родителей!
• 8 наивкуснейших рецептов творожной запеканки как в детском саду — как…

Готовую творожную запеканку лучше подавать горячей, посыпав сахарной пудрой или добавив варенье.

Запеканка из творога с бананом на сковороде

Почти любое блюдо, которое готовиться в духовке, можно сделать на сковороде и творожная запеканка с добавлением банана не является исключением. Блюдо получается не менее вкусным, чем при выпекании.

Ингредиенты:

• Творог – 300 гр.
• Кефир – 100 мл.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Банан – 2 шт.
• Ванильный сахар – щепотка.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления творожной запеканки, мелкозернистый творог нужно измельчить блендером и добавить в состав кефир.
2. Массу нужно тщательно взбить и убрать неоднородные комочки.
3. Банан поломать кубиками и перебить погружным блендером до состояния пюре. К банану добавить куриное яйцо.
4. Смесь из банана добавить к творогу и кефиру.
5. Всыпать ванильный сахар и при желании добавить подсластитель.
6. На сковороде с плотным дном разогреть небольшой кусочек сливочного масла и вылить смесь.
7. Обжарить состав до готовности. За счет добавления кефира запеканка должна получиться пышной.

Банановая запеканка

Если у вас нет яиц, тогда пригодится рецепт творожной запеканки на сковороде без духовки, где они заменяются бананом, что делает вкус блюда очень необычным и приятным. В этом случае нам будут нужны:

• 400 г творога;
• половина стакана сметаны;
• банан;
• 3 столовые ложки сахара;
• 3 столовые ложки манки;
• соль на кончике ножа;
• 2 столовые ложки сливочного масла.

Первым делом, как обычно, соединяем манку со сметаной, а творог с сахаром и солью в разной посуде, после чего объединяем полученные смеси и размешиваем до однородной массы. Затем банан очищаем от кожуры, делаем из него пюре с помощью блендера, добавляем к творожной смеси и снова все хорошенько мешаем. А дальше, как обычно, раскаляем сковородку, смазываем ее маслом, кладем туда полученную смесь, закрываем емкость крышкой и готовим запеканку около получаса.

Как сделать запеканку из творога не используя духовку

Запеканка по этому рецепту готовиться без добавления сахара, потому считается безумно полезной. Приготовить ее не сложно, но ее вкус может не понравиться детям.

Ингредиенты:

• Творог – 300 гр.
• Сметана – 3 ст.л.
• Мука – 3 ст.л.
• Цукаты – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Перед приготовлением запеканки по этому рецепту, цукаты нужно залить теплой водой, они должны размягчиться.
2. Творог нужно тщательно размять вилкой и смешать со сметаной.
3. Если добиться однородной консистенции вручную не получается, нужно использовать блендер или миксер.
4. Чтобы запеканка получилась однородной, все крупные комки нужно убрать. Муку нужно просеять через сито два раза, для насыщение воздухом. Муку подмешать в творожный состав и тщательно перемешать смесь.
5. Тесто для запеканки должно быть похожим на густую сметану. Добавить в него цукаты.
6. Разогреть небольшой кусочек сливочного масла в сковороде и вылить на неё смесь.
7. Обжарить с обеих сторон до готовности.
8. Под закрытой крышкой процесс занимает не менее 20 минут. Готовить блюдо нужно на небольшом огне, чтобы дно не пригорело.

Запеканка с яблоками

С еще большим восторгом, чем обычную запеканку из творога, на сковороде без духовки приготовленную, взрослые и дети будут есть творожный десерт с яблоками, который и выглядит более празднично, и вкус имеет насыщенный. А понадобится нам для этого:

• 300 г творога;
• 2 сладких яблока средних размеров;
• половина чайной ложки корицы;
• 4 столовые ложки манной крупы;
• 2 яйца;
• 3 столовые ложки сливочного масла;
• 4 столовые ложки сахара;
• половина стакана сметаны;
• щепотка соли.

Первым делом готовим творожную смесь, как в традиционной запеканке, из творога, сахара, манки, яиц, соли, сметаны и трех столовых ложек сахара. Затем моем и чистим яблоки от кожуры, плодоножек и семян, нарезаем фрукты на небольшие дольки. Далее на сковородке топим сливочное масло, кладем туда яблоки, добавляем к ним корицу и оставшийся сахар, обжариваем до румяно-карамельного цвета. Затем другую сковородку раскаляем на огне, смазываем сливочным маслом, насыпаем туда творожную массу, сверху выкладываем яблоки, накрываем емкость крышкой и отправляем готовиться на небольшом огне в течении получаса.

Лучший рецепт запеканки из творога с изюмом

Простой способ разбавить вкус привычного, а порой обыденного блюда – добавить новый ингредиент. С творогом отлично сочетается изюм, потому можно поэкспериментировать.

Ингредиенты:

• Творог – 400 гр.
• Куриное яйцо – 2 шт.
• Сахар – 50 гр.
• Ванилин – щепотка.
• Изюм – 60 гр.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления запеканки с изюмом на сковороде, сухофрукты нужно запарить кипятком, чтобы он стал мягким.
2. Творог пропустить через сито или измельчить при помощи блендера. Добавить к нему два куриных яйца, всыпать сахар и ванилин, хорошо перемешать. По консистенции масса должна быть похожа на густую сметану.
3. Если тесто получилось сильно густым, нужно добавить кефир или другой кисломолочный продукт, например, ряженку.
4. В сковороде нужно разогреть растительное масло.
5. Подготовленный изюм всыпать в тесто.
6. Массу для запеканки выложить на горячую сковороду и накрыть крышкой.
7. Обжарить запеканку на минимальном огне, с каждой стороны по 15 минут. Готовность блюда можно проверять сухой лучинкой. Она должна выходить из теста в неизменном виде.

Приятного аппетита.

Запеканка на омлете

Любители яиц обязательно будут в восторге от приготовленной на сковороде без духовки запеканки на омлете, которая пленяет своим нежным вкусом и тонким ароматом. Тем более что она готовится проще простого, а для того, чтобы ее сделать, нам понадобится:

• 200 г любимой колбасы;
• помидор среднего размера;
• луковица среднего размера;
• 6 яиц;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 100 г твердого сыра;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, зелень и специи по своему вкусу.

Первым делом готовим омлет, взбивая яйца со сметаной, солью, специями, а затем выпекаем его на сковороде с толстым дном на протяжении 10 минут, чтобы появилась румяная корочка. Далее измельчаем и тушим овощи, нарезаем дольками колбасу и трем сыр. Затем смазываем маслом сковороду, раскаляем ее, кладем омлет, сверху овощи, затем колбасу и посыпаем все сыром. После этого останется лишь все утрамбовать, накрыть сковороду крышкой и приготовить запеканку на среднем огне за 15 минут.

Овощная запеканка на сковороде. Овощная запеканка «Завтрак из детства»

Запеканка овощная . Это вкусное и питательное блюдо, которое обычно готовится из нескольких видов овощей. А в качестве основы для приготовления такой запеканки чаще всего используется картофель, точнее, картофельное пюре. Правда, некоторые хозяюшки периодически берут за основу и макароны или же вообще заливают овощи заранее приготовленным тестом. Овощные запеканки можно готовить из картофеля, моркови, тыквы, кабачков, баклажанов и т. д. А порой в них добавляют и грибы, всевозможные крупы, орехи, мясо либо мясной фарш. Овощи, предназначенные для приготовления овощной запеканки, обычно превращают в пюре либо нарезают тоненькими полосочками или кружочками. Чтобы запеканка получилась гораздо нежнее, можно пропитать ее сливками либо молоком, а чтобы она покрылась аппетитной корочкой, рекомендуется посыпать ее сверху тертым сыром. Вполне допустимо смазать запеканку сверху и сметаной либо желтком. Если же хочется сделать вкус готовой запеканки более ярким и насыщенным, можно поливать ее в процессе приготовления соусом из томатов со сметаной либо из сметаны с яйцами. Многие хозяюшки с удовольствием готовят и низкокалорийные овощные запеканки, которые совершенно заслуженно считаются диетическими. Для приготовления таких запеканок берут овощи с самой невысокой калорийностью (кабачок и т. д.), а также обезжиренный творог и прочие продукты, которые не могут похвастаться обилием жиров. Готовят овощные запеканки обычно в духовке, в микроволновке или в мультиварке. Если запеканка будет готовиться в духовке, то ее помещают на противень либо в специальную силиконовую форму, а духовку при этом разогревают до ста восьмидесяти – двухсот градусов. Овощная запеканка – это отличный способ удивить не только домочадцев, но и гостей, особенно если подать ее к столу с каким-нибудь необычным и очень вкусным соусом! А подавать овощные запеканки к столу следует исключительно в горячем виде!

Разные классические рецепты

Со сметаной

Верх запеканки из творога на сковороде без духовки получается бледным, однако, внешний вид блюда можно улучшить, если подать десерт аппетитной стороной. Из десерта такую запеканку можно превратить в диетический завтрак, если изюм заменить тертым сыром, а сахар — щепоткой соли. Такое изысканное блюдо рекомендуют даже на пп.

Вам понадобятся:

• сметана — 200 г;
• сахар — 100 г;
• творог — 400 г;
• изюм — по вкусу;
• яйцо — 3 шт.;
• манка — 100 г;
• соль — щепоть;
• сода — 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Смешайте сметану с манкой и оставьте на четверть часа для набухания.
2. С сахаром взбейте яйца. Полученную смесь перемешайте с творогом.
3. В творожную массу добавьте разбухшую манку, гашеную соду, соль и изюм.
4. В смазанную сливочным маслом посуду выложите тесто. Готовьте 20 минут на плите на очень медленном огне.

Чтобы запеканка из творога на сковороде поднялась и не пересохла, готовить десерт необходимо под плотно закрытой крышкой. Перед добавлением в блюдо сухофрукты лучше замочить в горячем чае.

Особенно вкусной получится запеканка, для приготовления которой использовался творог из топленого молока.

С грушей

Рецепт творожной запеканки (как на фото) на сковороде с фруктами популярен и полезен. Блюдо можно использовать в качестве детского витаминного питания, а также употреблять людям, соблюдающим диету для похудения, исключив сахар из десерта.

Вам понадобятся:

• мед — 50 г;
• творог — 500 г;
• яйца — 3 шт.;
• сливочное масло — 17 г;
• сахар — 50 г;
• крахмал −20 г;
• груша — 1 шт.;
• ванилин — щепоть.

Приготовление

1. Смешайте сливочное масло с медом. Нарезанную кубиками грушу погрузите в этот соус и подержите в нем, пока она не станет мягкой.
2. Яйца добела взбейте с сахаром.
3. Творог перетрите и смешайте с ванилином, крахмалом и яйцами, взбитыми венчиком.
4. Выложите в сковороду с толстыми стенами, смазанную маслом, творожную массу. Верх запеканки украсьте грушевым сиропом.
5. Готовьте на малом огне около получаса, накрыв посуду крышкой.

Чтобы запеканка не рассыпалась, дайте блюду остыть в сковороде, а затем вынимайте. Вместо сливочного масла для смазывания посуды можно использовать качественный маргарин.

Чтобы блюдо получилось особенно нежным, к ингредиентам рекомендуется добавить небольшое количество взбитых сливок.

Творожная запеканка с яблоками на сковороде. Самая нежная творожная запеканка с яблоками

Это самая вкусная творожная запеканка, которую я когда-либо пробовала! А дети, чтоб заполучить это лакомство, становятся самыми послушными

Ингредиенты:

500 г творога;

3 яйца;

0,5 ст. сахарного песка;

3 ст.л. манки;

3 ст.л. сметаны;

2-3 небольших яблока;

щепотка ванилина;

щепотка соли.

Рецепт творожной запеканки с яблоками в духовке.

1. В глубокую миску всыпаем творог, сметану, манку, муку, сахар, соль и ванилин. Творог выбирайте более влажный и нежный, ведь комочки в готовом блюде нам не нужны.

2. Пюрируем при помощи блендера. Отделяем белки от желтков. Желтки добавляем в тесто для запеканки.

3. Белки сразу помещаем в другую глубокую посуду. Ставим их в холодильник вместе с венчиками для взбивания — так их легче потом будет взбивать.

4. Возвращаемся к тесту, пюрируем блендером. Творожная масса должна получиться однородной и без комочков.

5. Добавим к белкам щепотку соли. Взобьем все блендером до жестких пиков. Когда переворачиваем миску с белками — они должны оставаться в ней и не вытекать.

6. Аккуратно перекладываем белки в тесто и медленно смешиваем все лопаткой. Наша задача состоит в том, чтобы тесто не потеряло свою воздушную и легкую консистенцию.

7. Яблоки нужно очистить от шкурки и нарезать крупными кубиками. Можно сбрызнуть их лимонном соком, чтобы они не потемнели. Если готовите запеканку детям, рекомендую замешать яблоки в тесто, чтобы они не подгорели сверху.

8. Перекладываем тесто в силиконовую форму для запекания. Желательно выбирать форму с невысокими бортиками. Я использую силиконовую форму, в ней творожная запеканка с яблоками хорошо пропечется внутри и не пригорит снизу.

9. Я очень люблю яблоки с запеченной сахарной корочкой. Они могут слегка подгореть в духовке, но будут очень аппетитными и слегка хрустящими. Итак, выкладываем сверху яблоки. Учтите, что запеканка в духовке еще сильно подымется. Слегка посыпаем их сверху сахаром, который при запекании карамелизируется.

10. Форму с запеканкой следует поставить на нижние направляющие в духовке, а сверху можно установить пустой противень. Так запеканка равномерно пропечется, а яблоки сверху почти не подгорят. Температура запекания должна быть 160 градусов, а время – 1 час 30 минут. При этой температуре белок хорошо просушиться, а тесто пропечется и будет очень воздушным. После выключения не доставайте форму сразу. Пусть она остывает как можно медленнее с приоткрытой дверцей духовки. Благодаря этому очень нежное тесто не так сильно осядет при комнатной температуре. А запеканка получится безумно нежной, как творожное суфле. Когда она полностью остынет — аккуратно вынимаем из формы, разрезаем и подаем к столу. Творожная запеканка с яблоками в духовке готова! Теперь и Вы знаете самый вкусный рецепт творожной запеканки. Приятного аппетита!

Как приготовить

Запеканки на сковороде без духовки делать легко, если помнить несколько их особенностей. Во-первых, вы можете начать работу с максимальной мощности конфорки (чтобы подрумянить низ), но через пару минут ее переводят на минимальную и оставляют такой до конца. При несоблюдении данного момента вы получите подгоревшее блюдо, не которое не пропеклось внутри. Еще несколько тонкостей:

• Выбирайте сковороду с толстыми стенками и дном: они лучше сохраняют тепло и подходят для запекания.
• Смазывать желательно даже тефлоновые антипригарные поверхности, поскольку термообработка длительная.
• Для целостности продукты заливают яично-молочной смесью (реже молоко заменяется сливками, сметаной).

Запекать продукты на сковородке можно 2-мя основными способами: предварительно доведя их до готовности (актуально для мяса, круп) и после совместив в одной емкости либо закладывая сырыми. В последнем варианте запекание будет долгим, но подготовка короткой, что удобно для хозяек, которые не хотят тратить много времени на работу у плиты. Использование готовых продуктов подходит для запеканок из вчерашних блюд, которые нужно утилизировать.

• 6 секретов долгой жизни от самых пожилых людей планеты
• 5 способов улучшить свою кредитную историю
• Вступление в наследство после смерти без завещания: права и порядок наследования