Рецепт Лаваш с тунцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

7

Приготовил : Антон Сорока

10.04.2017 Время приготовления: 15 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Блюдо по рецепту, как приготовить рулет из лаваша с тунцом, очень популярно и всеми любимо. Это отличная альтернатива привычным бутербродам и сэндвичам. Есть множество вариаций его приготовления.

С сыром

Пикантный острый рулет из тунца с кукурузой и сыром станет достойным украшением любого праздничного меню. Если же вы категорически не приемлете чеснок, смело убирайте его из рецепта. Вкусовые качества рыбной шаурмы от этого вовсе не пострадают.

• Лаваш – 2 листа;
• Кукуруза консервированная – 150 г;
• Сыр твердый – 90 г;
• Тунец консервированный – 120 г;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Укроп – 20 г;
• Смесь перцев;
• Майонез – 60 г.

Белки – 12.5

Углеводы – 14.9

Калорийность – 222.4

1. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом и перцем. Добавить мелко нарубленный укроп или лук.
2. Лаваш развернуть, обрезать неровные края и смазать тонким слоем чесночного соуса.
3. Рыбу отделить от соуса. Разделить её на небольшие фрагменты и равномерно разложить по поверхности лаваша.
4. С кукурузы слить жидкость и рассыпать поверх тунца.
5. Следующий слой – натертый на крупной терке сыр.
6. Сформировать рулет, а затем нарезать его кольцами.

Рулет из лаваша с тунцом и сыром

Ингредиенты:

• 2 листа лаваша;
• 1 большая банка консервированного тунца;
• 250 г плавленого сыра (1 баночка);
• 2 пучка зеленого салата;
• 1 пучок укропа;
• острый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Чтобы приготовить рулеты из лаваша с тунцом и сыром, нужно найти для удобства большую и свободную ровную поверхность, на которой расстелить два листа лаваша. Дальше — просто техническая работа: смазываем лаваш плавленым сыром (лучше, если он будет «чистым» по вкусу, без каких-либо добавок).
2. Поверх сыра равномерно распределяем мелко нарезанный укроп, по вкусу чуть присыпаем острым перцем. Обычно я беру сушеный красный перец, но при наличии дома стручка свежего, с удовольствием добавляю и его.
3. Сливаем с банки маринад или масло (можно сохранить их для приготовления дрессинга для овощного салата). Кусочки тунца равномерно распределяем по поверхности двух лавашей.
4. Салатные листья моем и как следует просушиваем — на полотенце или в специальной сушке для зелени. Раскладываем их поверх сыра и тунца, стараясь полностью закрыть лаваш.
5. И сворачиваем все в рулет, стараясь сделать это максимально плотно. Оборачиваем пищевой пленкой и оставляем в покое минимум на час. При подаче нарезаем небольшими кусочками.
6. При необходимости «обогатить» рулет, можно дополнительно натереть в него парочку сваренных вкрутую яиц, добавить немного пармезана, вяленых помидоров, мелко нарезанный огурец (причем, как свежий, так и маринованный), корнишоны, маслины.

С яйцом

Быстрый и питательный завтрак, это необязательно каша или омлет. Сочный аппетитный рулет с тунцом и яйцами в лаваше по этому рецепту – прекрасная альтернатива надоевшим блюдам. Богатый белками и углеводами рулет подарит вам заряд энергии и бодрости на весь день.

• Лаваш — 1 шт.;
• Яйца – 4 шт.;
• Тунец – 150 г;
• Лук зеленый – 40 г;
• Соль, перец;
• Майонез – 50 г.

Белки – 12.7

Углеводы – 9.1

Калорийность – 184

1. Лист лаваша смазать тонким слоем майонеза.
2. Тунец размять вилкой и выложить на слой майонеза.
3. Яйцо натереть на крупной терке и равномерно распределить поверх тунца.
4. Сверху притрусить нашинкованным луком.
5. Сформировать рулет.
6. Завернуть рулет в пленку или полиэтиленовый пакет и убрать на 40 – 50 минут в холодильный шкаф. Подавать в качестве холодной закуски или легкого перекуса, предварительно порезав на небольшие кусочки.

Классический рулет из лаваша с тунцом

Ингредиенты:

• армянский лаваш – 2 листа
• тунец в собственном соку – 1 банка (185 г)
• майонез – по вкусу
• яйца куриные – 2 шт.
• зелень укропа – по вкусу

Способ приготовления:

1. Для начала подготовим все ингредиенты для нашего рулета. Для этого, прежде всего, поставим отваривать куриные яйца (исключительно вкрутую). После остужаем их и очищаем. Затем натираем яйца на крупной терке (либо мелко измельчаем ножом).
2. Промываем тщательно зелень под холодной проточной водой, а затем хорошенько просушиваем ее (лишняя влага нам ни к чему). Можно даже воспользоваться бумажными салфетками. Затем укроп мелко-мелко рубим.
3. Открываем банку с тунцом, сливаем лишнюю жидкость. При желании рыбу можно измельчить на меньшие кусочки или даже просто размять вилкой.
4. Теперь берем один лист армянского лаваша и раскладываем его на рабочей поверхности. Затем смазываем его тонким слоем майонеза (или не тонким, здесь уже кому как больше нравится) и посыпаем мелко нарезанным укропом.
5. После этого выкладываем на зелень тунец и накрываем все вторым листом лаваша. Его мы также смазываем майонезом, а затем посыпаем тертыми яйцами. Важно заметить, что когда вы выкладываете начинку, старайтесь делать это равномерно (не сплошным слоем, но чтобы начинка при этом была по всей поверхности лаваша).
6. Теперь же начинаем сворачивать наш лаваш в рулет. Делаем это аккуратненько (прижимая лаваш к поверхности стола), чтобы начинка не выпадала, а сам лаваш не рвался. После этого плотно заворачиваем рулет в пищевую пленку (или фольгу) и отправляем в холодильник как минимум на 1-2 часа (чтобы он как следует пропитался начинкой).
7. Затем достаем готовый рулет, аккуратно разрезаем его на порционные кусочки (по 2-3 см в ширину) и выкладываем их на красивое блюдо (при желании его можно украсить листьями свежего салата и овощами).

С помидорами

Данный рецепт лаваша с консервированным тунцом и огурцом придется по вкусу всем приверженцам правильного питания. Ведь в миксе из свежих овощей и зелени содержится весь комплекс полезных витаминов и микроэлементов необходимый для ежедневного потребления.

• Тунец консервированный – 90 г
• Листья салата – 40 г
• Лаваш – 2 листа
• Помидоры – 100 г;
• Огурец – 80 г;
• Лук зеленый – 20 г;
• Оливковое масло – 20 мл.

Обратите внимание. Сформировать аккуратный, ровный рулет совершенно несложно, если лаваш имеет форму правильного прямоугольника. Однако в продажу такие лаваши поступают крайне редко. Обычно они овальные. Чтобы облегчить себе задачу, прежде чем выкладывать начинку, обрежьте скругленные края острым ножом или ножницами.

Выход – 450 г

Жиры – 5.4;

Белки – 6.7;

Углеводы – 8.3;

Калорийность –109,6

1. Листья салата помойте, обсушите и разложите в центре лаваша тонким слоем.
2. Сверху разместите порезанные колечками помидоры.
3. Поверх помидоров – нашинкованные тонкими слайсами свежие огурцы.
4. Тунец разомните вилкой, смешайте с соком и выложите на овощи.
5. Посыпьте измельченным зеленым луком, сбрызните оливковым маслом и посолите.
6. Сверните в плотный рулет.
7. Порежьте на колечки толщиной примерно 2 – 3 см.

Закусочный рулет из лаваша с тунцом

Ингредиенты:

• Лаваш — 4 шт.
• Яйцо куриное — 5 шт.
• Сырок плавленый — 5 шт.
• Тунец консервированный — 1 банка
• Чеснок — 5 зубчиков
• Лук репчатый — 2 шт.
• Майонез — 360 г
• Соль — по вкусу
• Перец молотый — по вкусу

Способ приготовления:

1. Чтобы приготовить рулет из лаваша с тунцом, нужно сперва нарезать лук кубиком.
2. Нарезанный лук отправляем на сковородку и жарим на среднем огне.
3. Обжариваем до тех пор, пока лук не станет золотистого цвета. Перчим и даем остыть.
4. После к остывшему луку добавляем баночку салатного тунца, солим, перчим, перемешиваем.
5. После нужно отварить яйца. Отварные яйца натираем на средней терке.
6. После нужно натереть плавленые сырки.
7. Теперь смешиваем натертые яйца и плавленые сырки. После нужно добавить чеснок, выдавленный через чесночницу.
8. Теперь добавляем майонез. И еще раз перемешиваем, чтобы масса стала однородной.
9. Приступаем к формированию рулета из лаваша с консервированным тунцом.
10. Для начала нужно отрезать небольшой кусочек пищевой пленки и застелить ею стол (на пищевой пленке мы будем формировать рулет). После берем лаваш, смазываем его и все его края майонезом.
11. После выкладываем смесь из яиц и сырков, размазываем ее по всему периметру лаваша.
12. Далее кладем сверху еще один лаваш. Снова смазываем его майонезом. Потом смазываем смесью лука с тунцом.
13. После снова накрываем еще одним лавашом и так чередуем слой за слоем.
14. После скручиваем лаваш с начинкой рулетом, обматываем его пищевой пленкой и отправляем в холодильник часа на 2.
15. Рулет из лаваша с тунцом готов.

С зеленым салатом

Рулет со свежими, сочными листьями зеленого салата всегда получается по-весеннему вкусным, свежим и праздничным.

• Салат (микс) – 70 г;
• Тунец – 90 г;
• Сливочный сыр – 90 г;
• Чеснок – 1 зубок;
• Яйцо – 2 шт.;
• Майонез – 50 г;
• Лаваш 2 шт.

Жиры – 5.8

Углеводы – 9.8

Калорийность – 146

Обратите внимание. Совсем необязательно строго придерживаться рецептуры. Вы можете экспериментировать с ингредиентами, заменять высококалорийные составляющие диетическими продуктами, или наоборот увеличивать питательность блюда, за счет добавления жирных соусов и сыров.

1. Яйца отварить, натереть на мелкой терке и смешать с майонезом. Добавить пропущенный через пресс чеснок.
2. Листья салата помыть, обсушить и нарезать тонкой лапшой.
3. Лаваш намазать сливочным сыром.
4. Сверху распределить яично – майонезную смесь.
5. Тунец разломить вилкой на небольшие фрагменты и выложить широкой полосой на лаваш.
6. Рядом с тунцом выложить салат.
7. Свернуть лаваш в тугой ролл.
8. Обжарить со всех сторон на сухой сковороде (без добавления масла).
9. Подавать к столу сразу же после приготовления.

Рулет из лаваша с тунцом и каперсами

Эта версия рулета из лаваша с тунцом считается диетической. Во-первых, нет майонеза, вместо него мы добавим совсем немного уксуса. Во-вторых, рулет готовится с ароматными каперсами и полезными в плане углеводов миндальными орешками. Кстати, если вы предпочитаете перекусывать в обеденный перерыв сэндвичами из цельной муки, в таком случае рулет из тунца с каперсами может стать довольно уместным наполнителем.

Ингредиенты:

• Консервированный белый тунец (без соуса) – 300 г
• Нарезанный мелко зеленый лучок – 1-2 шт.
• Рубленый сельдерей – 1 шт.
• Измельченная красная морковь – 1 шт.
• Каперсы (промытые в воде) – 1 ст.л.
• Оливковое масло – 2 ч.л.
• Сок лайма – 2 ст.л.
• Дижонская горчица – 1 ст.л.
• Белый винный уксус – 1 ст.л.
• Рубленая салатная зелень – 3 ст.л.
• Дробленый миндаль (предварительно обжаренный) – 100 г
• Лаваш или хлебные тосты – 100 г

Способ приготовления:

1. В небольшой миске размять консервированный тунец (соус предварительно слить). Смешать рыбу с рубленым луком и сельдереем, добавить морковь, каперсы, накрыть крышкой и на время отправить в холодильник. Пока основа пропитывается, мы с вами займемся заправкой.

Рулет «Рыбка моя»

Сочный, питательный и необычайно вкусный рулет можно сделать даже из самых бюджетных продуктов.

• Лаваш — 3 шт.;
• Яйцо — 3 шт.
• Морковь — 220 г;.
• Репчатый лук — 120 г;
• Сыр — 150 г;
• Майонез — 100 г
• Зеленый лук — 50 г;
• Тунец — 200 г;
• Уксус 2 ст. л.;
• Вода – 100 мл;
• Сахар песок – 15 г;
• Соль, перец.

Обратите внимание. Если вы не планируете кушать рулет из лаваша сразу, а хотите взять с собой в дорогу, сворачивайте его по принципу шаурмы. Начинка из такого рулета никогда не высыплется, да есть его будет гораздо удобнее.

Выход – 1200 г

Жиры – 11.3

Белки – 10.8

Углеводы – 8.6

Калорийность –179

1. Луковицу освободить от шелухи, нашинковать тонкими полукольцами и сложить в глубокую миску. Добавить сахарный песок, воду, столовый уксус, хорошенько перемешать и оставить минут на 20 мариноваться.
2. Морковку отварить до готовности, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
3. На этой же терке натереть твердый сыр.
4. Зеленый лук помыть, обсушить и измельчить
5. Натереть сваренные вкрутую яйца.
6. Консервированного тунца переложить из банки в стеклянную миску и размять вилкой.
7. С репчатого лука слить жидкость, тщательно отжать и отправить к тунцу. Добавить подготовленные сыр, морковь, яйца и майонез.
8. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
9. Лаваш развернуть, выложить на него начинку и равномерно распределить её по всей поверхности.
10. Свернуть начиненные лаваши в плотные рулеты, а затем завернуть их в пищевую пленку и убрать на 50 – 60 минут в холодильник.
11. После того как рулеты пропитаются порезать их порционными кусочками.

Рулет из лаваша с консервированным тунцом

Для приготовления блюда используйте качественные консервы, а майонез лучше использовать домашнего приготовления. Все ингредиенты блюда рассчитаны на 1 стандартный тонкий лист лаваша. Перед подачей дайте лавашу пропитаться в холодильнике 20-30 минут — тогда он станет вкуснее и его легче можно будет нарезать на порционные кусочки.

Ингредиенты:

• лаваш,
• консервированный тунец,
• яйца,
• домашний майонез,
• зелёный лук,
• зелёный салат.

Способ приготовления:

1. 1 лист лаваша равномерно смазать домашним майонезом 3 ст. л.
2. Тунец вынуть из банки и размять вилкой. 2 яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать небольшими кусочками. Равномерно выложить подготовленную рыбу и яйца на листе лаваша.
3. Салат и зелёный лук промыть, стряхнуть влагу. Лук мелко нарезать, а салат порвать руками, удалив толстые прожилки. Равномерно разложить салат и лук сверху на начинке.
4. Завернуть с обеих сторон края лаваша внутрь на 2 сантиметра, а затем лаваш свернуть рулетом.
5. Оставить лаваш на 30 минут для пропитки, а затем нарезать на порции и подавать.

С каперсами (горячий)

Обычно рулет из лаваша подают к столу в качестве холодной закуски. Однако наиболее интересными и вкусными скитаются именно те, которые перед поддачей запекаются в духовом шкафу или обжариваются на электрогриле. Такие рулеты обязательно готовят с добавлением сыра, за счет которого начинка приобретает совершенно новые вкусовые нотки.

Обратите внимание. Не отчаивайтесь, если вы еще не успели обзавестись электрическим грилем. Разогрейте на плите обычную чугунную сковороду и обжарьте на ней подготовленную шаурму с двух сторон.

• Лаваш – 1 шт.;
• Каперсы – 60 г;
• Яйца – 4 шт.;
• Майонез – 40 г;
• Тунец в масле – 140 г;
• Смесь перцев;
• Сыр твердый – 80 г;

Выход – 600 г

Жиры – 13.4

Белки – 15.3

Углеводы – 4.7

Калорийность – 200

1. 3 яйца отварить, почистить и натереть.
2. Рыбу измельчить до однородной консистенции.
3. Сыр натереть.
4. Соединить измельченные ингредиенты в миске, добавить майонез, соль, перец и перемешать.
5. Распределить по поверхности лаваша подготовленный фарш, сверху разместить каперсы.
6. Сформировать плотный рол и уложить его на противень, застеленный пергаментной бумагой.
7. Яйцо тщательно взбить, добавить немного сахарного песка и соли.
8. Смазать верх и бока рулеты яичной смесью.
9. Запекать в жарочном шкафу в течение 20 минут при температуре – 180 градусов.
10. Подавать горячим.

Видеорецепт

Когда к вам должны прийти гости, вы начинаете ломать голову над тем, что бы приготовить простое и вкусное, так как многослойные салаты занимают слишком много времени, а возиться с голубцами не всегда есть желание. Предлагаем вас ознакомиться с простым видеорецептом, в котором автор делится секретом приготовления необычной закуски. Готовка такого лаваша не займет у вас слишком много времени, но при этом, удивит ваших гостей своей оригинальностью и необычным оформлением.

Уважаемые читатели, понравился ли вам этот простой рецепт рулета с тунцом, сыром, яйцом и зеленью? С какими начинками вы предпочитаете делать рулеты из лаваша? Добавляете ли вы в лаваш майонез, или чем-то его заменяете, если заменяете, то чем? Какие еще не слишком замысловатые закуски вы обычно подаете к столу?

Низкокалорийный

Каждый ингредиент, входящие в рецепт этого рулета из лаваша, обладает ярким, насыщенным вкусом. А все вместе они сплетаются в удивительную кулинарную феерию. Однажды отведав импровизированный ролл из тунца и авокадо, вы навсегда останетесь поклонником этого блюда.

• Тонкий лаваш – 1 лист;
• Тунец в собственном соку – 90 г;
• Кукуруза – 50 г;
• Авокадо – 1 шт.;
• Лимон – 50 г;
• Майонез – 70 г;
• Шпинат – 70 г.

Углеводы – 14.8

Калорийность – 131

1. Шпинат тщательно помыть, и промокнуть бумажным полотенцем. С каждого листочка срезать или аккуратно вырвать центральную жилку, так как она имеет жесткую, волокнистую структуру. Подготовленные листья нашинковать тонкой лапшой.
2. Из авокадо вынуть кость, снять кожуру. Нарезать его мелкими кубиками и сбрызнуть соком лимона.
3. Тунец размять вилкой, добавить майонез и тщательно перемешать до однородной консистенции
4. С консервированной кукурузы слить жидкость и соединить с тунцом.
5. Лаваш развернуть и выложить на него полосами: авокадо, тунец с кукурузой, шпинат.
6. Свернуть плотный рулет и убрать его на 1 час в холодильник.
7. Перед подачей порезать на порционные куски.

Рулет из лаваша с тунцом

Ну что же, давайте начнём с самого простого рецепта лаваша с тунцом. Для одной порции нам потребуется набор продуктов, которых, если и нет в холодильнике, то они, наверняка, найдутся в ближайшем продуктовом магазинчике и стоят совсем недорого.

Ингредиенты:

• 1 лист тонкого лаваша;
• 1 банка консервированного тунца;
• 1 яйцо;
• 100 г мягкого плавленого сыра (например, «Янтарь»);
• Зелень (петрушка, укроп, зелёный лук) — по вкусу;
• 1 ст.л. майонеза;
• Приправы (соль, чёрный перец и чеснок) – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварим яйцо вкрутую и дадим ему немного остыть.
2. Теперь измельчим его. Для этого можно воспользоваться тёркой, вилкой или ножом — главное, чтобы кусочки получились маленькими.
3. Смешаем сыр и майонез. Масса должна получиться однородной.
4. Теперь добавим измельченное яйцо, немного соли, перца и чеснока в сырно-майонезную смесь и снова хорошенько перемешаем. Первая часть начинки готова.
5. Займёмся нашим тунцом. Сок или масло сливаем – оно нам не понадобится. Кусочки рыбы измельчаем с помощью вилки.
6. Зелень петрушки, укропа и зелёного лука нарезаем очень мелко.
7. При желании, вы можете добавить кинзу и базилик, или ограничиться одним видом зелени.
8. Начинка полностью готова. Пора приступать к самому важному процессу – приготовлению рулета.
9. Возьмём наш лист лаваша, развернем его и положим на фольгу, пергамент или полотенце.
10. Равномерно нанесём первый слой начинки — смесь сыра, яйца и майонеза.
11. Вторым слоем станет наша зелень. Равномерно выкладываем её поверх первого слоя.
12. Третий слой — тунец. Наносим его поверх зелени.
13. Начинаем аккуратно сворачивать рулет. Делаем его не очень плотным, тогда начинка не будет вылезать.
14. Свернув, заворачиваем его в фольгу или пищевую плёнку, и придаём красивую цилиндрическую форму.
15. Нет ни плёнки, ни фольги? Тогда просто укладываем его в пакет или пищевой контейнер.
16. Ставим лаваш с начинкой из тунца в холодильник на 1 час.
17. По истечении часа, достаём наше творение из холодильника и нарезаем небольшими кусочками, шириной 3-4 см.
18. Рулетики из лаваша с тунцом готовы! Подать их можно с ломтиками свежих огурцов, варёными яйцами и листьями салата.

Рецепт пошагового приготовления

С куриной грудки удаляем кожу и нарезаем филе небольшими кубиками. Обжариваем их на раскаленном растительном масле. Солим и добавляем специи по своему вкусу. Если вы остановили свой выбор на копченой курице, то ее следует просто порезать небольшими кубиками, также предварительно убрав кожицу.

С корейской моркови сливаем лишнюю жидкость. В отдельной посуде смешиваем майонез с чесноком, пропущенным через пресс, и мелко порубленной зеленью.

Далее расстилаем на поверхности стола пищевую пленку. На нее кладем лист тонкого армянского лаваша. Тщательно промазываем его плавленым сыром. Его можно взять и с вкусовыми добавками. Например, с грибами, беконом или зеленью. Затем на плавленый сыр выкладываем корейскую морковку. Далее накрываем этот слой вторым листом лаваша. Его мы промазываем подготовленным майонезным соусом. Сверху кладем обжаренную или копченую курицу. Посыпаем зеленью. Сворачиваем лаваш в плотный рулет и оборачиваем пищевой пленкой.

Далее готовый рулет необходимо поставить для пропитки в холодное место на несколько часов. После это с закуски можно удалять пищевую пленку, нарезать ее острым ножом на порционные кусочки и подать к столу.

Какую бы начинку для рулета из лаваша вы ни выбрали, он всегда получается очень сытным и необычно вкусным.