Теплый салат с кальмарами и стручковой фасолью

Простой салат с кальмарами и яйцом — вкусный рецепт

Один из самых простых рецептов салата с кальмарами, но тем не менее, очень вкусный. Готовится он на раз — два, очень удобно если ждете внезапных гостей.

Нам понадобится:

• кальмары — 2 шт.
• яйца куриные — 4 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• свежая зелень укропа и петрушки
• соль, перец
• майонез

1. Кальмары и яйца предварительно отвариваем и охлаждаем.

2. Лук нарезаем небольшими кусочками и ошпариваем горячей водой, чтобы ушла горечь.

3. Кальмары нарезаем тонкой соломкой.

4. Яйца нарезаем кубиками. Яиц для этого салата не жалейте, тогда салат получится более нежным.

5. Из свежей зелени можно использовать укроп и петрушку. Зелень нарезаем мелко.

6.В салатнице смешиваем все ингредиенты, солим и перчим. Заправляем по вкусу майонезом.

Салат с кальмарами подаем охлажденным, поэтому после приготовления поставьте его в холодильник до прихода гостей.

Рецепт салата с кальмарами, помидорами и сыром

Этот салат также простой в приготовлении, только в салат к кальмарам мы еще добавим помидоры и сыр.

Нам понадобится:

• кальмары — 3 шт.
• яйца куриные — 3 шт.
• помидоры 2 — 3 шт.
• зеленый лук — 100 гр.
• сыр твердый — 100 гр.
• свежая зелень укропа
• соль, перец
• майонез

1. Кальмары предварительно отварим. В кипящую воду добавляем соль, немного укропа и черный перец горошком. Опускаем кальмары в воду и варим ровно 2 минуты, после чего кальмары охлаждаем.

2. У помидоров вынимаем мякоть и нарезаем их кубиками. Складываем в салатницу.

3. Яйца также предварительно отвариваем и после того, как остынут, нарезаем полукольцами. Яйца тоже кладем в салатницу.

4. Нарезаем зеленый лук и зелень укропа.

5. Натираем на крупной терке сыр.

6. Кальмары к этому времени остыли, их нарезаем тонкой соломкой, добавляем в салат.

7. Салат солим, перчим и заправляем майонезом.

Как видим, и этот салат готовится очень легко и быстро.

Простой и вкусный салат из кальмаров со свежим огурцом без майонеза

Этот салат можно отнести к китайской кухне. Готовим его без майонеза, а из ингредиентов используем только кальмары и огурцы.

Нам понадобится:

• кальмары — 2 шт.
• огурец свежий — 1-2 шт.
• соевый соус — 7 ст. л.
• растительное масло — 5 ст. л.
• рисовый уксус (можно заменить обычным столовым) — 2 ст. л.
• сахар — 1 ст. л.
• чеснок — 2 зубчика
• кунжут — 1 ст. л.

1. Кальмары обливаем горячей водой, очищаем от пленок. Бросаем их в кипящую воду и варим ровно 2 минуты. Кальмары обдаем холодной водой и нарезаем красивой тонкой соломкой.

2. Свежий огурчик также нарезаем тонкой соломкой.

3. Чеснок измельчаем мелкими кубиками, его будем использовать для заправки салата.

4. Семена кунжута обжариваем на сухой сковороде до коричневатого оттенка. Посыпаем кунжутом салат.

5. Соединяем соевый соус, растительное масло, уксус и сахар в миске. Добавляем нарезанный чеснок. Этой заправкой заливаем салат и оставляем на 10 минут пропитаться.

Если вы не любитель острых блюд, то просто не добавляйте в заправку для салата уксус

Фасоль — продукт с высокой пищевой ценностью (из-за высокого содержания растительного белка — 24%, магния, кальция и витаминов группы В), прекрасно сочетается с грибами, кальмарами, сельдью и другими продуктами. Разводят фасоль из-за семян и плодов, а некоторые сорта из-за цветов, называемых турецкими бобами. Общие рекомендации для приготовления любых салатов с фасолью: перед варкой сухие семена фасоли необходимо замачивать часов на 10. Это помогает сократить процесс варки, а также удалить из фасоли некоторые неперевариваемые сахара (олигосахариды), которые вызывают газообразование и затрудняют пищеварение. Фасоль можно использовать для приготовления супов или других блюд. Например, салат с грибами и фасолью, а также салаты с сельдью или кальмарами — вкусные блюда с большим содержанием полезных веществ.

Совсем несложно сделать очень легкий и питательный салат с грибами и фасолью. Для его приготовления можно брать сухие семена или зеленые стручки спаржевой фасоли. Для салата выбирают продукты:

• 4 стакана зеленых стручков фасоли, свежих или замороженных (они могут быть нарезаны);
• 2 стакана шампиньонов (кнопки), разрезают на 4 одинаковые части;
• 1 головка красного лука, нарезают полукольцами;
• 2 зубочка чеснока, мелко рубят (на прессе давить не нужно);
• 2 ложки столовых масла оливкового;
• 4 спелых помидора черри, разрезают на 2 части;
• по вкусу перец и соль;
• сок 1 лимона.

Салат с грибами и фасолью получается диетическим, так как его готовят без майонеза или сметаны. Из жиров используется небольшое количество масла для обжаривания грибов. Подготавливают стручки зеленой фасоли, для этого убирают прожилки (если они есть) и бросают в кипящую, предварительно посоленную воду. Отваривают молодые стручки минут 10, если фасоль уже зрелая, то минут 30. Сливают воду и оставляют фасоль на воздухе, чтобы она остыла и подсохла. После чего разрезают стручки на две части. Пока фасоль остывает, в большой сковороде с разогретым оливковым маслом на сильном огне обжаривают грибы с луком (используют небольшую часть лука) и чесноком, перемешивают, снимают с огня, отставляют и дают остыть. Перекладывают подготовленную зеленую фасоль на большое блюдо, на фасоль выкладывают лук, нарезанный полукольцами. Сверху кладут грибы, обжаренные с луком и чесноком. Украшают половинками помидор черри. Приправляют перцем, солью, поливают лимонным соком. Салат с грибами и фасолью готов, его можно подавать к столу.

В качестве постного блюда готовят салат с кальмарами и фасолью. Это кушанье можно также подавать к столу как основное. Для приготовления потребуется:

• 2 стакана сушеных семян белой фасоли, оставляют на ночь залитыми холодной водой;
• 3 зубочка чеснока мелко порубленного;
• соль пищевая;
• 1/4 граненого стакана масла оливкового;
• 625 г очищенных небольших кальмаров, тушки нарезают кольцами, щупальцы нарезают на части (длина 2,5 см);
• 12 больших листьев шалфея, нарезают по своему усмотрению;
• мякоть (без семян) 1 помидора;
• ½ ложки чайной измельченного красного перца;
• 1 ложка столовая нарезанной петрушки;
• жареные кусочки хлеба (тосты), натертые чесноком и смазанные оливковым маслом.

В большую кастрюлю наливают литра 2 воды и варят в ней фасоль, добавляют чеснок. Доводят до кипения, затем на умеренном огне продолжают варить минут 30, приправляют солью и еще варят минут 10. Сливают с фасоли воду, оставляя в запасе 1 ½ стакана жидкости. В большой глубокой сковороде нагревают все масло, выкладывают в него кальмары и шалфей. Обжаривают на умеренном огне, помешивая, пока кальмары не станут белыми (потребуется минут 5). Добавляют помидоры, измельченный красный перец и соль. Тушат на умеренно слабом огне, помешивают, соус должен слегка загустеть (минут 20 примерно). К смеси в сковороде прибавляют фасоль и отставленную жидкость и тушат минут 10 (кальмары будут нежными, а соус станет густым), высыпают петрушку. На тарелки раскладывают подготовленный хлеб. На каждый кусочек раскладывают салат.

Подходящее для поста блюдо — салат с сельдью и фасолью. Но его можно есть и в обычные дни. Для этого рецепта необходимы ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• ½ кг соленой сельди;
• 1 банка красной или белой консервированной фасоли;
• 1 кислое яблоко очищают и удаляют сердцевину;
• 2 соленых огурца, с которых счищают кожуру;
• 1 луковица;
• 2 сваренных вкрутую яйца;
• 1 зубочек чеснока мелко рубят;
• 3 ложки столовых масла оливкового (в пост) или майонеза.

Салат с кальмарами и соленым огурцом «Проще простого»

Простой и вкусный салат с кальмарами можно приготовить, добавив соленых огурцов и сыра. Очень прост такой салат в приготовлении, сейчас в этом убедитесь.

Нам понадобится:

• кальмары — 5 шт. (примерно 300 гр.)
• твердый сыр — 150 гр.
• соленый огурец — 2 шт.
• майонез

1. Кальмары чистим и отвариваем в соленой воде. Остывшие кальмары нарезаем тонкой соломкой.

2. Сыр натираем на крупной терке и добавляем к кальмарам.

3. Соленые или маринованные огурчики нарезаем кубиками или кружочками, как вам хочется.

4. Салат заправляем майонезом, размешиваем и ставим на минут на 15 в холодильник.

В салат из-за соленых огурцов и майонеза рекомендую соли не добавлять

5. Перекладываем салат в красивую салатницу и по желанию украшаем.

Кальмаровый салат с фасолью

Если хотите удивить гостей красочным и питательным салатиком, при этом не заморачиваться в приготовлении, то вам сюда.

Ингредиенты:

• 420 г консервированной фасоли.
• 300 г отварных кальмаров.
• 120 г помидор.
• 60 г болгарского перца.
• 120 г тертого сыра.
• 150 г майонеза.
• Соль, перец, зубчик чеснока.

Приготовление:

В самом начале необходимо слить воду с консервированной фасоли, высыпать ее в салатницу. Затем туда же отправить нарезанные кубиками припущенные в кипятке две минуты кальмары.

Помидоры и болгарский перец помыть, просушить, удалить все несъедобное, нарезать небольшими кубиками. Последним в блюдо добавляют твердый сыр, натертый перед этим на крупной терке.

Заправляют салатик майонезом, для пикантности по желанию можно выдавить зубок чеснока. Для того, чтоб добавить в блюдо больше красок можно добавить любую зелень (укроп, петрушку, лучок).

Салат с кальмарами и грибами

Кальмары с грибами прекрасно сочетаются. Можно такие салаты готовить и на ужин, и на праздник. А грибы можно использовать как лесные, так и шампиньоны.

Нам понадобится:

• кальмары замороженные (можно охлажденные) — 150 гр.
• шампиньоны — 150 гр.
• репчатый лук — 1 шт.
• перепелиные яйца — 10 шт.
• укроп
• соль, перец
• майонез
• растительное масло

1. Кальмары размораживаем — обливаем кипятком и держим в ней несколько минут. Конечно же можно использовать и свежие кальмары. В горячей воде кальмары легко очищаются от пленок. Варим кальмары ровно 2 минуты в соленой воде. Обдаем холодной водой и нарезаем соломкой.

2. Лук нарезаем полукольцами.

3. Шампиньоны чистим и нарезаем пластинками.

4. Обжариваем лук и шампиньоны на растительном масле.

5. Перепелиный яйца отвариваем до готовности, заливаем холодной водой, чистим и нарезаем полукольцами.

6. Смешиваем все ингредиенты, добавляем соль и перец. Заправляем майонезом.

7. При подаче посыпаем мелко нарезанным укропом.

Салат «Сокобан» – все продукты постные

По богатству витаминами попадает в пятерку лидеров.

Ингредиенты:

• Кальмары отварные – 300 г.;
• Огурцы свежие – 300 г.;
• Кукуруза – 250 г.;
• Капуста пекинская – 150 г.;
• Морковь – 100 г.;
• Лук зеленый – 1 шт. или пучок зеленого;
• Майонез постный – 100 г. или 2-3 ложки масла;
• Лимонный сок – 2 ст.л.;
• Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

Огурцы для этого салата нарезать кубиками, кальмары и капусту – соломкой, морковь также нужна в виде полосок, можно воспользоваться теркой для корейского салата, из кукурузной консервы слить сироп. Все продукты, заправку и специи смешать.

Салат с кальмарами и морковью по-корейски без майонеза

Кальмары, как видим, сочетаются со множество разных продуктов. Интересная «дружба» получается у кальмаров с корейской морковью. Довольно пресного кальмара прекрасно дополняет острая морковочка.

Нам понадобится:

• кальмары — 500 гр.
• морковь по-корейски — 250 гр.
• чеснок — 3 зубчика
• черный молотый перец — 1 ч. л.
• приправа для корейской моркови — 1 ч. л.
• уксус 9% — 2 ч. л.
• растительное масло — 5 ст. л.

1. Кальмары чистим и отвариваем в течение 1-2 минуты в соленой воде.

Кальмары ни в коем случае нельзя переварить — они станут жесткие. Внимательно следите за временем.

После того, как кальмары отварили, опустите их сразу же в миску с холодной водой. Остывшие кальмары нарезаем соломкой.

2. В сковороду вливаем растительное масло, всыпаем молотый перец и приправы для корейской моркови. Все хорошо прогреваем и добавляем готовую морковь по-корейски.

3. Кальмары и еще горячую морковь перемешиваем и сверху наливаем уксус. Салат накрываем крышкой или пленкой и отправляем в холодильник на 1 — 1,5 часа.

4. После того, как салат остынет, добавляем в него пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем и можно вкуснейший салат подавать на стол.